Amerikalılar ve çoğu tıbbi kuruluşlar için Beslenme Kuralları, doymuş yağ tüketiminizi düşük tutmanızı önerir. Yağsız etlerin ve doymuş yağ oranının düşük olduğu diğer proteinli yiyeceklerin bir listesi, alışveriş yaparken veya yemek yerken akıllıca seçim yapmanıza yardımcı olabilir. Doymuş yağ alımını azaltırken az yağlı balık, sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanı etinin tadını çıkarabilirsiniz.
Düşük karbonhidratlı diyetlerin çoğu, doymuş yağların azalmasını vurgulamamaktadır, ancak bazıları da vardır. Bu liste, Güney Sahil Diyeti , Sonoma ve Bölge Diyetini içeren doymuş yağ oranlarındaki azalmayı vurgulayan birçok düşük karbonhidratlı diyete izin verilebilecekleri içermektedir.
Balık ve Deniz Ürünleri
Bütün balıklar ve deniz ürünleri kabul edilebilir, ancak tavada kızartılmış veya kızartılmış olanlardan kaçınmalısınız. Konserve ton balığı yağ yerine su ile doldurulmalıdır.
kümes hayvanları
Cildi her zaman kümes hayvanından çıkarın ve tüm buğulardan kaçının. Kaz ya da ördek giremez. Bunlar kabul edilebilir:
- Tavuk veya hindi: Beyaz et iyi
- Karanlık et: Bazen Faz 1'den sonra
- Hindi pastırması veya az yağlı sosis: ılımlı olarak kabul edilebilir
- Cornish tavuk
Sığır eti: Kabul Edilebilir Kesimler
Sığır kesim, isimleri çok değiştiği için kafa karıştırıcı olabilir. South Beach Diyetinin yaratıcısı Dr. Agatston, aşağıdaki sığır etlerini onayladı:
Kıyma:
- Zemin sığır filetosu
- Yüzde 10'dan az yağlı kıyma
Kısa belden kesmeler (isimler bölgesel olarak değişir):
- Kısa bel
- Bonfile kızartması
- T-kemikli biftek
- Porterhouse biftek
- Bonfile biftek
- Filet mignon
- Fileto biftek
- Üst fileto biftek
- Jülyen biftek
- Kansas City biftek
- New York Strip biftek
- Otel tarzı biftek
- Sığır filetosu biftek
- Ufak fileto
- Ülke kulübü biftek
- Delmonico biftek
- Kabuk biftek
Sığır filetosu keser:
- Tri-İpucu
- Bonfile
- Üst sığır filetosu
- Coulotte biftek
- Kap biftek
- Yuvarlak Kemikli Biftek
- Sığır Loin
- Flap biftek
- Flap et
Turdan keser:
- Alt yuvarlak
- En yuvarlak
- Göz (yuvarlak)
- Yuvarlak ucu kızartma
- But kızartması
- Yuvarlak ucu biftek
- Top uçlu biftek
- Sığır filetosu bahşiş biftek
- Kahvaltı biftek
- Knuckle biftek
- Sandviç biftek
- Dakika biftek
- Yuvarlak biftek
Diğer kabul edilebilir sığır eti kesimleri:
- Gögüs biftek
- Londra kavşağı
Domuz eti: Kabul Edilebilir Liste
- Haşlanmış domuz eti
- Bonfile
- fileto
- Yalın, iyi kesilmiş pirzola
- Kanada Domuz pastırması
- Ara sıra pişirilmiş, iyi drene edilmiş pastırma (en iyi garnitür)
Kuzu
- Kuzu bacağı, iyi yağlanmış
- Ara sıra bir tedavi olarak Lambchop
Dana eti
- En yuvarlak
- Bacak pirzola
- Pirzola
Öğle yemeği
Öğle yemeği etleri şekersiz ve yağ oranı düşük olmalıdır. Şarküteri türkiye iyi bir seçim.
Diğer Kabul Edilebilir Protein Kaynakları
- Yumurtalar
- soya peyniri
- seitan
- tempeh
- Fasulyeler
- Az yağlı et yerine
Doymuş Yağlar ve Düşük Karbonhidratlı Diyetler Hakkında Not
Atkins Diyeti , LCHF ve diğer düşük karbonhidrat yaklaşımları, karbonhidratlar düşük tutulduğu sürece doymuş yağların azaltılmasına vurgu yapmaz . Doymuş yağları aşırı derecede düşük seviyelere indirmenin, çoğu insan için risk azaltma açısından faydalı olduğuna dair kanıt bulunmadığına işaret ediyorlar.
Konuyla ilgili yapılan tüm araştırmalara bakmaya yönelik çeşitli girişimler, doymuş yağ tüketimini azaltmanın bir yararı olmadı ve bu özellikle düşük karbonhidrat diyeti bağlamında doğru olabilir.
Araştırma devam ederken, sağlık yetkilileri hala doymuş yağı azaltmayı önermektedir.
> Kaynaklar:
> Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S ve diğ. Koroner Riskli Diyet, Dolaşım ve Ek Yağ Asitleri Derneği. Dahiliye Annals . 2014, 160 (6): 398-406. doi: 10,7326 / m13-1788.
> Amerikalılar 2015-2020 Sekizinci Baskı için Diyet Kılavuzları . USDA.
> Hooper L, Martin N, Abdelhamid A, Smith GD. Kardiyovasküler hastalık için doymuş yağ alımında azalma. Sistematik Değerlendirmelerin Cochrane Veritabanı . Ekim 2015. doi: 10.1002 / 14651858.cd011737.