Glutensiz Tarçınlı Kızılcık Keten Muffins Tarif

Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)

Kalori - 161

Yağ - 7g

Karbonhidrat - 19g

Protein - 4g

Toplam süre 35 dk
20 dk. Hazırlık 15 dk.
Porsiyon 12 porsiyon (1 muffin)

Bu glutensiz, doğal olarak tatlandırılmış tarçınlı kızılcık keten tohumu kekleri harika bir kahvaltılık ya da tatlı yapar. Konuklarınızı şaşırtabilir ve Şükran Günü masasında onlara sunabilirsiniz. Keten tohumu nedeniyle, bu kızılcık kekleri sadece glutensiz değil, aynı zamanda çok lifli, hem de beslenme ve lezzet açısından da yüksektir. Ve tarçın , diyabetli kişiler ve düşük karbonhidratlı diyetler için harika olan, kan şekerini dengelemeye yardımcı olabileceğinden, gerçek bir sağlık yararıdır. 3 yemek kaşığı tarçın bazı insanlar için çok fazla baharat olabilir, bu yüzden kararınızı kullanın. Bu tarif, 24 küçük boy muffin veya 12 büyük muffin yapar.

malzemeler

• 1 fincan kızılcık (taze, bütün)
• 1 1/4 bardak keten tohumu küspesi (kolayca kendiniz öğütebilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı tarçın (veya tadı)
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 4 büyük yumurta (dövülmüş)
• 1/4 bardak zeytinyağı
• 1/2 bardak akçaağaç şurubu (veya toz halinde 1/2 fincan su içinde çözülürse) stevia gibi 1/2 bardak şeker eşdeğeri
• 1 çorba kaşığı vanilya özü
• 2 yemek kaşığı portakal lezzet

Hazırlık

1. Isı fırını 350 F'ye. Liberal tereyağlı çörek teneke. Kağıt muffin astarlarını kullanmayın - yapışırlar.
2. Kızılcık üzerinde kaynar su dökün. 5 dakika bekletin ve suyu dökün.
3. Bir orta kabın içinde keten tohumu küspesi, kabartma tozu, tarçın, hindistancevizi ve tuzu karıştırın.
4. Ayrı büyük bir kapta, çırpılmış yumurta, zeytinyağı, akçaağaç şurubu, vanilya ve rendelenmiş portakal kabuğu çırpın.
5. Kuru malzemeleri, ıslak malzemelerle kaseye aktarın ve iyice karıştırın.

1. Karışımın 10 dakika kalınlaşmasını bekleyin. Daha sonra suda eriken bütün taze kızılcıkların fincanlarını katlayın.
2. Her bir muffin kabını doldurun (24 muffin yapıyorsa yarıya kadar) ve varsa kıyılmış ceviz veya ceviz ile her birini serpin.
3. 24 muffins için yaklaşık 15 dakika pişirin ve 12 muffin yapıyorsanız biraz daha uzun ya da merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar.
4. Buzdolabında 1 hafta ya da dondurucuda 3 ay kadar saklayın.

Madde İkameleri ve Pişirme İpuçları

Bu çörek reçetesindeki tarçın miktarı her zamankinden fazla olduğundan, bir yemek kaşığı veya 2 ekleyerek başlamak isteyebilirsiniz; Hamuru tadın ve biraz daha fazla baharatın tadını çıkaracağınızı düşünüyorsanız daha fazla ekleyin. Bu tarif ayrıca yaban mersini yanında diğer meyvelerle de çalışır; mevsimde yaban mersini veya ahududu deneyin veya soyulmuş ve kabuklu elma ekleyin.

Stevia gibi bir şeker yerine kullanmayı seçerseniz, eşdeğer miktara dönüştüğünüzden emin olun.

Stevia, şekerden çok daha tatlıdır ve bu nedenle sadece minimum miktarda (1 fincan şeker, yaklaşık 1 çay kaşığı steviaya eşittir) ihtiyacınız vardır. Sadece, farklı markaların farklı tatlılık seviyelerine sahip olduğundan, eklemeden önce tatlandırıcıyı tatmış olduğunuzdan emin olun.