Beslenmenin, moda ve ev dekorasyonunda olduğu gibi, gıda modası da var. Bir yıl herkesin kinoa yiyor ve lahanada yiyorlar. Daha sonra glütensiz gıdalar ve chia tohumları bir sonraki büyük şey haline gelir. Bu eğilimlerin ardından biraz kafa karıştırıcı, çok pahalı olabilir - ve bence, gerekli değil.
Şimdi, beni yanlış anlamayın, quinoa'yı seviyorum ve e-posta gelen kutuma gelen her bir lahana tarifini denemekten mutluluk duyuyorum, ancak tam tersine geldiğinde, ben basit bir süper yiyeceklerin hayranıyım. "beslenme listelerinde moda olan nedir" konusunda fark edilmeden.
Cidden, süper yiyeceklerin en popüler sağlık gıda mağazalarında küçük bir servete mal olan egzotik kökler ya da meyveler olması gerekmiyor. Herhangi bir süpermarketin raflarında sizi bekleyen çok sayıda lüks olmayan süper yiyecek var.
Bu yiyecekler garip ya da bilinmez, ama çoğu zaman takdir edilmezler.
1 - Elmalar
Elmalar yüksek miktarda vitamin C, B-6 ve potasyum içeren birkaç vitamin ve mineral içerir, ayrıca lif bakımından da yüksektir. Renkli kırmızı derileri, anti-inflamatuar özelliklere sahip kuersetin adı verilen bir fitokimyasal olarak zengindir. Elmalar, daha düşük bir kardiyovasküler hastalık, astım ve Alzheimer hastalığı riski de dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.
2 - Enginar
Enginar , C vitamini, magnezyum, manganez, potasyum ve niasin açısından yüksektir. Ayrıca lifte yüksek ve kalorilerde düşükler. Enginar da vücudunuzdaki hücreleri serbest radikal hasarından korumak için antioksidan olarak çalışabilen polifenoller içerir. Enginardan elde edilen bir ekstrakt, yüksek kolesterol seviyelerini de tedavi etmede yardımcı olabilir, ancak emin olmak için daha fazla araştırma yapılması gerekir.
3 - Muz
Eminim muzlar meyve smoothiesinde kullanılan en popüler içeriktir, bu da mantıklıdır çünkü tatlıdırlar ve sizin için çok iyidirler. Muzlar, vücudunuzdaki sodyumun dengelenmesine yardımcı olan potasyumda yüksektir. Ayrıca, bir nörotransmitter olan dopamine benzer antioksidanlar ve bileşikler içerirler.
4 - Lahana
Bu yeşil yapraklı sebzede normal kan pıhtılaşması için gerekli olan çok miktarda K vitamini ve çok miktarda kalsiyum, C vitamini, A vitamini, E vitamini ve B vitamini bulunur. Lahana da sağlığınız için iyi olabilir klorojenik asit ve kafeik asit gibi diğer bileşikler içerir. Lahana da kalorilerde çok düşük.
5 - Havuç
Havuç yemek, vücudunuzun normal görüş ve hücre farklılaşması için ihtiyaç duyduğu A vitamini almanın mükemmel bir yoludur. Havuçlar ayrıca iyi bir lif kaynağı ve düşük kaloridir. Buna ek olarak, sağlık yararları olabilen poliasetilenler, beta-karoten ve lutein olarak adlandırılan yararlı antioksidanlar içerirler.
6 - Kereviz
Kereviz büyük bir kalsiyum, magnezyum ve potasyum kaynağıdır, bu yüzden sağlıklı kemikler, kaslar ve sinirler için iyidir. Kereviz ayrıca A ve K vitaminleri açısından zengin, kalorilerde düşük ve lifte yüksek. Kilo kaybı diyet veya sağlıklı beslenme için mükemmeldir. Kereviz ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahip luteolin ve apigenin adı verilen flavonoller içerir.
7 - Soğan
Bu flavorful sebzeyi bir garnitür olarak yemek, flavonoidleri ve kükürt içeren bileşikleri içerdiğinden enflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir. Soğanların bir baharat olarak kullanılması, ihtiyacınız olan tuz miktarını azaltarak sodyum alımını azaltmanın iyi bir yolu olabilir. Ancak, taze veya kuru soğanları kullandığınızdan emin olun - soğan tuzuna ve soğan içeren çeşitli baharat karışımlarına dikkat edin; çünkü bunlar ayrıca sodyumda da yüksek olabilir.
8 - Portakallar
Portakallar genellikle portakal suyu olarak tüketilir - genellikle kahvaltı ile . C vitamini içeriği ile bilinirler, ama aynı zamanda iyi bir potasyum, folat ve lif kaynağıdır. Meyve suyuna dönüştüğü zaman normalde kaybedilen liflerden faydalandığınızdan emin olmak için tüm portakalı - meyve suyundan daha iyi - yemeniz en iyisidir. Ancak, yine de, düzenli portakal suyu bile iyi bir anti-enflamatuar içecek.
9 - Çilek
Tatlı sulu çilekler vücudunuzun normal bağışıklık sistemi işlevi ve güçlü bağ dokusu ve folat, B vitaminlerinden biri için ihtiyaç duyduğu C vitamini yüksek. Aynı zamanda, güçlü anti-enflamatuar etkilere sahip olabilen ellagik asit, antosiyaninler, kuersetin ve kateşinler olarak adlandırılan yararlı bileşiklerin bir karışımını içerirler.
10 - Domates
Domatesler A vitamini ve C vitamini açısından zengindir. Domatesler ayrıca potansiyel sağlığı geliştirici faydaları olduğu bildirilen likopen ve a-tomatin adı verilen bileşikler üretirler. Tıpkı çilek gibi, domateslerin güçlü anti-inflamatuar özellikleri olabilir.
Kaynaklar:
Basu A, Nguyen A, Betts NM, Lyons TJ. "Fonksiyonel Bir Gıda Olarak Çilek: Kanıt Temelli Bir Gözden Geçirme." Crit Rev Gıda Sci Nutr. 2014; 54 (6): 790-806. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2011.608174.
Coelho RC, Hermsdorff HH, Bressan J. "Portakal Suyunun Anti-Inflamatuar Özellikleri: Olası Olumlu Moleküler ve Metabolik Etkiler." Bitki Besinleri Hum Nutr. 2013 Mar, 68 (1): 1-10. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11130-013-0343-3.
Friedman M. "Saf Formda ve Taze ve İşlenmiş Domateslerde Domates Bileşiklerinin Lycopene, A-Tomatine ve Tomatidin Antikanserojen, Kardiyoprotektif ve Diğer Sağlık Faydaları." J Agric Food Chem. 2013 Ekim 9, 61 (40): 9534-50. doi: 10.1021 / jf402654e. Epub 2013 Eyl 30. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf402654e.
Hyson DA. "Elma ve Elma Bileşenlerinin Kapsamlı Bir Gözden Geçirilmesi ve İnsan Sağlığına İlişkin İlişkileri". Adv Nutr. 2011 Eylül; 2 (5): 408-20. http://advances.nutrition.org/content/2/5/408.full.
Kanazawa K, Sakakibara H. "Cavendish Muzda Güçlü Bir Antioksidan olan Dopaminin Yüksek İçeriği." J Agric Food Chem. 2000 Mar, 48 (3): 844-8. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9909860.