Küçük yemeklerin planlanması ve pişirilmesi, özellikle yemek tarifleri genellikle dört ila altı kişi için tasarlandığından, zamanınıza değmeyeceği gibi hissetmeyebilir. Eve giderken bir şeyler yemek ya da bir şeyler almak için dışarı çıkmak daha kolay değil mi?
Tamam, itiraf etmeliyim ki bu muhtemelen doğrudur - akşam yemeği almaktan daha basittir, ama ev yapımı yemek konusunda özel bir şey var.
İşte burada sadece bir veya iki kişi için yemek pişirmek için bazı ipuçları ve püf noktaları.
Öncelikle Yemeklerinizi Planlayın
Birkaç gün ya da hafta için bir yemek planı hazırlamak için bir saat ya da öylesine. İhtiyacınız olan malzemelere göre bir alışveriş listesi hazırlayın - aynı taze malzemelerin bazılarını kullanan iki veya daha fazla öğün seçmenize yardımcı olur, böylece onları harcayamazsınız. Ya da bazı durumlarda, artık malzemeler bir hafta daha dondurulabilir.
Bir veya iki kişi için özel olarak tasarlanmış bazı tarifleri deneyin. Ayrıca daha büyük tariflere bakabilir ve bunları yarıya indirebilir veya bir kerede iki veya üç öğün yapabilir ve daha sonra daha sağlıklı dondurulmuş yemekler için artıkları dondurabilirsiniz. Kalori, şeker ve doymuş yağ oranı düşük, ancak çok sayıda renkli sebzeye sahip yemekler gibi besinler açısından zengin içerikler arayan tariflere bakın.
Bir veya iki alışveriş
Bakkal alışverişi yaptığınızda düşünmeniz gereken birkaç şey var.
Bazı gıdalar toplu olarak satın alınabilir çünkü uzun süre iyi saklanırlar. Kuru fasulyeleri, makarnaları, unları ve diğer kuru ürünleri kapalı kaplarda tutabilir ve istediğiniz zaman istediğiniz kadar kullanabilirsiniz.
Konserve ürünler üzerinde de stok var, ama önce, kaplar açıldıktan sonra tüketeceğiniz miktarları düşünün.
Aile büyüklüğündeki büyük bir çorba konservesi büyük bir pazarlık gibi görünebilir, ama eğer bunun yarısını bir kenara atarsanız olmaz. Daha küçük tek ve çift porsiyon konserve ürünlerle kalın.
Alışveriş listeniz olduğunda bakkal alışverişi her zaman daha kolaydır. Bu sayede ihtiyacınız olan yiyecekleri satın alacaksınız ve sepetinizi yüksek oranda işlenmiş yemeklerle doldurmaya daha az cazip olacaksınız.
Kalanlar hakkında ne?
En sevdiğiniz tariflerden bazılarının boyutlarını küçültmek zor olabilir, ancak artık yemeklerinizi başka bir yemek için saklayabilirsiniz. Bir gece akşam yemeği için bütün bir tavuğu pişirebilir ve kizartmak ya da yahni yapmak için kalan eti kullanabilirsiniz. Ya da ertesi gün işe yarayacak ya da okula gitmek için bir sandviçin tavuk kullanabilirsiniz.
Artıkları sakladığınızda gıda güvenliğini uyguladığınızdan emin olun. Bunlar genellikle mühürlü doğru boyutta muhafazalarda tutulmalı ve servis yaptıktan sonra bir saat içinde buzdolabına veya dondurucuya konmalıdır. Dondurulmuş yiyecekler birkaç ay dayanabilir, ancak soğutulmuş pişirilmiş gıdalar bir haftadan daha kısa bir süre boyunca korunacaktır, bu nedenle bunları hızlı bir şekilde kullanmak isteyeceksiniz.
Artıkları yemek zamanı geldiğinde, yemekten önce soğuk noktalardan kaçınmak için servis yapmadan önce bunları iyice ısıtın. Dondurulmuş yiyecekler buzdolabında veya mikrodalgada (sadece mikrodalgada güvenli bulaşıklarda) çözülmeli ve oda sıcaklığında çözülmemelidir.