Kuşkonmaz Çok Sağlıklı Bir Sebzedir
Kuşkonmaz spears hem lezzetli ve besleyici, bu yüzden diyetinize eklemek için mükemmel bir sebze. Yeşil, beyaz veya mor olan kuşkonmazı bulabilirsiniz. Amerika Birleşik Devletleri'nde, yeşil çeşitlilik en yaygın olanı iken, beyaz kuşkonmaz Avrupa çapında yaygındır.
En büyük haber ise, tüm yıl boyunca kuşkonmazın, pazarlarda ortak bir armatür olduğu için tadını çıkarabilmeniz.
Ancak, kuşkonmaz için en yoğun mevsim ilkbahardadır, bu nedenle bu süre boyunca yılın en iyi mızraklarından faydalandığınızdan emin olun.
| Kuşkonmaz Besin Değerleri | |
|---|---|
| Servis Et 1/2 bardak pişmiş, tuzsuz süzülmüş (90 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kaloriler 20 | |
| Yağdan Kalori 2 | |
| Toplam yağ 0.2g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Çoklu doymamış yağ 0.1g | |
| Tekli Doymamış Yağ 0g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodyum 13 mg | % 1 |
| Potasyum 201.6mg | % 6 |
| Karbonhidratlar 3.7g | % 1 |
| Diyet Lif 1.8g | % 7 |
| Şekerler 1.2g | |
| Protein 2.2g | |
| Vitamin A% 18 · C Vitamini% 12 | |
| Kalsiyum% 2 · Demir% 5 | |
Kuşkonmaz düşük kalorili, düşük karbonhidratlı ve yüksek lifli yiyecek seçimidir. Yarım bardak sadece 20 kalori ve 3.7 gram karbonhidrat içerir. Ayrıca günlük fiber ihtiyaçlarınızın yüzde yediini sunar.
Kuşkonmazın Sağlık Faydaları
Kuşkonmaz, mükemmel bir K vitamini kaynağıdır. Aynı zamanda çok iyi bir A vitamini , riboflavin (B2) , folat , tiamin ve demir kaynağıdır. İçinde iyi miktarda C vitamini de bulunabilir.
Eğer Warfarin (coumadin) alırsanız, K vitamini tutarlı alımlarını korumak için en iyisi olduğunu unutmayın. Kuşkonmaz ve yeşil yapraklı sebzeler gibi aynı miktarda yüksek K vitamini gıdalar her gün yemeye çalışın.
Kuşkonmaz, hücrelerimizi hasara karşı korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar da dahil olmak üzere birçok fito besin maddesinin iyi bir kaynağıdır.
Aynı zamanda kansere karşı savaşmaya yardımcı olabilecek oldukça büyük miktarda glutatyon içerir.
Kuşkonmaz ayrıca, sağlıklı bağırsak bakterisini destekleyen bir tür lif olan inülin kaynağıdır. Bu, şimdi büyük ilgi gören bir araştırma alanıdır. Hastalık önleme ve sağlık bakımında bağırsak sağlığının değerini öğreniyoruz.
Kuşkonmazın doğal bir diüretik olduğuna ve en az bir hayvan çalışmasının bu iddiayı desteklediğine inanılmaktadır. Minerallerin ve asparajin adı verilen bitki proteininin birleşiminden dolayı şişmeyi azaltmaya yardımcı olabilir.
Beyaz ve Yeşil Kuşkonmaz Arasındaki Beslenme Farkı Var mı?
Karşılaştırıldığında, hem beyaz hem de yeşil kuşkonmaz, bir porsiyonda kabaca aynı miktarda kalori, karbonhidrat ve lif içerir . Aradaki fark, beyaz kuşkonmazın yeraltında yetiştirilmesidir. Işığa maruz kalmadığı için klorofil üretmez. Bu nedenle beyaz kuşkonmaz, yeşil mızraklardan daha az klorofil içerir.
Beyaz kuşkonmaz da marjinal olarak daha az C vitamini içerir. Beyaz kuşkonmaz, yeşil çeşitliliğe göre daha kalın olma eğilimindedir, bu yüzden pişirildiğinde daha lezzetlidir — yeşil kuşkonmazın yaptığı gevrek dokuyu ödünç vermez.
Kuşkonmaz Neden İdrarınızın Kokusunu Yapar?
Kuşkonmaz yedikten sonra idrarınıza garip bir koku vermenin alışılmadık bir tarafı yok.
Sebze sindirim sırasında parçalanan sülfürlü amino asitler içerir. Bu, idrar yaparken kendilerini gösteren kokulu kimyasal bileşikler üretir. Bu tamamen doğal ve endişelenecek bir şey değil.
Kuşkonmaz Toplama ve Depolama
Taze kuşkonmaz seçerken, sıkıca kapalı bir tomurcuk olan sapları seçin. Saplar renk bakımından zengin olmalı, sağlam durmalı ve dolgun ve düz görünmelidir. Dalgalı, gevşek veya donuk renkli olan kuşkonmazlardan kaçının.
Kuşkonmaz da dondurulmuş ve konserve satın alınabilir. Peynir, tereyağı veya diğer soslar ile paketlenmiş dondurulmuş kuşkonmazlardan kaçının. Bunun yerine, düz kuşkonmaz seçti ve toppings kendi başına ekleyin.
Kullanmadan önce konserve kuşkonmazı yıkadığınızdan emin olun.
Taze kuşkonmaz hızla kurur, bu yüzden tazeliğini korumak için uygun şekilde saklamak önemlidir. Raf ömrünü uzatmak ve gıda atıklarını önlemek için:
- Kuşkonmazınızı lastik bantta tutun ve dipleri (yaklaşık 1 inç) kesin.
- Uçları nemli bir kağıt havluya sarın.
- Buzdolabında az miktarda su (yaklaşık 1 inç) bulun.
Sapları pişirmeye hazır olmadan hemen önce yıkanmamalıdır.
Kuşkonmaz hazırlamak için sağlıklı yollar
Kuşkonmaz, çabucak pişirilebildiği için bir tutamda kullanmak için harika bir sebzedir. Ekstra kuşkonmaz yapın ve sabah yemeğinize ekleyin veya doyurucu, sağlıklı çorbalar için kullanın. Sade bir turşuluk yapın ve ızgara yapın, kızartın ya da dengeli bir yemek için proteinlerle eşleştirmek için kuşkonmazınızı soteleyin ya da kuşkonmazınızı giyin ve salata ya da salata olarak yiyin.
- Pırasa, Kuşkonmaz ve Herb Çorbası
- Yavaş Kavrulmuş Kuşkonmaz
- Quinoa ve Kuşkonmaz Mantar Frittata
> Kaynaklar:
> Tarımsal Araştırma Hizmeti. Standart Referans 28: 11011 için Ulusal Besin Veri Tabanı, Kuşkonmaz, Ham. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı. 2016.
> Kumar MC, ve diğ. Sıçanlarda Asparagus Racemosus Wiild Köklerinin Akut Toksisitesi ve Diüretik Çalışmaları. Batı Hint Tıp Dergisi. 2010; 59 (1): 3-6.
> Labensky, SR, Hause, AM. Yemek üzerine: Mutfak Temelleri ders kitabı . 5. ed. Upper Sadle Nehri, NJ: Prentice Hall, 2010.
> Martinez RCR, Bedani R, Isay Saad SM. Probiyotiklerin ve Prebiyotiklerin Tüketimine İlişkin Sağlık Etkileri için Bilimsel Kanıt: Güncel Perspektifler ve Gelecekteki Zorluklar İçin Bir Güncelleme. İngiliz Beslenme Dergisi. 2015; 114 (12): 1993-2015.