Vücudumuzun düzgün çalışması için vitaminler gibi mineraller gereklidir. Muhtemelen tüm yaşamınızdaki minerallerden söz etmiştiniz, ama bu mineraller tam olarak ne yapıyor? Yeterince almazsan ne olur? Günlük multivitaminin minerallerinizin çoğunu elde etmek için ideal bir yol olmadığını öğrendiğimizden, bu önemli besinleri içeren yiyeceklere ve ayrıca eksiklik veya fazlalığa bağlı potansiyel sorunlara bakalım.
"Ana" mineraller ve "iz" mineralleri arasındaki farkı açıklayarak başlayacağız ve daha sonra sağlıklı bir vücut için kalsiyum, klorür, magnezyum, fosfor, potasyum ve sodyumun önemine ayrı ayrı bakacağız.
1 - Temel Mineraller Bizim Organları İhtiyacı
Genellikle mineralleri büyük mineraller veya iz mineraller olarak ifade ederiz. En büyük miktarlarda vücutlarımızda bulunan altı ana mineral vardır. Sağlık ve normal vücut fonksiyonları söz konusu olduğunda, besin mineralleri her vitamin kadar önemlidir. Vücudunuzdaki birçok işlem için, özellikle de sıvı dengesi, kemiklerin ve dişlerin bakımı, kas kasılmaları ve sinir sistemi işlevi için gereklidirler.
Çoğunlukla, yediğiniz besinlerden bu minerallerin yeterli miktarını almak çok zor değildir ve sağlıklı ve dengeli bir diyet yaptığınız sürece, bu temel besin maddelerinin hepsinden yeteri kadar almalısınız. Bununla birlikte, tıbbi bir durumun yanı sıra eksikliğe veya mineral fazlalığına yol açabilecek bazı ilaçlar da var. Bu minerallerin çoğu aynı zamanda besin takviyeleri olarak satılmaktadır, ancak fazlalık ile ilgili olası sorunlar nedeniyle, sadece bir doktorun rehberliği altında alınmalıdır.
Ana mineraller şunları içerir:
- Kalsiyum
- klorid
- Magnezyum
- Fosfor
- Potasyum
- Sodyum
Bu büyük minerallerin her birine, vücudunuzda neler yaptıklarını ve yeterli miktarda alım yaptığınızdan emin olmak için ne yemelisiniz de dahil olmak üzere daha ayrıntılı olarak inceleyelim.
2 - Kalsiyum
Kalsiyum muhtemelen osteoporozun önlenmesi için bilinir, ancak güçlü kemiklerden ve dişlerden çok daha fazlası için gereklidir. Vücudunuzun ayrıca kan pıhtılaşması ve normal sinir sistemi ve kas fonksiyonu için kalsiyuma ihtiyacı vardır.
Genel olarak, sağlıklı bir diyet bol miktarda kalsiyum içerir. Bununla birlikte, bazı rahatsızlıkları olan kişiler, iltihaplı bağırsak hastalığı gibi, bu minerali yeterince ememez. Otoimmün durumlar ya da astım için kortikosteroidler olanlarda benzer şekilde yeterli miktarda kalsiyum bulunmaz. Ek olarak, süt alerjisi veya laktoz intoleransı olanların, diğer gıdalardan kalsiyum aldıklarından emin olmaları gerekebilir.
Süt, peynir ve yoğurt gibi süt ürünlerindeki en büyük miktarlarda kalsiyum bulunur. Ama eğer süt içicisi değilseniz, kalsiyum içeren diğer yiyecekler de vardır. Kalsiyum ayrıca fındık, yeşil yapraklı sebzeler ve kahvaltılık gevrek gibi güçlendirilmiş gıdalarda bulunur.
Kalsiyum takviyeleri, en popüler besin takviyelerinden biridir ve özellikle postmenopozal kadınlar olmak üzere bazı insanlar için tavsiye edilebilir. Fakat doktorunuzla konuşmak önemlidir, çünkü yüksek seviyeler ağrılı böbrek taşı gibi sorunlara neden olabilir. Bazı tıbbi rahatsızlıkları olan kişiler için takviyeler önerilmez ve bazı ilaçlarla da etkileşime girebilir.
3 - Klorür
Klorür ilginç bir ana mineraldir. Vücudunuzun mide suları oluşturmak için buna ihtiyacı vardır ve hücreleri çevreleyen sıvıda sodyumun yanında bulunur. Aslında, klorür vücut sıvılarınızı dengede tutmaya yardımcı olmak için sodyum ile birlikte çalışır.
Diyet klorür, sofra tuzu (sodyum klorür) ve kereviz ve domates de dahil olmak üzere birçok sebzede bulunur. Klorid takviyeleri almak için nadiren bir sebep var.
4 - Magnezyum
Magnezyum , vücudunuzdaki uygun kas kasılmaları ve sinir uyarıları dahil olmak üzere birçok hareketi kontrol eden biyokimyasal fonksiyonlar için gereklidir. Kan şekeri kontrolü, kan basıncının düzenlenmesi ve sağlıklı güçlü kemiklerin korunması için de gereklidir.
Magnezyum eksikliği nadirdir, ancak bazı tıbbi durumlar bir kişiyi düşük seviyelere çekebilir. Crohn hastalığı ve çölyak hastalığı, alkol kötüye kullanımı ve diyabet gibi gastrointestinal durumlar eksikliğe neden olabilir. Bazı ilaçlar (antibiyotikler ve diüretikler gibi) da bir eksikliğe yol açabilir.
Magnezyum eksikliğinin semptomları rahatsız edici olabilir ve kol ve bacaklarınızın, kas kramplarının ve anormal kalp ritimlerinin yorulmasını, zayıflığını, uyuşukluğunu veya karıncalanmasını içerebilir. Şiddetli magnezyum eksikliği de kalsiyum ve potasyum eksikliklerine yol açabilir.
Magnezyum öncelikle fındık, tohum, kepekli tahıllar, baklagiller ve koyu yeşil sebzelerde bulunur. Ayrıca yoğurt, somon, zenginleştirilmiş kahvaltılık gevrek, muz ve patateslerde de bulunur.
Magnezyum eksikliği nadir görülmekle birlikte, magnezyum takviyeleri oldukça yaygındır ve sıklıkla kalsiyum ile birleştirilir. Magnezyum takviyeleri bazen migren önlenmesinde veya minör kaygıların giderilmesinde tavsiye edilmiştir, ancak yine doktorunuzla konuşmak önemlidir.
Magnezyum eksikliği semptomlara neden olurken, çok fazla magnezyum almak (genellikle takviye yoluyla), bulantı, ishal, ruhsal durumun değişmesi ve diğer semptomlara yol açabilir.
5 - Fosfor
Fosfor kemik büyümesi ve normal hücre zarı işlevi için önemlidir. B-kompleks vitaminleri ile birlikte yediğiniz besinleri vücudunuzun günlük aktiviteleriniz için ihtiyaç duyduğu enerjiye dönüştürür. Kemiklerde saklanır.
Fosfor eksikliği nispeten nadirdir ve genellikle kalsiyum karbonat takviyeleri ve antasitler gibi ilaçlarla ilişkilidir. Semptomlara neden olacak kadar şiddetli bir eksiklik nadirdir ve genellikle sadece aşırı beslenme bozukluğu ile olur.
Fosfor, et, fındık, tohum ve baklagiller gibi yüksek protein içeren gıdalarda bulunur.
Fosfor takviyeleri almak gerekli değildir ve aksine, aşırı miktarda fosfor aslında daha yüksek ölüm riskine bağlıdır. Fosfor toksisitesi (çok fazla fosfor) çok nadirdir, ancak şiddetli böbrek hastalığı gibi durumlarda bulunmuştur.
6 - Potasyum
Potasyum normal sinir sistemi fonksiyonu, kas kasılması için gereklidir ve sağlığınız üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir. Normal kalp ritminin sağlanmasında uygun potasyum seviyeleri de son derece önemlidir ve bu mineralin eksikliği ya da fazlası yaşamı tehdit eden aritmilere ya da solunum yetmezliğine neden olabilir.
Potasyum, hücrelerinizdeki sıvıda bulunur, bu yüzden vücudunuzdaki normal sıvı dengesi için gereklidir. Potasyum ayrıca sodyumun kan basıncı üzerindeki etkisini de azaltabilir.
Yüksek veya düşük bir potasyum seviyesi sorunlara yol açabilir. Düşük bir potasyum seviyesi (hipokalemi) tehlikeli aritmilere yol açabilir ve genellikle yoğunluğun düşük olması durumunda YBÜ'de intervenöz potasyum gerektirir. Yüksek bir potasyum seviyesi (hiperkalemi) benzer şekilde anormal kalp ritimlerine neden olabilir.
Potasyumca zengin gıdalar , meyveler ve sebzeleri (muz ve patates gibi), ayrıca baklagiller, süt, fındık ve etleri içerir. Potasyum takviyeleri bulabilir, ancak önce doktorunuzla konuşmadan bunları almayın.
Böbrek hastalığı ile birlikte, potasyum seviyelerinin izlenebilmesi ve düşük potasyumlu bir diyetin başlatılması gerekebilir.
7 - Sodyum
Sodyum , hücrelerin dışındaki sıvı dengesini korumak için klorür ile birlikte çalışır. Kan basıncını düzenlemek için sodyum alımı önemlidir. Sodyum eksikliği nadirdir ve aslında çok fazla sodyum almak çok daha yaygın bir problemdir. Çok fazla sodyum tüketmek bazı insanlarda tansiyonu yükseltebilir.
Sodyum, sofra tuzu içinde klorür ile birlikte bulunur ve doğal olarak çeşitli yiyeceklerde az miktarda bulunur. Ancak, çoğu sodyum , sodyumla yapılan tuz veya koruyucu maddeler içeren işlenmiş gıdalardan elde edilir.
6 Başlıca Minerallerin Alt Çizgisi
Burada listelenen 6 ana mineral, kas kasılmaları (kalp kası dahil), sıvı dengesi, sinir sistemi fonksiyonuna kadar değişen sağlıklı bedensel işlevler için önemlidir. Sağlıklı bir diyet genellikle bu minerallerin yeterli miktarını sağlar, ancak bazı ilaçlar ve tıbbi durumlar eksikliğe veya fazlalığa yol açabilir. Bu, çoğu zaman hem düşük hem de yüksek seviyeler nedeniyle tehlikeli kalp aritmilerine yol açabilen potasyum ile not edilir.
Neyse ki, ya önemli bir mineral eksikliğinden ya da fazlalığından haberdar olmanızı sağlayan sağlık durumunuz varsa (ya da ilaç kullanıyorsanız), doktorunuz bunu bilmeniz ve seviyenize düzenli olarak kan tahlili yapmalıdır.
> Kaynaklar:
> Linus Pauling Enstitüsü Micronutrient Bilgi Merkezi, Oregon Eyalet Üniversitesi. "Fosfor."
> Linus Pauling Enstitüsü Micronutrient Bilgi Merkezi, Oregon Eyalet Üniversitesi. "Potasyum"
> Linus Pauling Enstitüsü Micronutrient Bilgi Merkezi, Oregon Eyalet Üniversitesi. " Sodyum klorit) ."
> Ulusal Sağlık Enstitüleri, Diyet Takviyeleri Ofisi. "Kalsiyum Diyet Takviyesi Bilgi Formu."
> Ulusal Sağlık Enstitüleri, Diyet Takviyeleri Ofisi. "Magnezyum Diyet Takviyesi Bilgi Formu."