Eriklerde Kaloriler ve Sağlığa Faydaları
Erikler neredeyse tamamen siyahtan mor ve maviden yeşil, kırmızı ve sarıya kadar bütün bir gökkuşağı renginde gelir. Olgunlaştığı zaman yeşil kalan bir tür bile vardır (greengage erikleri). Çapları çok küçük ila üç inç arasında değişir.
Düzinelerce çeşidi bilinmektedir, ancak sadece birkaç tanesi satın alınabilir. Haziran ve ekim ayları, en yoğun mevsim ağustos ve eylül aylarından beri taze erik var.
| Erik Besin Değerleri | |
|---|---|
| Porsiyon Boyut 1 Hizmet (100 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kaloriler 30 | |
| Yağdan Kalori 2 | |
| Toplam yağ 0.2g | 0% |
| Tekli doymamış Yağ 0.1g | |
| Potasyum 104mg | % 3 |
| Karbonhidratlar 8g | % 3 |
| Diyet Lif 0.9g | % 4 |
| Şekerler 7g | |
| Protein 0.5g | |
| Vitamin A% 4 · C Vitamini% 10 | |
| Kalsiyum% 0 · | |
| * 2.000 kalorili diyete dayalı | |
Erikleri, lif içeriğinden dolayı kabızlığı önlemek ve tedavi etmek için yaygın olarak kullanılan daha az konsantre, kuru kalorili bir kuru erik şekli olarak düşünün. Tek bir erik yaklaşık 30 kalori içerir, bu yüzden büyük bir atıştırmalık atıştırmalık yapar. Yoğurdun ya da yarım avuç dolusu fıstıkla birlikte bir miktar proteini almasına rağmen, erik kendisi de fazla sağlamaz. Protein sizi tam ve tatmin etmenize yardımcı olacaktır.
Eriklerin Sağlık Faydaları
Erikler, küçük bir porsiyonda Önerilen Günlük Ödeneğin (RDA) yaklaşık yüzde 10'unu içeren iyi bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini, hücrelerin onarılmasından, bağışıklığın artmasından ve yaşlanma sürecinin yavaşlatılmasından sorumlu olan suda çözünen önemli bir vitamindir.
Erikler ayrıca, kardiyo-koruyucu olarak bilinen ve kötü kolesterolü azaltmada yardımcı olan çözünür lif içerirler.
Buna ek olarak, erik antioksidan etkilere sahip olan fitosinözleri, özellikle fenoller içerir.
Erikler, Kuru erik ve Şeker Erikleri
Kuru erikler genellikle Fransız Agen, özel erik çeşitleri kuruyarak üretilmektedir.
İlginçtir, tüm kuru erik eriklerdir, ancak bütün erik erik değildir.
Araştırmalar birçok insanın kuru erik adıyla, kuru erikle daha iyi tepki verdiğini, bu nedenle kuru erik olarak adlandırılan kuru eriklerin sık sık duyulduğunu göstermiştir. California, ABD'nin kuru erik arzının yüzde 99'unu büyütüyor.
Şeker erikleri şekerle kaplı erik değil, küçük yuvarlak bir şekerli aromalı şekerli şekerdir.
Eriklerin Toplanması ve Saklanması
Erikler genellikle dışarıda beyaz bir tortu içerir, buna benzer "çiçeklenme" olarak adlandırılan toza benzer. Büyük ihtimalle bunu üzümlerde görmeyi hatırlayacaksınız. Bloom iyi bir işarettir, çünkü taşıma sırasında doğal bir koruyucu görevi görür. Tüketimden önce, erik durulamak önemlidir, fakat çiçeklenmeyi yememek zararlı değildir.
Çentikler ve lekeler içermeyen erik seçin. Renkli olmalılar, dolgun görünüyorlar ve tatlı kokuyorlar. Kaya sert olan erik satın almaktan kaçının. Bu erik türleri, tam olarak olgun eriklerin zenginliğini ve zenginliğini asla geliştiremez. Bunun yerine, biraz yumuşak olan ve biraz dokunuş veren erik alın. Eğer erikleriniz biraz sert ise, olgunlaşmaya devam etmek için bir kese kağıdı içinde oda sıcaklığında tutabilirsiniz (yaklaşık iki güne kadar), ama sonunda hafifçe yumuşak olduklarında, bunları buzdolabına koymak isteyeceksiniz. aşırı olgunlaşmalarını önlemek için.
Taze erikler buzdolabında yaklaşık iki ila üç gün sürebilir.
Erikler, ya bütün olarak dondurucu torbalarda dondurulabilir ya da kesilebilir. Genellikle yaklaşık 12 ay boyunca dondurucuda tutulurlar.
Erikleri dondurucuda "erik sosu" olarak da saklayabilirsiniz. Erik sosunu istediğiniz kadar kalın ve küçük, sızdırmaz kaplarda dondurun.
Kuru erik olarak da bilinen kuru erik, tüm yıl boyunca kullanılabilir. Şeker hastalığınız varsa ve kuru erik yemeye karar verirseniz, porsiyon boyuna baktığınızdan emin olun. Kuru erikler konsantre ve küçük bir porsiyon halinde büyük miktarda şeker var. Örneğin, üç kuru erik yaklaşık 75 kalori ve 18 gram karbonhidrat içerir (bir dilimden daha fazla dilim).
Erikleri Hazırlamanın Sağlıklı Yolları
Erikler kendi başlarına yemek harika. Onlar da çeşitli pişirme yöntemlerine iyi uyum sağlarlar. Erikler fırında pişirilebilir, ızgarada pişirilebilir, haşlanabilir ve turta, hamur işi veya tart gibi tatlılar yapımında kullanılabilir. Erikler genellikle etler ve diğer mutfaklar için reçeller, koruyucular veya soslar yapmak için kullanılır. Salatanıza renk ve lezzet katmak istiyorsanız, bazı erik dilimleyin ve üstüne koyun. Ya da baharatlı bir salsa yapmak için bazı erik doğrayın.
Erikli Tarifler
Bazı lezzetli ve besleyici Erik tarifleri nasıl kırbaçlamak için kepçe alın. Kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği veya atıştırmalık için eriklerinizi hazırlayın.
- Yunan Yoğurtlu Kavrulmuş Erik
- Baharatlı Erik Salsa
- Karides ve Erik Kebabı