Elmalar, muzlar ve limonlar yılın herhangi bir zamanını bulacağınız üç meyvedir ve ne olursa olsun mevsimde olduklarını bilerek rahat hissedebilirsiniz. Aslında, bu günlerde neredeyse tüm meyveler ve meyveler yıl boyunca mevcut. Ancak birçok meyve, taze alındıklarında en iyi lezzetleri (ve beslenme açısından). Bakkalda mı yoksa çiftçi pazarında mı, mevsimsel ürünler için alışveriş yaparken nelere dikkat etmeniz gerekir.
Bahar: Mart, Nisan ve Mayıs
kayısı
Kayısılar olgunlaştıklarında dokunuş için biraz yumuşak olma eğilimindedir. Altın-turuncu renkli kayısılar seçin ve sert ve yeşilimsi renkte olanlardan kaçınmaya çalışın. Oldukça olgun olmayan kayısı satın alırsanız, oda sıcaklığında tutun, böylece biraz daha olgunlaşırlar. Uzun sürmezler, onları bir iki gün içinde yemezler.
Honeydew Kavun
Honeydews büyüklükleri için ağır hissetmelidir. Kabuk yeşilimsi bir renk ile lekesiz olmalıdır. Ayrıca dokunuş hissi duyabilir veya dokunabilirler. Onları kesinceye kadar bunları buzdolabında saklayın, bundan sonra kesilmiş parçaları buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.
Misket limonu
Yılın herhangi bir zamanında kireç bulmak için yeterince kolaydır, ancak en iyi mevsim bahardır. Pürüzsüz ve parlak bir cilde sahip olan kireçleri seçin ve boyutları için ağır hissedin. Limitler iyi kalıyor ve buzdolabınızda iki haftaya kadar kalabilir.
lychees
Konserve lychees yıl boyunca mevcuttur, ancak ilkbaharda bazı marketlerde taze lyche'ler bulunabilir. Sert kırmızı kabukları olan ve bedenleri için ağır olan lyche'ları seçin. On güne kadar saklayacakları buzdolabında saklayınız.
mango
Olgun bir mango , tatlı bir aromaya sahip olmalı ve meyve sıktığınız zaman cildi birazcık vermelisiniz, ancak bir diş çıkarmadan çok fazla değil.
Cildin rengi yeşil, sarı veya kırmızı olmalıdır. Bütün mangoları bir haftaya kadar buzdolabınızda tutun. Mangoyu kestikten sonra, bir veya iki gün içinde yemesi gerekir.
Ananas
Taze ananaslar koyu yeşil sert yapraklara sahip olmalı ve bir tane tuttuğunuzda ağır hissetmeliler. Solmuş yaprakları olan veya cildin kara lekeleri olan veya yumuşacık görünen meyvelerden kaçının. Ananaslar bir veya iki gün oda sıcaklığında tutulabilirler, ancak soyulduklarında ve dilimlediklerinde parçaları soğutup bir veya iki gün içinde yiyin.
Ravent
Yılın herhangi bir zamanında bakkalda nadiren taze ravent bulabileceksiniz. Ravent, sapları koyu kırmızı olduğunda olgunlaşır, ancak salkım veya susuz görünen ravent saplarından kaçının. Raventinizi buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde kullanın.
Çilekler
Tatlı kırmızı çileklerin tüm yıl boyunca bulmak kolay, ama onlar bahar (ve yaz) ay boyunca ellerinden geleni yapıyorlar. Sağlam, ancak katı olmayan ve küf, yumuşacık lekeler veya buruşmuş olan çileklerden kaçının. Çileklerinizi buzdolabında tutun ve birkaç gün içinde yiyin.
Yaz: Haziran, Temmuz ve Ağustos
Yaz aylarında kayısı, ballı karpuz, limon, lyche ve çilek mevsiminde olmaya devam ediyor.
Asya Armutları
Asya armutları yaz aylarında zirvede olsalar da, çoğu zaman onları yılın diğer zamanlarında görürsünüz. Koyu lekeler olmadan dokunmaya sert olan Asya armutlarını seçin. Asya armutları sert dokularını korur ve bir haftaya kadar oda sıcaklığında ve buzdolabında üç ay dayanır.
Böğürtlenler
Böğürtlenler yaz aylarında parlak ve koyu renkli olduklarında ellerinden geleni yapıyorlar. Çürük veya ağrılı olmayan meyveleri arayın ve çileklerden veya küf herhangi bir izinden sızan sıvıyı görmek istemezsiniz. Böğürtlenleri buzdolabında bir haftaya kadar saklayın, ama onları yemeye hazır oluncaya kadar yıkamayın.
Yaban mersini
İşte yıl boyunca sunulan başka bir dut, ama yaz ayları boyunca daha büyük ve daha iyi tatmaktan yoksunlar. Ve, muhtemelen, biraz daha az pahalı. Herhangi bir meyvede olduğu gibi, küf belirtisi olmayan yumuşak derileri arayın. Tam olarak olgunlaştıklarında yaban mersini koyu renkli olmalıdır. Onları iki haftaya kadar buzdolabında saklayınız.
çilekler
Boysenberries böğürtlen ve ahududu arasında bir haç vardır, bu yüzden onların rengi kırmızı ahudududan daha karanlıktır, ancak böğürtlen kadar karanlık değildir. Küflü olmayan ve pürüzsüz, parlak derileri olan çocuklar. Yıkanmadıkları sürece buzdolabında bir haftaya kadar devam ederler.
Kavun Karpuzları
Kavun karpuzları olmadan bir yaz hayal etmek zor. Sert, kırılmamış bir cilde sahip olan ve bedenleri için ağır olan karpuzları seçin. Morarmış gibi görünenlerden kaçının. Bütün kavun karpuzlarını bir haftaya kadar saklayın. Soyulmuş ve dilimlenmiş parçaları soğutmanız ve birkaç gün içinde tüketmeniz gerekir.
Casaba Melons
Bu kavunlar tamamen olgunlaştıklarında açık yeşil ete ve parlak sarı cilde sahiptir. Sağlam ve çürükler veya yumuşacık parçalar olmayan casaba kavunlar seçin. Kökün bulunduğu kısım biraz yumuşak olabilir ve sorun değil. Bir hafta boyunca kavun karpuzlarını oda sıcaklığında saklayın ve kesilmiş kavunları soğutun.
Kirazlar
Konserve ve dondurulmuş kirazlar her zaman yanınızdadır, ancak yaz aylarında en iyi taze kirazları bulacaksınız. Düz, kırılmamış derileri ve çürükleri ya da lekeleri olmayan, koyu kırmızı renkli kirazları seçin. Kirazlar buzdolabınızda on güne kadar taze kalacaktır.
incir
Taze incirler yaz aylarında yemeye hazırlar, ama çok uzun sürmezler. Pürüzsüz bir cilt kuru cilde sahip incir seçin. Dokunuş için biraz yumuşak olmalılar ama değil. Dükkandan eve döndüğünüzde onları bir ya da iki gün içinde buzdolabına koyun.
üzüm
Üzümler çok uzun bir mevsime sahiptir, yaz mevsimi başlayarak ürün bölümünden birkaç farklı çeşit bulursunuz. Çürük, mantar lekesi veya küf belirtisi olmayan dolgun üzümleri seçin. On güne kadar buzdolabında saklayın veya dondurun.
nektarin
Taze nektarinler yaz aylarında en iyisidir. Pürüzsüz bir cilde sahip ve dokunuş için sert olan meyveleri seçin, ama çok sert değil. Çürük veya ağrılı nektarinlerden kaçının. Sert nektarinleri bir gün veya iki gün oda sıcaklığında tutabilir veya buzdolabına koyabilirsiniz. Onları iki veya üç gün içinde yemelisin.
Aşk meyveleri
Yaz, tutku meyvesi mevsiminin başlangıcını bildirir, böylece yerel markette bir miktar bulabilirsiniz. Buruşmuş cildi olan ve elinizde ağır olan tutkulu meyveleri seçin. Yüzey pürüzsüz ise, meyve henüz olgun değildir. Ama onları tamamen olgunlaşana kadar birkaç gün oda sıcaklığında tutabilir ve ardından buzdolabına koyabilirsiniz.
Şeftaliler
Taze, kokulu şeftali yaz aylarında olgunlaşır. Bulanık cilde sahip ve dokunuşa sıkı sıkı olan meyveleri seçin, ama çok sert değil. Çürük veya ağrılı şeftali kaçının. Şeftalileri oda sıcaklığında tutabilir ve iki veya üç gün içinde yiyebilirsiniz.
Erik
Taze erik tatlı ve lezzetli ve yaz aylarında ürün bölümünde bulmak çok kolay. Yumuşak derileri olan tüyleri seçin. Yumuşak veya çürümüş erik kaçının. Erikleri oda sıcaklığında saklayın veya soğutun ve iki veya üç gün içinde yiyin.
Ahududu
Güzel ama narin ahududu , yaz aylarında en iyi durumda. Çürük veya ağrılı olmayan ahududuları arayın ve çileklerden veya küf herhangi bir izinden sızan sıvıyı görmek istemezsiniz. Ahududuları buzdolabında tutun, ama onları yemeye hazır oluncaya kadar yıkamayın. Bir veya iki gün içinde yapmanız gerekecek.
Karpuz
Karpuzlar yaz mevsimidir. Ağır olan karpuzları seçin ve kabukta kremsi sarı bir nokta arayın. Bütün karpuzları oda sıcaklığında saklayın veya kesip buzdolabında saklayın. Karpuzlarını beş veya altı gün içinde ye.
Güz: Eylül, Ekim ve Kasım
Asya armutları, üzümleri ve tutku meyveleri mevsimde kalırken, mango ve ananaslar sonbahar aylarında mevsime geri dönerler. Ayrıca:
Kızılcık
Bu, tart ve keskin kızılcıkların favori sonbahar tarifleri için hazır olduğu yılın zamanı. Parlak kırmızı deri ile sert olan kızılcıkları seçin. Soğuttuğunuz sürece uzun süre devam ederler. Aslında, iki aya kadar iyidirler.
Anahtar Limes
Küçük anahtar kireçler sonbaharda hazır. Parlak parlak bir cilde sahip olan kireçleri seçin ve küçük boyutları için ağır hissedin. Anahtar kireçleri buzdolabında iki hafta kadar taze kalacakları yerde saklayınız.
Armutlar
Armutları yılın herhangi bir zamanında bulabilirsiniz, ancak sonbaharda en lezzetli olanlardır. Kökün yanında biraz yumuşak bir yumuşaklığa sahip olan armutları seçin. Sert bir şekilde odadaki armutları alın ve bir ya da iki gün sonra buzdolabına koyun, böylece fazla olgunlaşmazlar.
Nar
Taze nar, sonbahar yemeklerinde veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak mükemmeldir. Boyutları için sağlam ve ağır olan narları seçin. Tüm narları buzdolabında iki ay kadar saklayın, arıları çıkarmaya hazır oluncaya kadar.
Kış: Aralık, ocak ve şubat
Nar, armut ve tutku meyveleri kış mevsiminde mevsim olmaya devam ediyor. Ayrıca:
greyfurt
Taze greyfurt bulmak zor değildir, ancak kış aylarında en uygun fiyatlı. Pürüzsüz bir cilde sahip ve boyutlarına göre ağır olan greyfurtları seçin. Taze kesilmemiş greyfurtlar bir hafta boyunca oda sıcaklığında veya buzdolabında iki ila üç hafta sürecek.
Kivi
Küçük kivi kışın en yüksek seviyededir, bu yüzden en lezzetli ve uygun fiyatlı olduklarında. Bulanık kırılmamış deri ile kivi seçin. Boyutları ve biraz yumuşak hissetmeleri gerekir. Onları altı haftaya kadar taze kalacakları yerde soğutunuz.
portakal
Kış mevsiminde her türlü portakal mevsimi, denizde portakallar ve mandalina portakalları (mandalina ve clementines de dahil olmak üzere) içerir. Tatlı ve taze kokan, sıkı bir cilde sahip olan ve bedenleri için ağır olan portakalları arayın. Oda sıcaklığı bir veya iki gün için iyidir, ancak daha uzun süre tutmanız gerekiyorsa, buzdolabınız iki haftaya kadar taze kalabilecekleri en iyisidir.
Pummelos
Taze pummeloslar dev greyfurtlara benziyor ve kış aylarında onları bulacaksınız. Yumuşak bir cilde sahip olan ve bedenleri için ağır olan pummelo'ları seçin. Taze kesilmemiş pummelos bir hafta boyunca oda sıcaklığında veya buzdolabında üç haftaya kadar sürecek.
> Kaynak:
> Daha İyi Sağlık Vakfı için üretin. "Sebzede Ne Sebzeler Var?"
> Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı. "Mevsimlik Ürün Rehberi - Sezon İçinde Ne Var?"