Ve Sağlık Faydaları
Karpuzlar, düşük kalorili ve su bakımından zengin (% 92) serinletici, sulu ve tatlı bir tatlandırıcıdır. Tropikal Afrika'ya özgü, karpuzlar artık Teksas'ta ve hava koşullarının sıcak olduğu ve uzun bir büyüme mevsimi için elverişli olan birkaç güney eyaletinde ticari olarak yetiştirilmektedir.
Bunlar çok büyük bir meyvedir, zaman zaman 30 liraya kadar çıkabilir ve kalın kabuklu yuvarlak veya oval şekilli olabilir.
Cilt yeşil, yeşil çizgili veya beyaz ile benekli arasında değişir. Et, çoğunlukla pembemsi-kırmızı, boyunca küçük, sert, siyah tohumları ile gevrek. Çekirdeksiz melezler mevcuttur. Ve altın etli karpuzlar daha popüler hale geliyor.
| Karpuz Besin Değerleri | |
|---|---|
| Porsiyon boyutu 1 bardak, topları (154 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kalori 46 | |
| Yağdan Kalori 2 | |
| Toplam yağ 0.2g | 0% |
| Doymuş Yağ 0.1g | % 1 |
| Çoklu doymamış yağ 0.1g | |
| Tekli doymamış Yağ 0.1g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodyum 2 mg | 0% |
| Potasyum 171.21mg | % 5 |
| Karbonhidratlar 11.6g | % 4 |
| Diyet Elyafı 0.6g | % 2 |
| Şekerler 9.5g | |
| Protein 0,9 g | |
| Vitamin A% 18 · C Vitamini% 21 | |
| Kalsiyum% 1 · Demir% 2 | |
| * 2.000 kalorili diyete dayalı | |
Karpuzun kalorisi düşüktür (sadece bir fincanda sadece 46) ve su içeriği bakımından zengin olup, onu çok nemlendirici bir yiyecek seçeneği haline getirir. Karpuzlar şekerde orta derecede yüksektir, bu nedenle özellikle karbonhidrat sayıyorsanız dikkatli bir şekilde ölçmek en iyisidir. Karpuzlar ayrıca A, C ve lif bakımından da zengindir.
Dilimlemenize bağlı olarak karpuz aşağıdakileri içerir:
- 1 bardak doğranmış karpuz: 46 kalori, 0.6 gram lif, 11.6 gram karbonhidrat
- 1 su bardağı karpuz topları: 46 kalori, 0.6 gram lif, 11.6 gram karbonhidrat
- 1 karpuz kama (1/16 karpuz): 86 kalori, 1.1 gram lif, 22 gram karbohidrat
Sağlık yararları
Karpuz, çok iyi bir C vitamini ve A vitamini kaynağıdır. Vitamin C, yara iyileşmesinde yardımcı olabilir ve anti-aging ve bağışıklık güçlendirici özelliklere sahipken, A vitamini göz sağlığı için önemlidir. Karpuz ayrıca, antioksidan güce sahiptir, çünkü mükemmel bir lycopene kaynağıdır, bu da araştırmanın kardiyovasküler sağlığın korunmasında yardımcı olduğunu göstermiştir.
Yaygın sorular
Çekirdeksiz bir karpuzda "beyaz tohumlar" nelerdir? Çekirdeksiz bir karpuzun içindeki beyaz tohumlar, aslında tamamen olgunlaşmamış boş tohum katlardır. Onlar kesinlikle yemek için güvenlidir.
Bir karpuzun kabuklarını ve tohumlarını yiyebilir misin? Watermelon.org'a göre, bütün karpuz yenilebilir. Kara tohumun yanı sıra siyah tohumları da yiyebilirsiniz. Rindler, tavada kızartılmış, haşlanmış veya salamura edilebilir.
Karpuz Toplama ve Depolama
Tamamen olgun bir kırmızı karpuz, daha az olgunlaşmış pembe karpuzdan daha yüksek besin seviyeleri içerir, bu nedenle tamamen olgun bir tane için ateş edin.
Olgun görünen ve hisseden meyve satın almayı hedefleyin. Olgun bir karpuz ağır hissettiren bir şey, "büyüklüğü için ağır" olmalıdır. Karpuz daha ağır, daha iyi. Yoğun hissetmeli, yani çok sulu olacak. Dış, sağlam ve çentiklerden veya oyuklardan uzak olmalıdır.
Karpuzun yerde durduğu ve bu yüzden ışık almadığı sözde “yer noktası” na bakın. Tamamen olgunlaşmış bir kavunda, bu nokta beyazın aksine kremsi sarı bir renk olacaktır.
Taze, kesilmemiş karpuz oda sıcaklığında saklanabilir, ancak buzdolabında saklamak daha iyidir çünkü ısı sulu etinin kurumasına neden olur. Kesilmemiş karpuz 2 ila 3 hafta boyunca buzdolabında saklanabilir.
Kesildikten sonra, kesilen tarafı plastik sargıyla sarın ve yaklaşık 2 gün boyunca buzdolabında saklayın. Plastik, karpuzun diğer yiyeceklerin lezzetlerini emmesini ve nemli kalmasını sağlar.
Ekstra karpuz varsa, dondurun. Küpleri kesin ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
Karpuz Hazırlamak için Sağlıklı Yollar
En yaygın olarak serinletici bir atıştırmalık olarak kendi başına yenen karpuzlar, herhangi bir yemek planında çok yönlü bir bileşen olabilecek son derece nemlendirici bir meyvedir. Karpuz, smoothie, salsa ve salatalara mükemmel bir ektir. Onların ince tatlılığı da peynir, fındık ve diğer protein kaynakları ile iyi çiftleşir. Lezzetli bir tatlı için karpuz dondurun ya da karpuz parçalarını suya ya da lezzetli, düşük kalorili bir içecek için seltzer yerine koyun.
Karpuzlu Tarifler
- Karpuz ve Yulaf Ezmesi Smoothie: Bu ferahlatıcı smoothie kahvaltıda harika.
- Ateş ve Buz Salsa: Bu salsa, güzel bir vuruş için jalapenos ile soğuk karpuzları eşleştirir.
- Karpuz ile Izgara Tavuk: Taze karpuz dilimleri ile biraz tavuk kadar canlandırın.
> Kaynaklar:
> FreshDirect. Meyve Depolama Rehberi: Kavun.
> Labensky, SR, Hause, AM. Aşçılık Üzerine: Mutfak Temelleri Ders Kitabı. 3. ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. Bütün Karpuzun Kullanılması.