Beslenmeye Genel Bir Bakış
Beslenme , yiyecekleri tüketme ve vücudun onu büyüme, yakıt ve işlev için hammadde olarak kullanma işlemidir. Ancak, gerçek besinler, sağlıklı beslenme nedenleri, akıllı beslenme yolları ve çok daha fazlası dahil olmak üzere genel beslenmeyi içeren çeşitli parçalar vardır.
Makrobesinler: Karbonhidratlar, Protein ve Yağlar
Yediğiniz yiyecekler vücudunuzun çalışması için gerekli enerjiyi sağlar. Tıpkı arabanıza yakıt koymanız veya cep telefonunuzun pilini şarj etmeniz gerektiği gibi, vücudunuzun her gün enerji sağlayan gıdalarla beslenmesi gerekir.
Glikoz vücudun en gözde enerji şeklidir. Karbonhidratlar, glikozun yanı sıra fruktoz ve galaktoz birimlerine ayrılır. Yeterince karbonhidrat almazsanız, vücudunuz işlenmiş bir glukoneojenez yoluyla proteinden glikoz yapabilir. Çok fazla karbonhidrat tüketirseniz, vücudunuz yağa dönüştürür, daha sonra yağ dokusunda depolamak için kullanılır.
Protein yediğiniz yiyeceklerden gelir ve bireysel amino asitlere ayrılır.
Vücut, kendi kendine çeşitli kısımlarını inşa etmek ve onarmak için bu amino asitleri kullanır. Ayrıca, kaslar diyetle yenilenmesi gereken çok miktarda protein içerir. Vücut bile proteini bağışıklık sistemine, hormonlara, sinir sistemine ve organlara doğru kullanır.
Yağlar bakımından vücut onlara ihtiyaç duyar ve sağlıklı çeşitlilik için onlara ihtiyaç duyar. Sadece hormonları işaretlemek için gerekli yağlar değil, aynı zamanda yağ içeren zarlar da vücudun tüm hücrelerini sarar. Beynin bile yağ asitleri vardır.
- Protein: Ne Kadar İhtiyacınız Var?
- Sağlıklı Protein Kaynakları Seçimi
- Neden iyi yağlar ve onları bulmak için gerekenler
- Karbonhidratlar Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
Mikrobesinler: Vitaminler ve Mineraller
Diyetinizden aldığınız vitamin ve mineraller karbonhidratlar, proteinler ve yağlar kadar önemlidir (sadece küçük miktarlarda kullanmanıza rağmen). Genellikle ko-enzimler olarak işlev görürler, bu da vücudun bazı kimyasal reaksiyonlarını hızlandırmaya yardımcı oldukları anlamına gelir. Örneğin:
- Birçok B-kompleksi vitaminleri enerji için karbonhidratları yakmaya yardımcı olur.
- Vizyon için A vitamini gereklidir.
- Çinko birçok metabolik süreçte yer alır .
- C vitamini bağ dokusunu güçlü tutmaya ve bağışıklık sisteminin çalışmasına yardımcı olur.
- D vitamini uygun kalsiyum alımı için gereklidir.
Kalsiyumdan bahsetmek , muhtemelen en iyi bilinen diyet mineralidir. Vücutta çeşitli işlevleri vardır. Fakat kalsiyum hakkında çok fazla şey duymanız ya da okumanızın sebebi, kemiklerinizde ve dişlerinizde çok miktarda bulunmasıdır. Bu nedenle, kemiklerinizi ve dişlerinizi güçlü tutmak için diyetinize ihtiyacınız var. Muhtemelen çok fazla duyduğun bir başka mineral de demir. Kalsiyum kadar fazla demire ihtiyacınız olmasa da, hücrelerin yeterli oksijen alması şarttır.
Diyetiniz tüm bu "küçük yardımcılar" ın yeterli miktarlarını sağlamalıdır. Sağlıklı ve dengeli bir diyet size bol miktarda vitamin ve mineral verir. Sağlıksız bir diyet, vücudun bir veya daha fazlasında yetersiz kalmasını sağlayabilir.
Antioksidanlar ve Fitokimyasallar
İyi beslenme, enerji, yapısal bileşenler, vitaminler ve minerallerden daha fazlasını sağlar. Antioksidanlar , vücudu güneş, kirlilik, duman ve kötü beslenme seçeneklerinden kaynaklanan hasarlardan korur. Bunlar meyve ve sebzelerde bulunan fitokimyasallardır (parlak renklerden sorumludur). Bazı vitaminler ve amino asitler de antioksidanlar olarak işlev görürler.
Fitokimyasallar bitki bazlı gıdalarda bulunan antioksidanlardır. Vücut fonksiyonu için gerekli olmasa da, sağlığınız üzerinde çok güçlü bir etkisi olabilir. Örneğin, quercetin (kırmızı elmalarda bulunur) bir antihistamin gibi çalışır ve bir anti-enflamatuar etkiye sahiptir.
Sağlıklı Diyet Yeme
Sağlıklı bir diyet , vücudunuza doğru miktarda enerji, yeterli miktarda hammadde ve sağlıklı kalmanız için gereken tüm “küçük yardımcıları” verecektir.
İyi beslenme aynı zamanda genç hissetmeniz, harika görünmeniz ve hatta hastalıksızlığınızı korumanıza yardımcı olacak fitokimyasallar ve antioksidanlar sağlayacaktır.
Temel olarak, sağlıklı bir diyet çok sayıda meyve ve sebze, kepekli tahıllar, yüksek kaliteli protein, yeterli süt veya diğer kalsiyum kaynakları ve biraz da sağlıklı yağ içerir. Ve kendinize birkaç muamele ve sevdiğiniz yiyecekleri inkar etmek istemezseniz, şeker, yağ, sodyum ve kalorilerde yüksek sağlıksız yiyecekleri kesmek en iyisidir. Porsiyon kontrolü kullanışlı geliyor.
Sağ yemek, kağıda (veya bilgisayar ekranındaki) yeterince kolay görünüyor. Ama eğer bir süredir bunu yapmıyorsanız, yola devam etmek zor olabilir. Sağlıklı bir diyet yapmaya başlamanız için bazı ipuçları:
- Kalp-Sağlıklı Diyet Nedir?
- Daha İyi Bir Diyet Yapmanız Gereken 10 Sebep
- Aileniz İçin Sağlıklı Yemekler Planlayın
- Hızlı ve Sağlıklı Yemek Fikirleri
Diyet takviyeleri
Diyet takviyesi endüstrisi büyük bir iştir ve pek çok şey yaptığını iddia eden takviyeleri bulabilirsiniz.
Bununla birlikte, diyet takviyelerinin kullanılması her gün ihtiyacınız olan tüm vitamin ve mineralleri almanızı sağlayabilir - çoğu multivitamin bunu gerçekleştirir. Ancak, dengeli bir diyet yaptığınız sürece, herhangi bir takviye almanıza gerek yoktur.
Ve bu iddialar hakkında. Etiketlerde gördüğünüze rağmen, bunları yedeklemek için her zaman bilimsel kanıt yoktur. Takviyelerin alındığı zamanlar kanıtlarla desteklenirken, sağlık hizmeti sağlayıcınızla konuşmadan önce, özellikle de herhangi bir sağlık sorununuz varsa, konuşmak her zaman en iyisidir.
- Diyet Ek Kullanımına Giriş
- Diyet Takviyelerinin Yararları ve Riskleri
- Çocuklar için Diyet Takviyeler Hakkında Bilmeniz Gereken 7 Şey
- Diyet Ek Güvenlik, Düzenleme ve Standardizasyon
Kaynaklar:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "İleri Beslenme ve İnsan Metabolizması." Altıncı Basım. Belmont, CA Wadsworth Yayıncılık Şirketi, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Beslenme: Bilim ve Uygulamalar." Üçüncü baskı. Wiley Yayıncılık Şirketi, 2013.