Kalori nedir ve neden onları sayarız?
Bir kalori , bir gram suyun sıcaklığını bir derece Santigrat dereceye çıkarmak için gereken ısı miktarıdır. Gıdalardaki kaloriler, vücudumuzun çalışabilmesi için ısı şeklinde enerji sağlar. Vücudumuz, kaloriyi yakıt olarak depolar ve “yakar”. Birçok diyetçi kalori sayıyor ve kilo vermek için kalori alımını azaltmaya çalışıyor.
Calorie vs Kilocalorie'un tanımı
"Kalori" kelimesi beslenme ortamlarında, diyetçiler tarafından ya da sadece yiyeceklerden bahseden tüketiciler tarafından kullanıldığında, genellikle gündelik bir kalori tanımını kullanırlar.
Ama aslında beslenme etiketlerinde gördüğünüz kilokalorilere atıfta bulunuyorlar. İki terim bu şekilde farklıdır:
- Kalori (cal) veya küçük kalorinin tanımı, bir gram suyun sıcaklığını bir derece Celcius arttırmak için gerekli olan ısı miktarıdır.
- Kilokaloriler (kcal) veya büyük kalorinin tanımı, bir kilogram suyun sıcaklığını bir derece Celcius'un yükseltmek için gerekli olan ısı miktarıdır. Bir kilokalori, 1000 küçük kaloriye eşittir. Kilokaloriler bazen "besin kalorisi" olarak adlandırılır veya gıdadaki enerjiye atıfta bulunarak "kalorilere" kısaltılır.
Enerjiyi ölçmek için kullanılan bir başka ölçü birimi "joule" olarak adlandırılır. Bir küçük kalori, 4.2 jul'ın hemen altındadır. Bir kilokalori (kcal), yaklaşık 4.2 kilojoule eşdeğerdir.
Kalori Nedir?
Kalorilerin sadece diyetisyenler için önemli olduğunu düşünebilirsiniz. Sıklıkla insanların daha az kalori yediğini veya kilo vermek için egzersizle daha fazla kalori yaktığını duyarız.
Ama herkes için kalori önemlidir.
Bir kalori aslında bir şey değil, bir ölçü birimi. Bir kalori, tükettiğimiz yiyecek ve içeceklerde enerji miktarını ölçer. Hepimiz yaşamak ve sağlıklı kalmak için bu enerjiye ihtiyacımız var. Yaptığımız her şey kalori şeklinde gelen enerjiye güvenir.
Yediğimiz yiyecekler vücudumuzu çalıştıran yakıt olur. Sağlıklı gıda, güçlü kemikler ve kaslar oluşturmak için kalori (enerji) ve önemli besinler sağlar. İçecekler ayrıca kalori içerir. Ancak tüm kaloriler sağlıklı değildir. Örneğin gazlı içecekler, genellikle " boş kaloriler " olarak adlandırılır . Bu, kalorileri sağladıkları, ancak başka besin değeri taşımadıkları anlamına gelir.
Kalori Kilo Nasıl Kazandırır?
Gıdalardaki kaloriler temel enerjiyi sağlar, ancak çok fazla tüketirseniz kilo alırsınız. Fazla kalori vücut yağı olarak depolanır. Vücudunuzun sağlıklı kalmak için depolanmış bazı yağlara ihtiyacı vardır. Fakat çok fazla yağ sağlık sorunlarına neden olabilir.
Peki, çok fazla kalori yemediğinden nasıl emin oluyorsun? Kalori ihtiyaçlarınızı anlamanız önemlidir. Vücudunuzun temel metabolik fonksiyonları ve günlük fiziksel aktiviteleri yerine getirmesi gereken kalori miktarıdır. Basit formüller veya çevrimiçi hesap makineleri kullanarak kalori ihtiyaçlarınızı hesaplayabilirsiniz.
Ortalama Amerikan için günlük önerilen kalori alımı günde 1.000 ila 2.000 kalori arasında değişebilir. Ancak bu sayı genel bir tahmindir ve sayı bir dizi değişkene bağlı olarak değişebilir. Erkekler biraz daha fazla yiyebilir, kadınlar daha az yemelidir çünkü vücutları daha küçüktür ve daha az yakıt gerektirir.
Spesifik, bireysel kalori ihtiyaçlarınız, aktivite düzeyiniz ve metabolizmanız gibi çeşitli faktörlere bağlıdır.
Gıdadaki Kaloriler
Farklı türde yiyecekler farklı enerji seviyeleri sağlar. Yani, üç makrobesin , sağladıkları kalori sayısında eşit değildir. Her gram protein ve karbonhidrat 4 kalori sağlar, ancak her bir gram yağ 9 kalori sağlar.
Yağ, gram başına daha fazla kalori sağladığından, birçok diyetçi ve sağlıklı yiyiciler, diyetlerindeki yağ miktarını sınırlamaya çalışır. Ancak sağlıklı bir vücut için bazı yağ tipleri gereklidir. Örneğin, doymamış yağ , sağlıklı bir kalbi korumanıza yardımcı olur.
Karbonhidratlar daha az kalori sağlasa da, bazı karbonhidratlar diğerleri kadar sağlıklı değildir. Rafine karbonhidratlar , örneğin, boş kaloriler olarak kabul edilir.
Yani kilo kaybı söz konusu olduğunda tüm kalori aynı mı? Uzmanlar genellikle bir kalorinin bir kalori olduğunu kabul ederler. Kalorilerinizin nereden geldiği önemli değildir. Kilo vermek için daha az tüketmeniz ve daha fazla yakmanız gerekir.
Bununla birlikte, bazı kaloriler özel kilo kaybı yararları sağlar. Örneğin, proteinden alınan kaloriler kas oluşturma ve korumaya yardımcı olur. Daha fazla kasınız olduğunda, gün boyunca aktif kalmak ve daha fazla kalori yakmak daha iyi. Ve lif bakımından zengin gıdalardan alınan kaloriler, gün boyunca tam ve tatmin olmuş hissetmenize yardımcı olur, böylece daha az yiyip zayıflarsınız.
Kilo Vermek için Kalori Saymayı Öğrenin
Uzmanlar, yaklaşık 3.500 fazla kalori tüketirseniz, bir kilo alacağınızı tahmin eder. Yani bir pound kaybetmek için, bir kalori açığı yaratmanız gerekir. Kalori alımınızı 3500 kalori azaltmanız veya fazladan 3500 kalori yakmanız gerekiyor. Doğru kalori açığına ulaşmak için her iki yöntemi de birleştirebilirsiniz .
Her hafta bir kilo vermek için kalori alımınızı günde 500 kalori ile azaltabilirsiniz . Ağırlık olarak 1-2 kiloluk bir düşüş, sağlıklı ve sürdürülebilir bir kilo kaybı oranı olarak kabul edilir. Hatırlanması gereken en önemli şey kalorileri çok fazla azaltmamaktır. Çok düşük kalorili bir yağ diyetine geçmek, sağlığınızı riske atabilir ve sağlık sorunlarına neden olabilir.
Bir kelime
Kilo vermenin ve sağlıklı beslenmenin pek çok farklı yolu vardır. Kalori saymak bunlardan sadece bir tanesidir. Porsiyon kontrolü ve besin açısından zengin gıdaların seçimi de önemli faktörlerdir. Fakat kalorilerin önemli olduğuna inanıyoruz. Kendi kalori ihtiyaçlarınız hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, Günlük Kalori Hesaplayıcımıza göz atın veya en sevdiğiniz yiyeceklerde kaç kalori olduğunu görmek için Reçete Beslenme Hesaplayıcısı'nı kullanın.