Bu düşük karbonhidratlı, glütensiz erişteler, yam benzeri bir yumrudan yapılır.
Düşük karbonhidratlı veya glütensiz bir diyette iseniz, Shirataki erişteleri makarna için bir seçenektir. Düzenli makarnanın tadı ve dokusunu taklit etmedikleri halde, jelatinli ve çoğunlukla tatsızdırlar - hazırladığınız sosun lezzetini alabilirler. Aynı zamanda bir glikomanyen lif kaynağıdır. Bu eriştelerin nasıl kullanıldığı hakkında daha fazla bilgi edinin.
Shirataki Erişte Nelerdir?
Shirataki erişteleri bir konjac bitkisi veya konjac yam denilen bir Asya bitkisinin ( Amorphophallus konjac ) yumruğundan yapılır. Yumrular kurutulur ve un yapmak için öğütülür. Asya'da, bu un, yüzyıllar boyunca geleneksel Çin tıbbında kullanıldığı gibi erişteler, tofu ve aperatifler yapmak için kullanılmıştır.
Shirataki erişteleri neredeyse hiç kalori, karbonhidrat, yağ, şeker veya protein içermez. İnce bağırsakta sindirilmeyen glikozan denilen yararlı bir tip lif içerirler. Neredeyse hiç kullanılamayan karbonhidratlar ile kan şekerinin yükselmesine neden olmaz. Bunlar glutensiz ve vegan.
Shirataki Makarna Yemekleri
Birçok shirataki erişte "ıslak" gelir veya sıvı doludur. Bunlar paketin içinden çıkmaya hazır. Bazılarının balık gibi tarif ettiği garip lezzeti ortadan kaldırmak için sıcak su altında durulamak isteyebilirsiniz. Bunları mutfak makasıyla istediğiniz uzunlukta kesebilir ve pişireceğiniz tabağa ekleyebilirsiniz.
Onları yumuşatmak ve daha az kauçuk yapmak için iki ila üç dakika kaynatın veya mikrodalgada bir dakika pişirin. Sıvı olarak paketlenmiş olanlara ek olarak, shirataki erişteleri pişmemiş veya kuru olarak da bulabilirsiniz. Bunları pakette belirtildiği şekilde hazırlayın.
Shirataki erişteleri, Asya şehriye yemeklerinde harikadır, ancak çok yönlülükleri, bunları erişte için yapılan tüm tariflerde kullanabileceğiniz anlamına gelir.
Bu hindi tetrazzini veya hızlı tavuk alfredo bunları deneyin.
Tofu Shirataki Erişte
Tofu shirataki erişteleri, daha az kauçuksu bir doku için shirataki unu tofu ekleyerek üretilmektedir. Bu erişteler, buğday unu makarnasının görünümünü daha iyi taklit eden opak ve sarı-beyazdır. Geleneksel shirataki eriştelerine göre 1 gram protein ve 3 gram karbonhidrat ile biraz daha fazla protein ve karbonhidrat içerirler.
Makarna, spagetti, fettuccine ve melek saçı gibi çeşitli şekillerde tofu shirataki bulabilirsiniz. Önceden pişirilirler ancak iki ila üç dakikaya kadar kaynatılabilirler veya bir dakika boyunca bunları ısıtmak için mikrodalgaya alınabilirler.
Shirataki Erişte Nereden Alınır
Eskiden Shirataki eriştelerinin sadece Asya marketlerinde veya internette bulunabildiği, ancak şu anda sağlık gıdaları mağazalarında ve daha büyük marketlerde bulunabiliyordu. Mağazaların genellikle tofu gösterdiği yere bağlı olarak, ürünleri ya da süt ürünleri ile birlikte soğutulmuş bölümde arayın. Bunları online olarak da satın alabilirsiniz.
Glucomannan'ın Sağlık Faydaları
Shirataki eriştelerinin içerdikleri glikomani liflerine bağlı sağlık yararlarına referanslar bulabilirsiniz. Çoğu çalışmaların eriştelerden ziyade glikomanyen takviyeleri kullanılarak yapıldığı unutulmamalıdır.
Çalışmalara göre, glukomannan kolesterol ve trigliseritler üzerinde yararlı etkileri olabilir. Çalışmalar, kilo kaybı üzerinde bir etkiye sahip olup olmadığına dair bir sonuca sahip değildir;
Glucomannan, suyla birleştiğinde orijinal hacminin çoğuna kadar şişen çözünür bir liftir. Sindirim sisteminizde, yemekten sonra daha dolgun hissetmenize yardımcı olabilecek ve midenizde daha uzun süre yiyecek tutabilecek jel benzeri bir kitle oluşturur. Fiber, genel olarak, kolesterolü düşürmeye, kabızlığı iyileştirmeye ve toplu bir müshil olarak hareket etmeye yardımcı olduğu bilinmektedir.
Health Canada, toz şekerli glukozan içeren tabletlerin ve kapsüllerin en az 8 ons su ile alınması gerektiğini ve yatağa gitmeden hemen önce alınmaması gerektiğini uyardı.
Aksi halde, boğaz veya bağırsakları şişebilir ve tıkayabilir. Islak erişteler aynı etkiyi üretmemelidir, ancak kuru noodle'ları paket talimatlarına göre hazırlamadan akıllıca değildir.
Bir kelime
Düşük karbonhidrat ya da glutensiz yemek yediğinizde, makarna yerine geçecek şekilde artan sayıda seçeneğiniz vardır. Makarna makarna veya makarna gibi sebzeleri taklitsiz makarnalar için kullanmanız, makarna tabağınızı makarnada kullanmanın başka bir yaratıcı yoludur.
ifşa
E-Ticaret İçeriği, içerik içeriğinden bağımsızdır ve bu sayfadaki linkler aracılığıyla ürün satın almanızla bağlantılı olarak tazminat alabiliriz.
> Kaynaklar:
> Kanada Sağlık Bakanlığı, Glucomannan içeren Doğal Sağlık Ürünlerinin Yetersiz Sıvı ile Kullanılıyorsa Ciddi Boğulmaya Neden Olabileceği konusunda Kanadalılara tavsiyelerde bulunmaktadır. Sağlık Kanada. http://www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2010/13439a-eng.php.
> Onakpoya I, Posadzki P, Ernst E. Aşırı Kilolu ve Obezitede Glucomannan İlavesinin Etkinliği: Randomize Klinik Çalışmaların Sistematik İncelemesi ve Meta Analizi. Amerikan Beslenme Koleji Dergisi . 2014; 33 (1): 70-78. doi: 10,1080 / 07315724.2014.870013.
> Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Glukozomananın plazma lipid ve glukoz konsantrasyonları, vücut ağırlığı ve kan basıncı üzerindeki etkisi: sistematik derleme ve meta-analiz." Amerikan Klinik Beslenme Dergisi . Ekim 2008 vol. 88 no. 4 1167-1175.