İstiridye mantarları ( Pleurotus ostreatus ) bir çeşit tıbbi mantardır . Genellikle bir gıda olarak tüketilir, aynı zamanda besin takviyesi formunda da kullanılabilir. Bazı geleneksel tıp sistemlerinde (geleneksel Çin tıbbı gibi), istiridye mantarları çeşitli sağlık durumlarını tedavi etmek için kullanılmaktadır.
İstiridye mantarları sağlığı etkilediği düşünülen bazı maddeler içerir.
Bu maddeler, beta-glukan ve diğer birçok polisakkaritleri (bağışıklık fonksiyonunu etkilediği bulunan bir karbonhidrat sınıfı) içerir.
İstiridye Mantarları için Kullanır
Alternatif tıpta, istiridye mantarlarının aşağıdaki sağlık sorunlarına yardımcı olduğu söylenir:
- ateroskleroz
- diyabet
- yüksek kolestorol
- solunum yolu enfeksiyonları
Buna ek olarak, istiridye mantarları bağışıklık sistemini uyarmak ve bazı kanser türlerine karşı korumak için iddia edilmektedir.
İstiridye Mantarlarının Faydaları
Şimdiye kadar, birkaç bilimsel çalışma istiridye mantarları üzerinde duruldu. Şu anda istiridye mantarlarının etkilerini test eden klinik denemeler olmamasına rağmen, bazı ön araştırmalar mantarın belirli faydalar sağlayabileceğini göstermektedir. İşte istiridye mantarının sağlık etkileri için mevcut kanıtlardan bazılarına bakın:
1) Yüksek Kolesterol
Bazı hayvan tabanlı çalışmalar, istiridye mantarlarının kolesterolünüzü düşürmeye ve arterlerin sertleşmesine karşı korumaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Örneğin, 2003 yılında Klinik ve Deneysel Farmakoloji ve Fizyoloji'de yayınlanan bir ön çalışma, istiridye mantarlarının toplam kolesterol seviyelerini azaltabileceğini göstermiştir. Sıçanlarda yapılan testlerde, çalışmanın yazarları ayrıca istiridye mantarı ile yapılan tedavinin, hayvanların antioksidan durumlarını arttırdığını ve trigliserit düzeylerini düşürdüğünü gözlemlemiştir.
Yüksek trigliserit seviyeleri, artmış kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkili bulunmuştur.
2) Kanser
Bazı ön araştırmalar, istiridye mantarlarının kanserle mücadele özelliklerine sahip olabileceğini göstermektedir. Bu araştırma, 2008 yılında Uluslararası Onkoloji Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmayı içermektedir. Bu çalışmada, insan hücreleri üzerindeki testler, bir istiridye mantarı ekstresinin göğüs kanseri ve kolon kanserinin büyümesini ve yayılmasını baskılayabileceğini göstermiştir.
Ayrıca, 2011 yılında Uluslararası Tıbbi Mantarlar Dergisi'nde yayınlanan bir fare temelli çalışma, bir istiridye mantarı ekstresinin, kısmen, bazı bağışıklık hücrelerini aktive ederek, tümör büyümesiyle savaşabileceğini belirlemiştir.
Uyarılar
İstiridye mantarları genellikle bir gıda olarak tüketildiğinde (uygun şekilde kullanıldığında) güvenli olarak kabul edilmekle birlikte, bazı kişiler bu mantarlara karşı alerjik bir reaksiyon yaşayabilirler. Buna ek olarak, istiridye mantarları büyük miktarlarda tüketildiğinde mide rahatsızlığına neden olabilir.
Araştırma eksikliği nedeniyle, besin takviyesi formunda istiridye mantarlarının alınmasının güvenliği hakkında çok az şey bilinmektedir. Takviyelerin güvenlik açısından test edilmediğini ve besin takviyelerinin büyük ölçüde düzenlenmediğini unutmayın. Bazı durumlarda, ürün her bitki için belirtilen miktardan farklı dozlar verebilir.
Diğer durumlarda, ürün metaller gibi diğer maddelerle kirlenmiş olabilir. Ayrıca, gebe kadınlarda, emziren annelerde, çocuklarda ve tıbbi şartlarda ya da ilaç kullananlarda takviyelerin güvenliği sağlanamamıştır.
Diyet takviyelerinin güvenli bir şekilde nasıl kullanılacağı hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
İstiridye Mantar Alternatifleri
Bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilecek birkaç çeşit mantar vardır. Bu mantarlar maitake , ganoderma ve shiitake içerir .
Bağışıklık sistemini güçlendirici gıdaların doldurulmasını sağlamak da bağışıklık fonksiyonunuzu geliştirmenize yardımcı olabilir.
Kolesterolünüzü kontrol altında tutmak için bol miktarda lif (keten tohumu ve pek çok tahıl, baklagil, meyve ve sebze de dahil olmak üzere geniş bir yelpazede bulunur) elde edin, doymuş yağ alımını sınırlayın ve yükleme yapın. Omega-3 yağ asitleri üzerinde .
Düzenli olarak yeşil çay içmenin ve bitki sterollerini tüketmenin yüksek kolesterol ile mücadeleye yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar da vardır.
Onları Nerede Bulmalı
İstiridye mantarları birçok marketlerde bir bütün olarak satılmaktadır. Ayrıca, doğal ürünlerin yanı sıra doğal ürünler konusunda uzmanlaşmış doğal gıda mağazalarında ve online olarak da besin takviyesi formunda istiridye mantarları satın alabilirsiniz.
Sağlık için İstiridye Mantarları Kullanma
Sınırlı araştırmalar nedeniyle, istiridye mantarlarını herhangi bir durum için bir tedavi olarak tavsiye etmek için çok erken. Bir durumun tedavisinde (yüksek kolesterol gibi) standart bakımın yerine istiridye mantarı takviyelerinin kullanılması zararlı etkilere sahip olabileceğine dikkat edilmelidir. Bunları herhangi bir sağlık amacı için kullanmayı düşünüyorsanız, öncelikle doktorunuza danışın.
> Kaynaklar:
> Bobek P, Özdín L, Kuniak L. "Diyette İstiridye Mantarı (Pleurotus Ostreatus) ve Etanolün Ekstraktının Hiperkolesterolemik Sıçanlarda Kolesterolün Yerine Getirilmesi ve Devreye Alınması Üzerine Etkisi." Türkçe gıda. 1996 Ağustos; 40 (4): 222-4.
> Hossain S, Hashimoto M, Choudhury EK, Alam N, Hussain S, Hasan M, Choudhury SK, Mahmud I. "Diyet Mantarı (Pleurotus Ostreatus) Hiperkolesterolemik Sıçanlarda Aterojenik Lipidi İyileştirir." Clin Exp Pharmacol Physiol. 2003 Temmuz; 30 (7): 470-5.
> Jedinak A, Sliva D. "Pleurotus Ostreatus, p53-Bağımlı ve p53-Bağımsız Yol Yoluyla İnsan Meme ve Kolon Kanser Hücrelerinin Proliferasyonunu Engeller." Int J Oncol. 2008 Aralık; 33 (6): 1307-13.
> Maiti S, Mallick SK, Bhutia SK, Behera B, Mandal M, Maiti TK. "Culinary-Medicinal Oyster Mantarı, Pleurotus ostreatus (Jacq .: Fr.) P. Kumm., Tümör-Taşıyan Fareler Modellerinde Türetilmiş Protein Fraksiyonunun Antitümör Etkisi" Int J Med Mantarları. 2011; 13 (5): 427-40.
> Martin KR, Brophy SK. "Sıklıkla Tüketilen ve Özel Diyet Mantarları Mcf-7 İnsan Meme Kanseri Hücrelerinde Hücre Proliferasyonunu Azaltmaktadır." "Exp Biol Med (Maywood), 2010 Kasım; 235 (11): 1306-14.