Kayısı Besin Değerleri

Kayısılarda Kaloriler ve Sağlığa Faydaları

Kuru veya çiğ kayısılar, doğal tatlı bir tatlandırıcı meyvelerdir. Onlar beta-karoten bakımından zengindir, onlara güzel portakal rengi verir. Bir çeşit besleyici olan beta-karoten, A vitamini için bir öncüdür ve hücrelerinizi hasara karşı korumaya yardımcı olabilir. Ayrıca C vitamini, lif içerir ve yağ ve sodyum düşüktür.

Kayısılar bütün olarak yenebilir, kurutulabilir, konserve veya konserve olarak kullanılabilir.

Kayısı yerken göz önünde bulundurulması gereken en önemli şey, porsiyonunuzu bir porsiyonda tutmak ve çok fazla şeker içeren kayısı reçeli ile yapılan yemeklerden kaçınmaktır. Bu sayede, eklenmiş şekerler olmadan kayısıların besinsel faydalarını alabilirsiniz.

Bir küçük kayısı yaklaşık 20 kalori (çiğ ise) ve 10 kalori (eğer kurutulmuşsa) içerir. Bir porsiyon meyvesi yaklaşık 60 kalori ve 15 gram karbohidrattır, bu nedenle kayısıların düzenli olarak verilmesi yaklaşık üç ham kayısı veya beş ila altı kurutulur.

Kayısılar, porsiyon başına yaklaşık 3 g lif içerir ve bu da onlara iyi bir doğal lif kaynağı oluşturur. Kayısı ayrıca, özellikle karbonhidrat alımınızı izliyorsanız, küçük bir porsiyonda önemli miktarda şeker içerir. Yemek yerken, bir porsiyona yapışmayı hedefleyin ve özellikle açsanız, kurutulmuş olarak değil, taze olarak seçmeyi düşünün.

Taze kayısılar yemek için daha uzun sürer ve kurutulmuş muadillerine göre daha fazla hacim sağlar.

Kayısıların Sağlık Faydaları

Kayısılar A vitamini ve C vitamini için mükemmel bir kaynaktır. A Vitamini, biri göz sağlığını koruyan birçok rolü olan önemli bir yağda çözünen vitamindir. Suda çözünebilen bir vitamin olan C vitamini, bağışıklığınızı artırmaya yardımcı olur ve yara iyileşmesinde önemli bir besin maddesidir. Ayrıca, kayısılar hücrelerinizi hasara karşı koruyabilen filokütinler içerir.

Kayısılar Hakkında Ortak Sorular

Kuru kayısı şekerli mi?

Kayısıdan kaçınmak için şekerden zengin oldukları söylendiyse, bunların bir geçerliliği vardır. Kayısılar, özellikle kurutulmuş, küçük bir parçada yaklaşık 2 gram şeker içerir. Kurutulmuş meyvelerin üstesinden gelmek kolay olabilir; Bu nedenle, eğer karbonhidrat alımınızı izlemeye çalışan biriyseniz ya da şeker hastalığınız varsa, kurutulmuş meyvelerden kaçınmak muhtemelen iyi bir fikirdir.

Kayısı nasıl yersin? Cildi yiyebilir misin?

Kayısı bütün, cilt ve tüm yenebilir. Cildi çıkarmak isteyebileceğiniz tek zaman, eğer cildinizi doku ve görünümü değiştirebileceğinden, fırınlanmış ürünler yapmak için kayısı kullanıyorsanız. Meyvenin "taşını" veya çukurunu çıkarmak önemlidir.

Kayısı Toplama ve Depolama

Kayısılar taze olarak satın alınabilir, kurutulabilir, konserve ve reçel, yayma ve reçellerde kullanılabilir. Tipik olarak, kayısılar ilkbahar ve yaz mevsimlerinde olduğundan, yıl boyunca ABD'de marketlerde hazır taze kayısılar bulamayacaksınız. Ancak, tüm yıl boyunca hazır kuru, konserve ve kayısı ürünleri bulacaksınız.

Kuru kayısı, kuru üzüm ve kızılcık gibi diğer kurutulmuş meyvelerin yanında marketten satın alınabilir. Kuru kayısı satın alırken, şekersiz olanları satın alın. Doğal olarak tatlı olan ve eklenmiş şeker içeren kuru meyve yememek gerekli değildir.

Eklenen şeker, sadece gereksiz kaloriler, karbonhidratlar ve şekerden oluşacaktır.

Konserve kayısı satın alıyorsanız, hiç şeker içermeyen ve kendi suyunda bulunanları satın alın. Çoğu reçel ve yayma porsiyon başına çok miktarda şeker içerir, ancak tarifleri tatlandırmak için küçük bir miktar kullanılabilir. Eğer reçel satın alıyorsanız, şeker eklenmeyenleri satın alarak şekerden tasarruf edebilirsiniz.

Zengin, turuncu, tekdüze bir renge sahip taze kayısı seçin. Henüz olgun olmadığı için soluk veya üzerinde sarı olan meyvelerden kaçının. Ancak, kırmızı bir ipucu, tamam ve meyvenin olgunlaşmış olduğunu gösterebilir. Meyve biraz yumuşak olmalı, ancak dokunuşa sağlam. Henüz olgunlaşmadığı için aşırı derecede sert olan meyvelerden kaçının.

Kayısıların saklanması kolaydır. Olgunlaşmışsa, kayısıları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Satın almadan olgunlaşmamışsa, kayısıları kağıt torbaya, iki ila üç gün boyunca doğrudan güneş ışığından çıkarınız.

Kayısı Hazırlamanın Sağlıklı Yolları

Kayısılar, tek başlarına, bir çerez olarak sadece bütün olarak yenilebilir. Onlar doğranmış ve yoğurt, süzme peynir, sıcak tahıl veya fırınlanmış ürünlere eklenebilir. Birkaç kuru kayısı, enerji takviyesi için dolgu, lifli egzersiz veya öğlen atıştırmalıkları için bir avuç fındık ile iyi bir şekilde eşleşir.

Kayısı da tatlı tariflerinde kullanılabilir. Kayısıların doğal tatlılığı, eklenen şeker içeriğini azaltmanıza yardımcı olabilir. Ayrıca, meyve püresi ve sosları yapmak için kayısılar kullanılabilir. Son olarak, kayısı, özellikle kayısı reçeli, et reçetelerinde sır olarak kullanıldığında tatlılık, renk, vitamin ve mineraller ekleyebilir.

Kayısı Tarifleri

Diyabetli insanlar için sağlıklı yaşam dergisi olan Diyabet Tahmini'nden aşağıdaki tarifler alınmıştır. Şeker hastalığınız olmasa bile, çoğu zaman sodyumda, doymuş yağda ve lif ve protein bakımından zengin olduğundan, bu tarifleri hazırlayabilirsiniz. Enerji seviyelerinin korunmasına ve kan şekeri gezilerinin önlenmesine yardımcı olan kontrollü bir miktar karbonhidrat içerirler. Kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve tatlı için kayısıları kullanmanın yollarını bulun.

• Kayısı tavuğu
• Kayısı Sır Domuz Loin
• Kayısı ile kızarmış Kök Sebzeler

> Kaynaklar:

> Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı