Çileklerde Kaloriler ve Sağlığa Faydaları
Çilekler, vitaminler ve antioksidanlar ile dolu güzel, tatlı, aromatik, lif bakımından zengin bir meyvedir. Germplasm Resources Information Network'e (Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı'nın bir parçası) göre, 103 farklı tür ve alt türdeki çilek bitkileri vardır. Çilekler için en yoğun mevsim genellikle nisandan hazirana kadardır, ancak genel olarak, yıl boyunca çilekleri alabilirsiniz.
Ve eğer bir şekilde pazarda taze çilek bulamazsanız, her zaman donmuş olanı satın alabilirsiniz.
Çilekler, büyük miktarda az kalori ve karbonhidrat içeren hacimli bir meyvedir. Bir fincan çilek sadece 49 kalori içerir ve 3 gr kalp-sağlıklı lif ve sadece 12 gram karbonhidrat sağlar. Bir fincan çilek ayrıca bir günlük C vitamini miktarından daha fazlasını sağlar. Güler yüzünüze birkaç tane katmak istiyorsanız, her bir meyvenin kalori, lif ve karbonhidratlarını tarayabilirsiniz: 1 büyük (1 3/8 inç) Çilek: 6 kalori, 0.4 gram lif, 1.4 gram karbonhidrat.
Çileklerin Sağlığa Faydaları
Çilekler kalorileri düşük, lif bakımından zengin, vitaminler ve vitamin C, folik asit, potasyum gibi mineraller ve antosiyaninler ve quercetin gibi antioksidanlar ile doludur. Çileklerdeki lif ve potasyum kalp sağlığını destekler. Yüksek potasyum alımı daha az inme riski ile ilişkili bulunmuştur.
Folik asit fetal gelişim için gereklidir ve yeni hücrelerin üretilmesine ve korunmasına yardımcı olur. Yeterli miktarda lif kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir ve potasyum açısından zengin bir diyet, yüksek tansiyon ve iskemik kalp hastalığının önlenmesine yardımcı olabilir.
| Çilek Besin Gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 bardak, yarım (152 g) | |
| Hizmet Başına | % Günlük değer* |
| Kaloriler 49 | |
| Yağdan Kalori 4 | |
| Toplam Yağ 0.5g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Çoklu doymamış yağ 0.2g | |
| Tekli doymamış Yağ 0.1g | |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodyum 2 mg | 0% |
| Potasyum 232.56mg | % 7 |
| Karbonhidratlar 11.7g | % 4 |
| Diyet Lif 3g | % 12 |
| Şekerler 7.4 g | |
| Protein 1g | |
| A Vitamini% 0 · C Vitamini% 149 | |
| Kalsiyum% 2 · Demir% 3 | |
| * 2.000 kalorili diyete dayalı | |
Çileklerde bulunan bir flavonoid olan kersetin, aterosklerozun azaltılmasında bağımsız bir faktör olabilecek inflamasyonu azaltabilir. Ayrıca, kersetin antikanser etkileri olabilir.
Araştırma, antosiyaninler içeren gıdaların, kardiyovasküler hastalık ve belirli kanserler de dahil olmak üzere belirli kronik hastalıkları ortaya çıkarabileceğini düşündürmektedir.
Çileklerin kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek bir başka potansiyel faktör de yüksek bir polifenol içeriğine sahiptir.
Çilek Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Organik çilek almam gerekir mi?
Çilekler "kirli düzine" listesinde. İnce tenleri onları pestisit kalıntısına karşı savunmasız hale getirir ve onları en yüksek pestisit kalıntısı meyvesinden birine sıralar. Bu nedenle, mümkünse, organik satın almak muhtemelen en iyisidir. Maliyet bir sorunsa, mevsimde olduklarında çilekleri yerel olarak satın almayı hedefleyin. Aksi halde organik dondurulmuş meyveleri satın almayı düşünün. Ve bu seçeneklerin hiçbiri mevcut değilse, geleneksel çilekleri satın alın ve tüketmeden önce iyice durulayın.
Amerikalılar için ABD Beslenme Rehberi'ne göre, çoğu insan, kronik hastalık riskini azaltmak ve sağlıklı bir kiloyu korumak için meyve ve sebze tüketimini (organik veya geleneksel) iki katına çıkarmalıdır.
Tohumları çileği üzerinde yiyebilir miyim?
Evet, çileğin üzerindeki siyah tohumlar yenilebilir ve yemek için kesinlikle güvenlidir. Onları seçmeyin!
Çilek toplama ve saklamak
Tatlı kokan ve zengin, canlı, kırmızı bir renk olan çilekleri seçin. Paketi ters çevirin ve kalıp için inceleyin. Bu meyveler bozulmaya başladıkça küflenmeye başlayan meyvelerden kaçının. Ayrıca, yumuşak görünen meyveleri atlamak isteyeceksiniz çünkü bunlar dolgun görünmelidir.
Çilek buzdolabında iki ila üç gün beklemelidir. Onları yıkanmamış olarak saklayın ve kalıbın yayılmasını önlemek için hasarlı meyveleri kaldırın.
Nemi emmek ve plastik filmle kaplamak için bunları çıkartabilir ve kâğıt havlularla kaplı bir tabak veya fırın tepsisine koyabilirsiniz. Kullanmadan önce durulayın.
Çilek hazırlamak için sağlıklı yollar
Çilek, yoğurt , süzme peynir, sıcak ve soğuk tahılları tatlandırmak için kullanılabilir. Pürüzsüz kıvamda harmanlanabilir, doğranmış, salata, yan yemek veya salsa içine konabilirler. Onların tatlı tadı ve dolgun dokusu, sağlıklı tatlı seçeneklerine mükemmel bir katkı sağlar. Çilekler de lezzetli dipper'lar - tatlı tadım, lif açısından zengin atıştırmalıklar veya tatlılar için fındık tereyağı ya da bitter çikolataya daldırın.
Çilek Tarifleri
> Kaynak:
> Retelny, Victoria. Birçok potansiyel karmaşık güçleri olan antosiyaninler kompleks bileşikleri hakkında renkli gerçek. Gıda ve Beslenme. 2016; 16-17.