Sağlıklı yemek planlamak, sağlıklı yiyeceklerden daha azını planlamakta daha zor değildir. Sadece malzemelerinizi yükseltmeniz ve daha sağlıklı pişirme yöntemleri seçmeniz gerekiyor.
Yemeklerinizi planlarken besin değeri, lezzetleri, besin miktarı, zaman ve zorluk ve malzemelerin maliyetini göz önünde bulundurun. Deneyimli bir aşçı değilseniz, hazırlanması kolay olan ve çok uzun sürmeyen tariflerle başlamak isteyebilirsiniz.
Akıllı telefonumdan erişebildiğim Gerçek Tarifler adlı bir uygulamadaki tüm favori tarifleri takip ediyorum (bakkalda olduğum zamanlar için mükemmel ve malzemeler listesini kontrol etmem gerekiyor). Büyük aile tarzı yemekler sunmaya ihtiyacınız yoksa, bir veya iki kişilik yemek planlamanıza yardımcı olacak ipuçlarıyla yardımcı olabilirim.
Her öğün tabakta servis edilecek gibi düşünün. Bir çeyrek protein kaynağınız içindir, bir çeyrek tahıl içindir ve yarı sebze içindir.
Protein Kaynağınızı Seçin
Birincil protein kaynağınız, genellikle kümes hayvanları, balık veya deniz ürünleri, az miktarda dana eti veya domuz eti veya kuru fasulye veya tofu gibi vejetaryen bir protein ile başlayın. Proteininizi sağlıklı tutun, en iyi pişirme yöntemlerini kullanın - proteinlerinizi kızartın, fırında kızartın, kızartın veya karıştırın ve sebzelerinizi buharda kızartın veya kızartın.
Sebzeler, Çok Sebzeler Ekleyin
Her bir plakanın yarısı sebze için ayrılmıştır çünkü vitaminler, mineraller, lifler açısından zenginler ve genellikle ağır soslarla bunları yapmadığınız sürece kalorilerde oldukça düşüktürler.
Protein kaynağınızla hangi sebzelerin en iyi gittiğini nereden biliyorsunuz? Bu gerçekten kişisel tercih ve planladığınız daha fazla yemek, birbirini tamamlayan yiyecekleri seçerken o kadar iyi olur. Sebzeler yemeğinize lezzet, renk ve doku ekler.
Ya da sadece bir sebze yemek zorunda değilsin.
İki farklı sebze hazırlayabilirsiniz; en az birinin yeşil veya renkli bir sebze olduğundan emin olun; patates, pirinç veya polenta gibi nişastalı yiyecekleri ikiye katlamayın.
Tam Tahılları Unutma
Levhanın dörtte biri, genellikle bir dilim ekmek veya bir rulo olan tahıllar için ayrılmıştır. Makarna veya peynir gibi biraz makarna veya güveç de servis edebilirsiniz. Ekstra lif ve besinler için yüzde 100 bütün tahıl ürünlerini seçin.
Sağlıklı İçeceklerle Bitir
Yemeğinizle sağlıklı bir içecek servis edin. Düz su her zaman iyi bir seçimdir ve ayrıca az yağlı süt, yüzde 100 meyve suyu, köpüklü su veya küçük bir bardak düzenli veya dağıtılmış şarap da servis edebilirsiniz .
Maliyet Kaygıları Nedir?
Maliyetten endişe ediyorsanız, bakkala yolculuğunun ne kadar pahalı olabileceğini zaten biliyorsunuz. Bir hafta boyunca öğünlerinizi planlayın, malzemeleri bir defadan fazla kullanın veya yemek artıkları öğle yemeğine veya başka bir yemeğe dahil edin. Satışta olduklarında toplu yiyecekleri de stoklayabilirsiniz. Elinizde kuru otlar ve baharat çeşitleri bulun ve ihtiyaç duyduğunuzda taze otlar alın. Taze otlar genellikle donabilir.
Birkaç Daha İpuçları
Bir yemek ve beceri seviyesi hazırlamak için gereken süreyi dikkate almanız gerekebilir.
Tarifler genellikle yemek yapmak için ne kadar sürdüğünü açıklayacaktır, bu yüzden her yemeğin zamanlarını karşılaştırın - her yemeğe başlayın, böylece hepsi aynı anda yapılır. Marketin şarküteri bölümünden hazırlanan yiyecekler ile zaman kazanabilirsiniz ya da mikrodalgada buharlaşmaya hazır dondurulmuş sebzeleri satın alabilirsiniz.
Yiyecek hacmini düşün. Siz ve ailenizin büyük iştahları veya küçükleri var mı? Eğer yemeğiniz acıkmış gibi hissettiriyorsa, fazladan kalori olmadan ekstra hacim için bir bahçe salatası veya sebze çorbası ekleyin. Salatanıza çok fazla pansuman eklemeyin ve kremalı çorbalardan uzak durun.
Tatlıyı odaya sakladıysanız, yüksek kalorili dondurmalar, kurabiyeler veya pasta yerine meyve veya meyveleri seçin.