Salatalar, glutensiz beslenmede renkli ve sağlıklı bir besini temsil eder, ancak en üstte bir glutensiz salata sosuna ihtiyacınız vardır. Evet, salatalarınızı sade zeytinyağlı ve sirke ile süslemeyi tercih edebilirsiniz, ancak daha zengin ve (belki de) bir şey isteyen bir şey yoktur. Ama sayısız bakkal seçeneklerinden hangisi güvenli?
Yardımcı olmak için, üreticilerin ürünleri hakkında glutensiz durumları hakkında neler söylediklerini tamamlayarak salata sosu markalarını bu listeden derledik (böylece hatalardan kaçınabilirsiniz).
Bu listenin yalnızca Amerika Birleşik Devletleri için geçerli olduğunu ve bu ülkeden ülkeye farklılıkların (bazen önemli ölçüde) farklılık gösterebileceğini unutmayın. Bu nedenle, başka bir yerde yaşıyorsanız, şirketi aramanız gerekecektir.
Ayrıca her üretici için sirke kaynağı hakkında bilgi ekledik (daha fazla sirke üzerinde).
Ticari glutensiz durumlarının yanı sıra ticari salata sosları listesi:
Annie'nin Doğalları
Bazıları, ama Annie'nin salata soslarının hepsi "doğal olarak glutensiz" olarak kabul edilmezler , bu da glüten içermeyen ama gluten için test edilmedikleri anlamına gelir. Glutensiz ürünler kullanmamaya özen gösterirseniz, belirli bir seçiminizin güvenli olmasını sağlamak için malzemeleri kontrol ettiğinizden emin olun; örneğin, Annie'nin popüler Tanrıçası Giyinme, buğday bazlı soya sosu içerir. Annie'nin mısır ya da pancardan elde edilen sirke kullandığını bildirdi.
Brianna'nın salata sosları
Lüks pansuman üreticisi Brianna's, 12'si glütensiz olarak kabul edilen 15 farklı salata pansumanı yapar (milyonda 20'den az parçaya, yasal standartta daha az glüten her zaman daha iyidir).
Chipotle Cheddar, Canlı Limon Tarhun ve Saucy Ginger Mandarin'den direk. Brianna'nın pansumanlarından birkaçı, şirketin glüten tanelerinden yapılabileceğini söyleyen beyaz sirke içerir.
Cardini en
Cardini'nin aslında Marzetti'nin yaptığı bazı salata sosu markalarından biri. Kavrulmuş Asya Susamı dışındaki tüm Cardini'nin pansumanları glütensiz olarak kabul edilir (milyonda 20'den az parçaya kadar).
Birçoğunda glüten tanelerinden elde edilebilen damıtılmış sirke bulunur, bu nedenle eğer bu sizin için bir sorunsa, malzemeleri dikkatli bir şekilde kontrol edin.
Girard en
Bu başka bir Marzetti'nin kız kardeşi markası. Girard's, birçoğu glütensiz olarak kabul edilen bir düzine kadar ya da çok sayıda salata sosları yapar (yine milyonda 20'den az parçaya kadar). Glütensiz olmayan sadece ikisi, Sundried Domates ve Enginar ve Çin Tavuk Salatası lezzetleridir. Girard'ın pansumanlarının çoğu, glüten tanelerinden elde edilebilen damıtılmış sirke içerir.
Gizli Vadi
Şirket, Hidden Valley ürünlerinin çoğunun gluten içermediğini bildirdi. Bir ürün test edildi ve glutensiz olduğu tespit edildiğinde (milyonda 20 parçadan az), etiket sarı ve yeşil "glütensiz" onay işareti daire içerecektir. Şirket, içerikleri değişebileceğinden alıcıları her zaman kontrol etmeleri konusunda çağrıda bulunuyor ve Hidden Valley, her zaman herhangi bir buğday, arpa veya çavdar bileşenini açıkça listeleyecektir. Hidden Valley'de bir tüketici hizmetleri temsilcisi bana şirketin distile sirkesinin kaynağını açıklamadığını söyledi.
Ken'nin Biftek Restoranı
Ken's Foods'ın glüten ifadesi, "reçetelerinde gluten bulunmayan" birkaç düzine salata sosunun bir listesini içerir. Bununla birlikte, Ken's, glüten için test yapmaz ve glüten içeriği olmayan bu ürünler hala gluten çapraz kontaminasyona maruz kalabilir.
Kraft
Kraft Foods çok çeşitli salata sosları yapar. Kraft, glüten için salata soslarını test etmiyor, aynı zamanda glutensiz etiketlemiyor, ancak şirket etiketlerinde herhangi bir glüten içeriğini açıkça ortaya koyacaktır. Bununla birlikte, listelenen hiçbir glüten içeren Kraft salata sosları hala üretimde gluten çapraz kontaminasyona maruz kalabilir.
Maple Grove Çiftlikleri
Bu özel şirketin salata soslarının birçoğu glütensiz (20 ppm'den daha az seviyelere kadar) olarak kabul edilir, malzemelerin listesinin hemen altındaki "glutensiz" kelimeleri arar. Bütün salata sosları güvenli değildir - örneğin Susam Zencefili, buğday bazlı soya sosu içerir.
Maple Grove Farms ürünlerinin çoğu, sadece sirke veya balzamik sirke, damıtılmış sirke içermez, yine etiketi kontrol edin.
Marie
Marie'nin diğer soğutmalı salata sosları ile üretilen ürünler bölümünde yer alan “klasik”, “lite” ve “yoğurt bazlı” pansumanlar üretiyor. Bir müşteri hizmetleri temsilcisine göre Marie'nin pansumanları "buğday glüten içeriği içermez" içerir. Ancak, hala arpa ve / veya çavdardan gluten içerebileceğini söyledi. Hiçbiri glütensiz etiketlenmiştir ve glüten tanelerinden elde edilebilen sirke içerir. Daha önceden buğday esaslı soya sosu içeren Susam Zencefili lezzetinin artık bu buğday esaslı terkip maddesini içermediğini unutmayın.
Marzetti en
Bu marka (Cardini'nin markaları Girard's ve Pfeiffer) hem çok çeşitli tatlarda hem soğutmalı hem de rafta kararlı salata sosları içeriyor. Çoğu (ama hepsi değil) 20 ppm'den az glutensizdir, bu yüzden satın almadan önce etiketinizi dikkatlice kontrol edin - herhangi bir glüten içeriği açıklanacaktır. Marzetti, salata soslarının çoğunda gluten tanelerinden yapılabilen damıtılmış sirkeyi kullanır.
Newman'ın Sahibi
Şirketin sıkça sorulan sorularına göre, Newman'ın kendi salata soslarından sadece ikisi gluten içeriyor: Aile Tarifesi İtalyan Sosu ve Susam Zencefilli Sosu'nu temizleyin. Çoğu gluten tanelerinden türetilebilen damıtılmış sirke içerir.
Organicville
Çeşitli salata sosları olan Organicville, milyonda 10 parçanın altında olan Glutensiz Sertifikasyon Kuruluşu (GFCO) tarafından glutensiz olarak sertifikalandırılmıştır. Asya lezzetlerini seviyorsanız, şirketin Miso Zencefil Organik Vinaigrette güvenli ve Organicville de vegan ve süt içermeyen seçenekler sunuyor. Şirket kurucusu Rachel Kruse, kullanılan sirkenin organik olduğunu ve mısır veya pancardan değil buğday veya diğer glüten tanelerinden geldiğini söylüyor.
Pfeiffer
Pfeiffer'ın 14 salata sosunun tamamı glutensiz olarak listeleniyor - diğer Marzetti'nin kızkardeşi markalarıyla olduğu gibi, bu 20 ppm'den daha az olacak. Pfeiffer'ın salata soslarının çoğunluğu, glüten tanelerinden elde edilebilen damıtılmış sirke kullanır.
İstek-Bone
ABD'de salata soslarının en iyi üreticilerinden biri olan Wish-Bone, Unilever Inc.'in dev gıda holdingine aittir. Unilever, glutensiz bir listeye sahip değildir ve glüten için de test yapmaz, ancak şirket herhangi bir gluteni ifşa eder. etiketlerinde içerik barındıran . Wish-Bone salata sosları (ve diğer Unilever ürünleri) imalatta gluten çapraz kontaminasyona maruz kalabilir.
Uyarılar: Sirke, Peynir ve Yağ
Glüteni izlemek için özellikle hassassanız, glüten içermeyen sertifikalı bir marka ile uğraşmak isteyebilirsiniz, çünkü bunlar glüten çapraz kontaminasyona daha az maruz kalabilir.
Buna ek olarak, çölyak hastalığı ve çölyak olmayan glüten duyarlılığı olan bazı kişiler glüten tanelerine dayanan sirke ile reaksiyona girer. Hangi sirkelerin glutensiz olduğunu bilmek önemlidir.
Ayrıca, mavi peynir veya Roquefort peynirinin glutensiz beslenmede güvenle tüketilip tüketilemeyeceği konusunda bazı tartışmalar var. Bu tür peynirlerden kaçınıyorum, ancak diğerleri bunu hiçbir sorun olmadan yiyebileceklerini bildiriyorlar, bu yüzden kendi aklınızı oluşturmalısınız. Hangi peynirlerin glutensiz olduğunu öğrenin.
Son olarak, bu salata soslarının çoğu soya içerir (genellikle soya fasulyesi yağı formunda). Soya, glüten kullanamayan pek çok kişi için bir sorun olduğundan, etiketleri dikkatlice okumalısınız ve potansiyel olarak daha lüks markalarla (soya bazlı bileşenler kullanma olasılığı daha düşük) tutun. Hangi soya ürünlerinin glutensiz olduğunu öğrenin.
Kendi Salata Sosu Yapmam Hakkında Nasıl?
Kendi salata sosunuzu yapmak çok kolaydır ve özel bir lezzet istiyorsanız, ancak en iyi seçeneklerinizi temsil edebilir, ancak ticari pansumanlardaki bazı bileşenlerden kaçınmanız gerekir. İşte glutensiz yemek tariflerinden bir örnek:
- Glutensiz Sezar salatası
- Mavi peynirli salata sosu (düşük karbonhidrat)
Son bir uyarı: Eğer tarif mayonez çağırıyorsa, glutensiz mayonez listemden güvenli bir seçenek kullanmayı unutmayın.