Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 89
Yağ - 7g
Karbonhidratlar - 5g
Protein - 2g
Toplam süre 35 dk
Hazırlık 10 dk , 25 dk.
Porsiyon 4 (her biri 1/2 bardak)
Bu tek taraflı garnitür, geleneksel pişmiş yeşil fasulye güvecine sağlıklı bir şekilde devam etmektedir. Yeşil fasulye bir sebze porsiyonuna katkıda bulunur. MIND diyet çalışmalarına göre, bilişsel gerilemeye karşı korunmanıza yardımcı olacak ve beyninizin 1½ yaşına kadar gençleşmesine yardımcı olacak!
Şeritli bademlerde atmak sağlıklı yağlar , E vitamini ve kalsiyum içerir. Bunlar oksidatif stresi ve inflamasyonu azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca beyninizi ve vücudunuzu lif, folat ve flavonoidlerle beslerler. Bu, uzun vadede bilişsel gerilemeyi yavaşlatmak ve uzun ömürlülüğü arttırmak anlamına gelir.
Bu yemeğin içindeki sarımsak ve soğanlar da beyni bilişsel gerilemeden korurlar - sonuçta, kalbiniz için iyi olan şey de beyninizdeki sağlığınız için iyidir.
malzemeler
- 1 çorba kaşığı susam yağı
- 1 sarımsak karanfil kıyılmış
- ¼ kıyılmış büyük beyaz soğan
- 2 bardak yeşil fasulye, yıkanmış ve kesilmiş
- ½ taze sıkılmış limon suyu
- ¼ fincan ham, şeritli badem
- Bir tutam kosher tuzu
Hazırlık
- Orta kısık ateşte orta sote tavada, yağ ve sarımsak ekleyin. Bir dakika sote edin. Soğan ekleyin ve soğanlar yarı saydam hale gelinceye ve kenarlarda hafifçe kahverengileşene kadar bir dakika daha soteleyin.
- Yeşil fasülyede atmak. Karıştırın, kapatın ve birkaç dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve birkaç dakika daha kapağın altında pişirin ve buhara izin verin.
- Limon suyu, badem ve tuz ekleyin ve pişirirken karıştırın. Yeşil fasulye yumuşayana kadar soteleyin. Ateşten alın. Kaselere veya tabaklara servis yapmak için tortu ve porsiyon.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bu yemeği jalapenos, sriracha ile süsleyin ya da füme biber ile dumanlı lezzet katın. Yemeklerinizi krem gibi seviyorsanız, çeyrek fincan süt ekleyin.
Ek bir sebzeler porsiyonu için yeşil fasulye ile birlikte beyaz düğme mantarları veya bebek bezleri soteleyin.
Daha sofistike bir sunum için daha küçük, daha narin yeşil fasulye çeşitlerini kullanın. Daha ince ve pişirmek için daha az zaman alırlar.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Yeşil fasülyeyi yumuşak olana kadar pişirdiğinizden emin olun, fakat aşırı yumuşak veya yumuşak olmamasına dikkat edin. Servis yapmadan önce, her bir porsiyonun sarımsak, soğan ve badem karışımından bazılarını içerdiğinden emin olmak için iyice atın.
Fırında kızartmayı tercih ederseniz, tüm malzemeleri fırına dayanıklı bir kaba koyun ve 40 dakika boyunca 400 derecelik bir fırına koyun. Her 10-15 dakikada bir karıştırın. Yanında ızgara veya pişmiş tavuk göğsü, balık veya tofu ile servis yapın.