Japon Restoranlarında En İyi ve En Kötü Sağlık Seçenekleri
Japon restoranları çeşitli diyet menüleri sunmaktadır. Ama Japon yemekleri sağlıklı mı? Japon mutfağı bol miktarda sebze, protein açısından zengin sağlıklı balık seçenekleri ve çoğu mezeler sadece ılımlı miktarda "kötü" nişastalı karbonhidrat içerir.
Japon Yemek Menüsünü Analiz Etmek
En sevdiğiniz Japon restoranında bu temel öğelerin çoğunu bulacaksınız.
Bu yiyeceklerden bazılarının yüksek sodyum (tuz) içeriğine sahip olduğunu unutmayın, bu yüzden tuz alımınızı izliyorsanız, garsonunuza en iyi seçenek için sorun.
- et suyu bazlı veya miso çorbası
- ebisu (karides bazlı meze)
- yakitori (broiled chicken şiş)
- sebzeler ve yeşillikleri ile salata
- teriyaki tavuk, dana veya somon (broiled)
- sukiyaki (sebze ve tofu ile pişirilmiş tavuk veya sığır eti)
- suşi çeşitleri
- sashimi
- haşlanmış pirinç
- sirke, teriyaki ve soya sosları (bu soslar tuz yüksek olabilir)
Bu öğelerin çoğu kendi içinde tam bir yemek olabilir. Ancak, yeni tatlar ve lezzetleri denemek için karıştırıp eşleştirebilirsiniz.
En Popüler Japon Yemekleri
| Baharatlı Ton Balığı Rulo Beslenme Gerçekler | |
|---|---|
| Porsiyon Boyutu 4 adet (130 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kalori 140 | |
| Kalorilerden Kalori 18 | |
| Toplam Yağ 2g | % 3 |
| Doymuş Yağ 0.5g | % 2 |
| Kolesterol 10 mg | % 3 |
| Sodyum 105 mg | % 4 |
| Karbonhidratlar 23g | % 8 |
| Diyet Elyafı 1g | % 4 |
| Protein 7g | |
| > * 2.000 kalorili diyete dayanarak | |
Suşi, bir Japon restoranında en popüler yiyeceklerden biridir.
Birçok durumda, suşi çok sağlıklı bir menü seçimi olabilir. Suşi, pilav, sebze veya diğer garnitürlerle servis edilen çiğ balıktır. Somon ve ton balığı sık sık suşi menülerinde bulunur ve her iki balık türü de sağlık yararları sağlar. Ayrıca bazı suşi rulolarında bulunan sağlıklı avokado da göreceksiniz.
Hepiniz suşi sağlıklı mı?
Şart değil. Bazı restoranlarda suşi çok kızarmış. Adı "tempura" kelimesiyle bir suşi rulosu gördüğünüzde, kızarmış. Ayrıca, diğer yağlı veya tuzlu bileşenlerle birleştirilmiş çiğ balıkları da bulabilirsiniz.
Suşi hazırlığı restorandan restorana değiştiğinden, sunucunuzu en sağlıklı seçenekler için sormanız en iyisidir.
Bir Japon Yemek Menüsünde Sağlıklı Seçenekler
Bir Japon restoranında sağlıklı yemek istiyorsanız, seçim yapabileceğiniz çok şey var. Kalorileri olabildiğince düşük tutmak için çiğ veya haşlanmış sebzelere yapışır. Ardından damak zevkinize göre çiğ veya pişmiş balıkları tercih edin. Suşi sevmiyorsan, sashimi düşün. Sashimi, wasabi veya soya sosu ile yediğiniz çiğ balıkların küçük ısırıklarıdır.
Beyaz pirinç muhtemelen yemeğinizle birlikte gelecek, ancak lif alımını artırmak için kahverengi pirinç isteyebilirsiniz. Porsiyon boyutlarını kontrol altında tutmayı unutmayın. Bazı büyük suşi ruloları, sekiz kişiye veya daha fazlasına - iki kişiye hizmet edecek kadar büyüktür.
Daha Az Sağlıklı Japon Yemek Seçenekleri
En sevdiğiniz yerdeki menüyü tararken, tavada veya kızartılmış herhangi bir gıdaya dikkat edin. Bazı restoranlar sadece kendi yiyeceklerini kızartmakla birlikte, Tempura ürünleri sıklıkla kızartılıyor. Belirli bir öğe hakkında emin değilseniz, utangaç olmayın.
Sunucunuzu en iyi seçenekler için sorun. Ve birçok Japon aşçı sizin için özelleştirmek ve sipariş etmek için mutluyuz.
Genel bir kural olarak, bu gıdalardan kaçınmaya çalışın:
- donburi (ekmekli ve derin yağda kızartılmış domuz eti)
- kızarmış soya peyniri
- tempura-udon çorbası
- katsu veya tavada kızartılmış yemekler
- tempura yemekleri (dövülmüş ve kızarmış karides veya soslu sebze)
- yo kan (bir tür kek)
- Philadelphia ruloları (krem peynirli Amerikan usulü suşi)
- tempura ruloları
- mayonez bazlı soslar
- salatalar için yüksek yağlı pansumanlar
Japon bir restoranda yemek için ipuçları
Herhangi bir restoranda yemek yapmak zor olabilir . Çoğu restoran yemekleri, olması gerekenden daha fazla yağ ve kalori içermeleri gerekenden daha büyüktür .
Ancak bir Japon restoranında yemek yapmak özellikle zor olabilir çünkü yiyeceklerin çoğu sağlıklı görünüyor.
Peki sağlıklı yemekle ilgili sorun nedir? Eğer bunu aşmazsan hiçbir şey. Ama yemek yerken, genellikle arkadaşlarınla ve ailenle birliktesin . Hatta bir Japon birası, hatta iki ya da hatta bir sake yiyebilirsin. Bu dikkat dağıtıcıları aşmayı kolaylaştırır .
Kalori sayınızı kontrol altında tutmak için ana yemeğiniz olarak bir meze sipariş etmeyi düşünün. Veya antrenmanınız olarak birkaç parça suşi veya sashimi seçin. Suşi böreği de lezzetli olabilir, ancak bunların çoğu kızarmış ürünler içerir ve ihtiyaç duyduğunuzdan daha fazla yiyecek (ve kalori) sağlayabilirler.
Bir kelime
Unutmayın, herhangi bir restoranda sağlıklı beslenme, akıllı seçimler yapmakla ilgilidir. Ancak yeni yiyecekler ve tatlar ile deney yapmak da eğlencelidir. Yani kalori ve beslenme her zaman kararlarınızı yönlendirmeyecektir. Diyetinize çeşitlilik katmak için bu ipuçlarını kullanın ve en sevdiğiniz Japon restoranına yapacağınız bir sonraki yolculuğun tadını çıkarın. Keyifli yiyecekleri ılımlı tüketin ve yemek yerken ve keşfettiğinizde sağlıklı beslenme planınız yerinde kalacaktır.