Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 158
Yağ - 7g
Karbonhidratlar - 23g
Protein - 4g
Toplam süre 80 dk
20 dk. Hazırlık, 60 dk.
Servis 8 (her biri 1 1/4 bardak)
Butternut squash besin açısından zengin ve sağlıklı ve IBS dostu kalırken bu çorba kremalı ve yıkıcı bir doku verir. Tam bir yemek için salata ya da kızarmış tavukla eşleştirin.
malzemeler
- 3½ pound Balkabagi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2/3 su bardağı ince dilimlenmiş yeşil soğan yeşili (sadece yeşiller düşük FODMAP)
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 3 bardak azaltılmış sodyum, düşük FODMAP tavuk suyu
- 1 bardak laktoz içermeyen süt
- ½ fincan laktoz içermeyen ekşi krema (isteğe bağlı)
Hazırlık
- Fırını 375F'ye ısıtın ve bir fırın tabakasını ince bir yağ tabakası ile yağlayın.
- Yarım boyda dilimleyin ve bir kaşıkla tohumları dışarı alın. Kabartma yarımlarını, dilimlenmiş tarafı aşağıya, fırın tepsisine yerleştirin. Squash'ın en kalın kısımlarında çatal-ihale kadar pişirin, yaklaşık 50 dakika. İşlenecek kadar soğuk olduğunda cildi keskin bir bıçakla çıkarın.
- Büyük bir tencerede, sıcak zeytinyağını ısıtın ve orta dereceli sıcağında soğuyana kadar kavurun, yaklaşık 7 dakika. Dereotu, fesleğen, tuz ve karabiber, kabak, et suyu ve süt ekleyin. Kısaca karıştırın, örtün ve orta ateşte pişirin.
- Bir çubuk karıştırıcısını çorbaya batırın ve istenen kıvama getirin. Ya da, çorbanın güvenli bir sıcaklığa soğumasına izin verin ve toplu olarak bir karıştırıcıya veya püre haline getirerek püre haline getirin. Ekstra dereotu ve ekşi krema bir dollop ile tepesinde, sıcak veya soğuk servis yapın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bütün bir squash yerine 3 pound ham, prepped butternut squash kullanın. Yaklaşık 6 fincan pişmiş kabak vermelidir.
Eşit parça suyu, çorba sütünü bedava yapmak için laktoz içermeyen süt yerine kullanılabilir. Tam tersine, bir kremalı çorba için, daha fazla süt ve daha az et suyu kullanılabilir.
Elinde taze otlar yok mu? Fesleğen atın ve 1 ila 2 çay kaşığı kuru dereotu kullanın.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Düşük FODMAP tavuk suyu, sarımsak veya soğan olmadan bir olduğunu unutmayın. Uygun bir seçim yapmak için malzemeler etiketini okuyun.