Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 91
Yağ - 6g
Karbonhidratlar - 9g
Protein - 3g
Toplam süre 60 dk
15 dk. Hazırlık, 45 dk.
Servis 5 (her biri 1/2 bardak)
Bu tarif, kaloriler ve karbonhidratlar düşük ve iyi bir lif ve potasyum kaynağı olan patlıcan gibi beyin-sağlıklı maddeleri içerir. Ayrıca, E vitamini sunan antep fıstığı, genel hücre sağlığı için iyi olan sağlıklı doymamış yağlar, protein ve karotenoidler lutein ve zeaksantin ile doludur.
Naturel sızma zeytinyağı, yüzlerce güçlü antioksidan ve anti-enflamatuar bileşiklerin yanı sıra sağlıklı yağlar ile akıl arttırıcı karışıma katılır . Pişirildikten sonra yağın eklenmesi, sağlık açısından zenginleştirici özelliklerinin korunmasına yardımcı olur, çünkü çok yüksek ısılarda hassas bitki bazlı besin maddelerini yok edebilir.
malzemeler
- 1 adet orta boy patlıcan, yıkanmış ve küçük tıknaz parçalar halinde kesilmiştir.
- ¼ kavrulmuş hafif kavrulmuş antep fıstığı, kaburga doğranmış
- 3 dal taze biberiye, yıkanmış ve ince doğranmış
- 1 çorba kaşığı füme kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlık
- Fırını 400 dereceye kadar ısıtın.
- Zeytinyağı dışında tüm malzemeleri orta fırın güvenli bir kaba atın. Bir araya gelene kadar yavaşça karıştırın. Fırına koyun ve 1 saat 45 dakika pişirin.
- Her 20 dakikada bir kontrol edin ve karıştırın. Patlıcan yumuşak ve kahverengileştikten sonra fırından alın ve 5 dakika bekletin. Yağla çiseleyin ve yavaşça katlayın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Füme kırmızı biber yerine körleme tozu, sriracha veya acı biber kullanabilirsiniz.
Her baharat, güçlü anti-enflamatuar özelliklerin yanı sıra kendi yolunda cesur bir lezzet sunar. Ayrıca, kapsaisin - sriracha ve cayenne tozunu veren bitki bileşiği metabolizmayı hafifçe artırabilir .
Ayrıca, dolaşım ve kalbi sağlıklı tutan B1 vitamini veya tiaminin emilimini artırmanın yanı sıra önemli bir antioksidan olan C vitamini takviye etmek için taze sarımsak ekleyebilirsiniz. Arpacıklar ayrıca daha lezzetli bir lezzet de ekleyebilir, ayrıca besin değeri için süper bir yıldızdır. Bu küçük morumsu soğanlar, kalp hastalığını, tip 2 diyabet ve bazı kanserleri önleyebilen bir bileşik olan quercetin içerir.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Sıcaklığı kesmek için sade bir yoğurt dolusuyla sıcak olarak servis yapın. Izgara somon veya tavuk göğsü yanında karışık yeşillik salatası da servis edin.
Kalan patlıcanı buzdolabında bir gecede sarabilir ve saklayabilirsiniz. Tatlandırıcılar soğutulduğunda iyi bir şekilde birbirine bağlanır.
Tek yapmanız gereken mikrodalga fırında 30 saniye ya da fırında tekrar tatmanız için tekrar 350 derecede 10 dakika ısıtmaktır.