Armut: Besin Değerleri

Armuttaki Kaloriler ve Sağlığa Faydaları

Birçok farklı armut çeşidi vardır. Amerika Birleşik Devletleri'nde satın alınabilecek en yaygın markalardan bazıları şunlardır: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Kırmızı Bartlett, Seckel, Starkrimson. Her bir Amerikan armut çeşidi, yeşilden kırmızıya, tatlıdan tatlıya kadar lezzete ve kıvamdan yumuşak ve sulu bir yapıya kadar değişen kendine özgü bir renge sahiptir.

Her çeşit, yılın farklı zamanlarında hasat edildiği için, ABD armutları yıl boyunca mevsimdir.

Armutlar şekerde orta derecede yüksektir ve en besleyici yoğun meyve türü değildir. Bununla birlikte, bir orta porsiyonda oldukça yüksek miktarda lif, yaklaşık 5.5 gramdır.

Bir orta armut yaklaşık 100 kalori ve 27 g karbonhidrat içerir (yaklaşık iki dilim ekmeğe eşittir). Armutlar ayrıca lif için RDA'nın yaklaşık yüzde 22'sini içerir ve bu da onlara çok dolgun bir meyve seçimi yapar.

Karbonhidrat alımınızı değiştirmek istiyorsanız, küçük armutlara tutun ya da bir oturuşta yarım yemek yiyin. Armutunuzu, Yunan yoğurdu, az yağlı peynir veya dolum, protein ve lif açısından zengin bir atıştırmalık için fındık porsiyonu gibi bir protein porsiyonu ile eşleştirin.

Armutların Sağlık Faydaları

Armutlar, günlük değerin yüzde 10'u olan yaklaşık 7 mg (tek bir orta boyda) içeren iyi bir C vitamini kaynağıdır.

C vitamini, bağışıklığı arttırdığı, hücreleri onarmaya yardımcı olduğu, yaşlanmayı yavaşlattığı ve yara iyileşmesine yardımcı olduğu kanıtlanmış önemli suda çözünen bir vitamindir.

Armutlar, orta büyüklükteki bir porsiyonda neredeyse 6 gram (yaklaşık% 22'si RDA) içeren lif kaynağıdır. Lif, bağırsak düzenliliğini arttırmaya ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olan karbonhidratın sindirilmeyen bir parçasıdır. Çalışmalar, lif açısından zengin diyetler tüketen insanların daha sağlıklı ağırlıkları korumaya ve daha iyi kan şekeri kontrolüne sahip olduklarını göstermiştir.

Armut Hakkında Genel Sorular

Armut derisini yemeliyim mi?

Elyafın büyük bir kısmının yanı sıra yüksek konsantrasyondaki besin maddelerinin bulunduğu yer olan armut derisini yiyebilirsiniz ve yemelisiniz. Aslında, bir çalışma, elma ve armutlardaki fidan proteinlerinin özel kombinasyonunun, insülin duyarlılığını artırmaya ve tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Cildi yerken, "kirli düzine" listeye düştüklerinden, onları en büyük miktarda pestisit kalıntısı içeren meyvelerden biri haline getirdiklerinden, iyice yıkadığınızdan emin olun. Mümkünse, organik satın alın.

Armutları donabilir miyim?

Taze armutların dondurulması tavsiye edilmez çünkü çözülme işleminde meyve suyu ve lifler birbirinden ayrılır ve sonuçlar hiç istenmez.

Bununla birlikte, şekerin eklendiği pişmiş veya işlenmiş bir armutun (armut sosu gibi) dondurulması çalışacaktır. Dondurucu yanmasını önlemek için, armutları sıkıca kapatılmış bir kapta dondurmadan önce yerleştirin.

Armut Toplama ve Depolama

ABD'de yaklaşık on farklı çeşit armut çeşidi vardır. Sert olduklarında gönderilmeleri daha kolaydır. Bu nedenle, genellikle ağaçtan çıktıktan sonra olgunlaşmaya devam edecekleri için olgunlaşmamışlardır.

Armutlarınızı hala zorlandıklarında almaya karar verirseniz, olgunlaşmaları için oda sıcaklığında birkaç gün süreceğini unutmayın. Kontrol etmek için, gövde ucu tarafından hafifçe yukarı doğru basın.

Biraz "verirler", olgunlaşırlar. Olgunlaşmayı hızlandırmak için, bir kese içinde gevşek bir şekilde koyun (çok sıkı bir şekilde paketlemeyin).

Lekeleri veya çürükleri olan armut satın almayın.

Olgun olan armutlar satın alırsanız, olgunlaşma sürecini yavaşlatmak için bunları buzdolabında saklayın. Bunları çok fazla paketlemeyin çünkü olgunlaştıkça etilen gazı açığa çıkarırlar ve böylece çürümeleri gereken yere aşırı olgunlaşırlar. Bütün bir demet bir araya toplarsanız, tüm grubun olgunlaşmasını hızlandırabilirler.

Armut suyu ve armut sosu da satın alabilirsiniz. Armut suyu, kabızlık tedavisinde kullanılabilir, ancak, kilo vermek ve iyi kan şekeri kontrolünü sürdürmek istiyorsanız, meyve suyundan kaçınmak en iyisidir.

Armut Hazırlamak için Sağlıklı Yollar

Armutlar çok yönlü bir meyvedirler, çiğ, haşlanmış, kavrulmuş ya da smoothies yapmak için harmanlanmış olabilirler. Salatalarda doğranmış armutlarınızın tadını çıkarın, kabak veya kök sebzelerle kavrulmuş ya da bir yemek ikamesi olarak içmek veya çorba yapmak için karıştırın. Yemek planınıza armut ekleyerek, sizi dolu tutmaya ve fiber hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir.

Armut ile Tarifler

• Ispanak, Armut ve Zencefil ile Yeşil Smoothie
• Armut Servis Sağlıklı ve Lezzetli Yolları
• Delicata Squash ile kavrulmuş armut

> Kaynaklar:

> ABD Armutları. Eğlenceli gerçekler ve SSS. http://usapears.org/fun-facts-faqs/

> Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veri Tabanı, Sürüm 28.

> Wedick NM, Pan A, Cassidy A ve diğ. ABD'li kadın ve erkeklerde diyet flavonoid alımları ve tip 2 diyabet riski. Am J Clin Nutr. 2012 Nisan; 95 (4): 925-33.