Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 345
Yağ - 10g
Karbonhidratlar - 46g
Protein - 19 gr
Toplam süre 60 dk
10 dk. Hazırlık, 50 dk.
Servis 8 (her biri 1 adet 1 bardak)
Maine, Amerikan pirzolası kendi geleneksel konfor yemekleri olarak iddia ediyor ama kökü tartışmalıdır. Belki de bu bir Fransız-Kanada yaratmasıdır, çünkü bu yemek aynı zamanda Kanada sınırı yakınındaki Kuzey New York'ta bir favori "goulash" adıyla geçiyor.
Bu sürüm hiç olmadığı kadar rahatlatıcı. Sosu içindeki FODMAP'ları azaltmak için, her zamanki sarımsak ve soğan yerine sarımsak infüzyon yağı ve yeşil soğan yeşillikleri kullandık. Ayrıca, normal makarna yerine düşük FODMAP makarnası kullandık. Bu konuda tavsiye almak için aşağıdaki pişirme ve servis ipuçlarına bakın.
malzemeler
- 1 kiloluk yağsız kıyma
- 2 yemek kaşığı sarımsak-infüzyon zeytinyağı
- 6 yeşil soğan, sadece yeşil kısım, ince dilimlenmiş
- 1 orta yeşil dolmalık biber, numaralı seribaşı, kıyılmış
- 1 28 ons küp doğranmış domates, undrained
- 1 14.5 ons küp doğranmış domates, undrained
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı kuru fesleğen
- 1 çorba kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)
- 1 çorba kaşığı şeker
- 12 gram düşük FODMAP makarnası
Hazırlık
- Büyük, ağır bir tencerede veya tencerede, orta ateşte 8 ila 10 dakika boyunca kıyma sote edin, bir spatula ile küçük parçalara bölüp, kızarıncaya kadar. Gerekirse fazla yağ boşaltın.
- Yağ, yeşil soğan ve biber ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar sote, yaklaşık 10 dakika.
- Domates, domates salçası, Worcestershire sosu, tuz, fesleğen, kekik, kırmızı biber gevreği ve şeker ekleyin. Tencereyi kapatın ve sosu orta-yüksek sıcaklıkta kaynatın; ısıyı azaltın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Makarnayı üreticinin önerilerine göre pişirin ve boşaltın. Servis yapmadan hemen önce sosu ve pişirilmiş makarnayı karıştırın. İstenirse, servis edilmek üzere rendelenmiş Parmesan peyniri ile kaseler ve tepeye servis yapın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bu tarifin daha az yağlı bir versiyonu için öğütülmüş sığır yerine yer hindi kullanılabilir.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Düşük FODMAP diyetinin glutensiz olmamasına rağmen, gluten içermeyen makarnalar FODMAP'lerde genellikle düşüktür, çünkü bunlar buğdaysız yapılır. En sevdiğimiz düşük FODMAP makarnalarımız mısır ve kinoa veya pirinç, mısır ve quinoa karışımlarıdır. Bezelye veya fasulye gibi potansiyel olarak yüksek FODMAP bileşenlerinin eklenmediğinden emin olmak için malzemeleri yakından okuyun.
Et sosu önceden hazırlanabilir ve pişirilen makarnayı eklemeden hemen önce tekrar ısıtılabilir.
Sosun lezzet profili, onları bulabildiğinizde ateşte kavrulmuş organik konserve domates ürünlerinin kullanılmasından yararlanır.
Bu çok yönlü sos, normal olarak jarred spagetti sosu denilen herhangi bir tarifte, etli veya etsiz olarak çeşitli şekillerde kullanılabilir.