Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 220
Yağ - 3g
Karbonhidrat - 37g
Protein - 10g
Toplam süre 50 dk
Hazırlık 20 dk , Aşçı 30 dk.
Porsiyon 5 (her biri 2 üçgen)
Onigiri popüler bir Japon atıştırmalık veya beslenme kutusu öğesidir . Suşi yerine montajı çok daha azdır, dolguyu kendinize göre değiştirebilirsiniz. Sıkıca sarılmış, bunlar birkaç gün devam eder; Soğuk olarak servis edilebilir ya da ısınmak ve dışarıda gevrek yapmak için biraz yağda kızartılabilir.
malzemeler
- 1½ bardak pişmemiş kısa taneli beyaz pirinç
- 1 2/3 bardak su
- ½ çay kaşığı tuz
- Dried ons kurutulmuş dilimlenmiş deniz yosunu, ince doğranmış (2 yemek kaşığı)
- 1 çorba kaşığı susam tohumu
- 4 ons pişmiş, füme veya konserve somon
- 1 sayfalık nori
Hazırlık
- Orta tencerede pirinci ölçün. Durulayın, karıştırın ve birkaç kez tahliye edin. Bol su ile kaplayın ve yaklaşık 40 dakika ya da pirinç opak beyaz bir renk elde edene kadar bekletin. Pirinci bir süzgeç süzgecinde iyice süzün.
- Boşaltılmış pirinci tencereye iade edin. Su ve tuz ekleyin; tencereyi kapat. Yüksek ısıda kaynatın, daha sonra bir kaynatıcıyı korumak için ısıyı azaltın. Pirinci 20 dakika pişirin, daha sonra ısıdan alın. Tencereyi kapalı olarak bırakın ve pirinci pişirme işlemini bitirmek için 10 dakika daha buharını bekleyin.
- Yosun ve susam tohumlarına serpin. Birleştirmek için karıştırın.
- Pirinç karışımı işlenecek kadar soğuk olduğunda, iki elinizi de nemlendirin. Bir elin avuç içinde ½ fincan pirinç dışarı yayıldı. Merkezde 1 çorba kaşığı somon koyun ve pirinç karışımını etrafında bir top haline getirin. Pirinci birbirine yapıştırmak için sıkıca bastırın. Köşeleri yuvarlatılmış, her iki tarafta düz, geleneksel üçgen şekle sokun.
- Makas kullanarak, nori tabakasını şeritler halinde kesin, her biri 1 x 2 ½-inç; Üçgenin bir kenarı etrafında bir şerit şeridi sarın. Servis yapana kadar sıkıca sarın veya sarın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Beyaz suşi pirinci yerine kısa taneli kahverengi pirinç kullanılabilir. 1½ bardak kahverengi pirinç, 2¼ su bardağı su ve ½ çay kaşığı tuz kullanın. Pirinci 50 dakika pişirin, ateşten alın ve 10 dakika daha buharlayın.
Somon yerine tütsülenmiş ya da konserve sardalya, ton balığı, ringa balığı, alabalık ya da midye ile onigiri.
Balık yerine, onigiri'yi havuç ya da pişmiş tatlı patates gibi düşük FODMAP sebzeleriyle doldurun.
Balıkları rendeleyin ve onigiri oluşturmadan önce pirinci içine karıştırın. Onigiri'yi oluşturmadan önce ince kıyılmış veya rendelenmiş pişmiş havuç veya turşu zencefili pirinçte karıştırın.
Tuz, dilimlenmiş deniz yosunu ve susam tohumu yerine, hazır onigiri baharat karışımı veya kürklü pirinç püresi kullanın.
Soğan, sarımsak ve laktozun tatlandırıcı veya tatlandırıcı olarak bulunmadığından emin olmak için malzemeleri kontrol edin.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Başka bir pirinç türü kullanmayın. Sadece kısa taneli beyaz pirinç (suşi pirinci) veya kısa taneli kahverengi pirinç, onigiri yapmak için yeterince yapışkantır.
Onigiri üçgenlerin kenarındaki nori, pirinci yediğinizde parmaklarınızın ucuna yapışmasını engeller. Bu tarifin aktif hazırlanma süresinden 40 dakika önce pirinci ıslatmaya başlayın.
Nori "kavrulmuş deniz yosunu" olarak satılabilir. Koyu yeşil el yapımı kağıda benzeyen düz yeşil çarşafları, ön tarafta suşi ruloları ile görün.
Onigiri herhangi bir boyut veya şekle dönüştürülebilir. Nori sarmalarını atlayarak ping-pong toplarının büyüklüğünü topları deneyin.