Antioksidanlar, vücudunuzdaki hücreleri belirli kimyasallara, sigaraya, kirliliğe, radyasyona ve normal metabolizmanın bir yan ürünü olarak ortaya çıkabilen serbest radikal hasarından koruyabilen maddelerdir. Diyet antioksidanları selenyum, A vitamini ve ilgili karotenoidler, C ve E vitaminleri ve ayrıca likopen, lutein ve kuersetin gibi çeşitli fitokimyasalları içerir.
Bu antioksidanları muhtemelen şu anda yediğiniz birçok farklı gıdada bulabilirsiniz. Et, kümes hayvanları ve balıklarda meyve, sebze, fındık, kepekli tahıllar ve daha az miktarda antioksidan içeren antioksidanlar bulunur. Yüksek derecede işlenmiş hızlı yiyecekler gibi abur cuburlar, antioksidanlarda çok daha düşük olma eğilimindedir. Sürpriz değil.
Sağlık yararları
Antioksidanlar açısından zengin gıdalar tüketmek kalp sağlığınız için iyi olabilir ve ayrıca enfeksiyon riskini ve bazı kanser türlerini azaltmanıza yardımcı olabilir. Daha fazla fındık, tohum, baklagil, meyve ve sebze yiyerek antioksidan alımınızı artırın.
Diyet takviyeleri
Antioksidanlar besin takviyesi olarak mevcuttur, ancak araştırma bu takviyelerin faydalı olduğunu göstermez. Araştırmalar, diyet kaynaklarının alımını artırmayı desteklerken, tek tek antioksidanlar çıkarılıp tek başına çalışıldığında sonuçlar etkileyici değildir.
Antioksidan ekstreler genellikle laboratuvar çalışmalarında (test tüpleri, laboratuar yemekleri ve bazen de laboratuar hayvanlarında) dikkate değer sonuçlar vermektedir, ancak insan klinik çalışmalarında kullanıldığında hastalık ve ölüm önleme sonuçları hayal kırıklığı yaratmaktadır. Bunun bir istisnası, yaşa bağlı göz hastalığı ile ilgili Ulusal Göz Enstitüsü çalışmasıydı ki bu da antioksidanların bir kombinasyonunun yaşa bağlı maküler dejenerasyonun ileri evrelerinde gelişme riskini azalttığını öne sürdü.
Daha iyi değil daha iyi!
Bazı antioksidan takviyeler , büyük dozlarda alındığında sağlığınıza zararlı olabilir ve bazı ilaçlar ile etkileşime girebilir. Büyük miktarlarda A vitamini takviyesi hamile kadınlar tarafından alındığında doğum kusurlarına neden olabilir ve kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinizi artırabilir.
Yüksek dozda E vitamini almak (günde 400'ün üzerinde Uluslararası Ünite) genel mortalitede olası bir artışla ilişkilidir. Ancak, bu risk tipik bir multivitamin takviyesi için geçerli değildir. Multivitamin tabletlere dahil edilen A ve E vitaminlerinin miktarları mukayese edildiğinde küçüktür.
Daha fazla miktarda antioksidan takviyesi almayı düşünüyorsanız, önce bir sağlık uzmanı ile konuşmalısınız.
Kaynaklar:
Beslenme ve Diyetetik Akademisi. "Antioksidan Nedir?"
Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Sağlık Enstitüleri, Ulusal Kanser Enstitüsü. "Antioksidanlar ve Kanser Önleme: Bilgi Sayfası."
Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Sağlık Enstitüleri, Ulusal Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Merkezi. "Sağlık için Antioksidan Takviyeler: Giriş."