Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 238
Yağ - 6g
Karbonhidrat - 19g
Protein - 27g
Toplam süre 505 dk
25 dk. Hazırlık 480 dk.
Servis 10 (her biri 1 bardak)
Bu harika kokulu Fas dana yahnisi, elinizde bulunan baharatları çağırıyor. Değilse, kolayca bulunur ve birçok düşük FODMAP tarifleri için kullanışlı olacaktır.
Bu güveç genellikle yüksek FODMAP buğdayından yapılan kuskusla servis edilir, ancak kinoa, karabuğday kabuğu kabuğu veya darı, kuskus için mükemmel düşük FODMAP dir. Yeşil salata da güzel bir eşlik olurdu.
malzemeler
- 3 pound beef chuck kızartması
- 4 çay kaşığı zeytinyağı (sarımsak-infüzyon, bölünmüş)
- 1 su bardağı su (bölünmüş)
- 2 orta boy havuç (soyulmuş, ½ inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 orta yaban havucu (soyulmuş, ½-inç yığın s kesilir)
- 1 bardak pırasa yaprağı (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon (öğütülmüş)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal (öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker (paketlenmiş ışık)
- 14.5 ons domates (doğranmış, kurutulmamış)
- 1 kiloluk tatlı patates (küplü, cilt üstü, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
Hazırlık
- Sığır eti ile görünür yağı atın ve atın ve 1 inç küpler halinde kesin. Orta-yüksek ısı, büyük 2 çay kaşığı yağ üzerinde büyük bir tavada. Sığırların yarısını, kalabalık parçalar olmadan ekleyin ve hareket etmeden bir tarafa kahverengi olmasına izin verin. Parçalar koyu kahverengi olduğunda, yaklaşık üç dakika sonra, onları ters çevirin. 3 ila 4 dakika boyunca başka bir tarafta dana eti. Parçaları tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Tavaya ½ su bardağı ekleyin ve esmer bitleri kazıyın. Bu sıvıyı yavaş pişiriciye ekleyin. Tavaya 2 çay kaşığı yağ ilave edip, ikinci parti sığır eti ile tekrar ısıtın. Tavaya su ekleyerek, kızartılmış parçaları kazıyarak ve yavaş pişiriciye sıvı ekleyerek tekrarlayın.
- Yavaş pişiriciye havuç, yabani havuç, pırasa yaprağı, kimyon, zerdeçal, tarçın, zencefil, tuz, karabiber, esmer şeker ve domates ekleyin. Kısmen pişirilmiş sığır eti sebzelerin üzerine tek bir tabaka halinde dağıtın.
- Yavaş pişiricinize bağlı olarak, tatlı patatesler, üstü kapalı ve 6-8 saat yüksek pişirin. Güveç, bir çatalla delindiğinde tatlı patatesler yumuşadığında servis yapmaya hazırdır. Pişirilmiş quinoa veya pirinci üzerine servis yapın.
Madde İkameleri ve Varyasyonları
Tatlı patates yerine 4 fincan kabaşoz kabağı (1¼ libre), tohumlar çıkarılır, 1 inçlik parçalar halinde kesilir. Cilt yenilebilir olduğundan, onu soymaya gerek yoktur.
Kaba kaboyu daha güvenli ve daha kolay kılmak için, tüm squash'ı 1 ½ pound squash, daha büyük bir squash için daha uzun süre 3 dakika yüksek güçte mikrodalgada. Büyük bir şef bıçağı ile test edin; Deri bıçağa verilmeli ancak çok yumuşak olmamalıdır. Squash'ın cildi bıçağa direnirse, 1 dakikalık artışlarla mikrodalgaya devam edin.
Alt tarafı aşağıya yerleştirin ve çubuğu hafifçe bir tarafına hafifçe yarıya indirin.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Neden güveyi yatmadan önce başlayıp kokulu bir mutfağa uyandırmıyorsunuz? Sabahları soğutun ve akşam yemeği için tekrar ısıtın.