Karabina Sayımları ve Kızılcıkların Sağlık Faydaları

Taze kızılcıklar karbonhidratlarda düşüktür, ancak hazırlanan ürünler değildir.

Kızılcık , lif ve besin maddelerinde yüksek iken şekerde çok düşüktür. Yıl boyunca dondurmak ve kullanmak için sonbaharda ekstra taze çilek satın alabilirsiniz. Cranberries ile ilgili bir problem, kendi başlarına çok tartıldıklarıdır. Bu nedenle, genellikle kızılcık kullanan yiyeceklere çok fazla şeker eklenir. Karbohidratları sınırlandırıyorsanız, kızılcık sosu, kızılcık suyu ve diğer yabanmersini ürünlerini etiketlediğinizden emin olun.

Karbonhidrat ve Elyaf Sayımı

Glisemik İndeks

Doğal olarak karbonhidratta düşük meyve için geçerli olduğu gibi, kızılcıkların glisemik indeksi hakkında bilimsel bir çalışma yoktur. Bazı kaynaklar, diğer benzer yiyeceklerden alçak ve orta aralıkta olacağı tahmin edilmiştir. Bunun sadece şekersiz kızılcıklar için olduğunu unutmayın.

Glisemik Yük

Glisemik yük, glisemik indeksinin yanı sıra yediği yiyecek miktarını da dikkate alır. 10'dan küçük bir değerin düşük olduğu ve kan şekeri veya insülin üzerinde çok az etkisi olduğu düşünülmektedir. İşte kızılcıklar için tahmini glisemik yük:

Sağlık Faydaları ve Riskler

Kızılcıklar çok iyi bir C vitamini ve manganez kaynağıdır. Bunlar, özellikle antioksidanlar olmak üzere, fidan besinleri bakımından zengindir. Kızılcık ayrıca ağızda, gastrointestinal sistemde ve idrar yollarında, içerisindeki fitokimyasalların özel yapısı nedeniyle küçük bir antibakteriyel etkiye sahip olabilir.

Bu alana yapılan araştırma, idrar yolu enfeksiyonlarının önlenmesi için karışık sonuçlarla birlikte bir ön çalışmadır. Sağlık yetkilileri, idrar yolu enfeksiyonunuz varsa, kızılcık suyu, kızılcık takviyeleri ve diğer kızılcık ürünlerinin antibiyotik tedavisi için ikame edilmemesi gerektiğini söylüyor.

Çok miktarda kızılcık suyu içmek midenizi üzebilir ve uzun bir süre boyunca yaparsanız böbrek taşı riskinizi artırabilir. Coumadin'i (warfarin) kan inceltici olarak alıyorsanız, büyük miktarlarda kızılcık suyu seviyeleri değiştirebilir, bu yüzden bunu doktorunuzla tartışın.

Düşük Carb Tarifler

Karbonhidratları sınırlandırıyorsanız, et, yoğurt veya süzme peynir ile tatmak için şekersiz kızılcık sosu isteyebilirsiniz. Ayrıca evde kızılcık sosu yapabilirsiniz ve tatmak için şekersiz tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Kahvaltıda glutensiz keten tohumu kızılcık keklerinin tadını çıkarın. Öğle yemeği için şekersiz kızılcık salata sosu salata soslu salata yiyin . Ardından yeteneklerinizi akşam yemeği için kızılcık ve kırmızı şarap soslu zarif ve lezzetli bir tavuk yapmaya çalışın. Tatlı bir muamele için, bir grup kızılcık ceviz kurabiyesi pişirin.

> Kaynaklar:

> Atkinson FS, Foster-Powell K, Marka-Miller JC. Uluslararası Glisemik İndeks Tabloları ve Glisemik Yük Değerleri: 2008. Diyabet Bakımı . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.

> Kızılcık. Ulusal Sağlık Enstitüleri. https://nccih.nih.gov/health/cranberry.

> Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.