Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 73
Yağ - 7g
Karbonhidratlar - 3g
Protein - 2g
Toplam süre 60 dk
10 dk. Hazırlık, 50 dk.
Servis 36 (her biri 1 biscotti)
Kahve ya da çayınızda çok tatlı, şeker içermeyen bir şey ister misin? Bu glutensiz biscotti sadece tasarıya uygun olabilir. Burada 2 varyasyon vardır: temel bir badem biscotti ve bir çikolatalı bisküvi. Çikolatalı çip için herhangi bir şekersiz çikolata kullanabilmenize rağmen, bu tarif, daha yaygın olarak kullanılan (ve sorunlu) maltitol yerine eritritol ile tatlandırılmış olan ChocoPerfection Barlara sahiptir. Badem özü ayrı bir bademe sahiptir, bu yüzden çikolatalı bisküvi, çikolata parçacıklarının göze çarpmasını sağlamak için vanilya ve badem özlerinin miktarlarını tersine çevirmeyi düşünür.
Biscotti, İtalyanca'da "iki kez pişmiş" anlamına gelir ve bu, tam olarak bu çerezlerin nasıl yapıldığıdır. İlk olarak, hamuru bir fırına koyun ve bir fırına koyun. Daha sonra, günlükleri dilimler halinde kestirdiniz ve dilimleri bir çerez kağıdına düz bir şekilde yerleştirin ve altın rengine kadar pişirin.
malzemeler
- 1/2 su bardağı tereyağı (tuzsuz, oda sıcaklığında)
- 3 bardak badem yemeği
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 bardak şeker yerine (Natvia markası gibi stevia gibi)
- 2 yumurta
- 2 çay kaşığı badem özü
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Hazırlık
- Fırını 350 ° C'ye ısıtın. 10x15 inçlik bir fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon keçe ile kaplayın ve tereyağı veya yağ ile hafifçe yağlayın.
- Büyük bir karıştırma kabında tereyağı, badem yemeği, kabartma tozu, tuz ve şeker yerine karıştırın. Tamamen birleştirilene kadar yendi - birlikte glom olmalıdır.
- Yumurtaları ve ekstreleri ekleyin ve iyice birleştirilene kadar dövün. Hamuru oldukça sert olacaktır.
- Hamuru 5 dakika bekletin; Badem unu, kalan sıvının bir kısmını emecektir. Yumuşak, ancak işlenebilir bir hamur oluşturmalıdır.
- Hamuru fırın tepsisine koyun ve 1 / 2- ila 3/4 inç yüksekliğinde, 5 inç genişliğinde ve 14 inç uzunluğunda bir dikdörtgen şeklinde şekillendirin.
- Üstüne hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 22 ila 25 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve fırını 325 F'ye indirin. Çerezleri 5 ila 10 dakika soğumaya bırakın, ardından 3/4 inç genişliğinde dilimler halinde kesin. Dilleri yanlarına yerleştirin ve kenarları hafifçe kızarılana kadar yaklaşık 15 dakika fırına dönün.
- Biscotti'yi olduğu gibi bırakabilirsiniz (her bir biscotti 2 porsiyonu yapar) veya yarıya kadar kesebilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta servis yapmadan veya depolanmadan önce tamamen soğutun.
Çikolata Chip Değişimi
Bu biscotti'yi şekersiz çikolata parçacıkları ile yapmak için 2 ChocoPerfection çubuğu veya 100 gram şekersiz çikolata veya çikolata parçasına ihtiyacınız olacaktır. Çikolatayı doğramanız gerekiyorsa, keskin bir bıçak veya bir mutfak robotu kullanın. Bir mutfak robotu kullanıyorsanız, dikkatli bir şekilde nabız atmayın - çok fazla işlendiğinde, çikolatanın bir kısmı toz haline getirilecek ve aynı etkiye sahip olmayacaktır.
Bir başka varyasyon, çikolata için 1/4 fincan şekersiz kurutulmuş yaban mersini ikame etmektir.