Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 352
Yağ - 16g
Karbonhidrat - 20g
Protein - 32 gr
Toplam süre 80 dk
30 dk. Hazırlık, 50 dk.
Porsiyon 6 (her biri 1/3 fincan)
Bu, eğlenceli ve lezzetli bir pot yemek, misafirler eğlenceli zaman hizmet verecek kadar renkli ve lezzetli. Güzel bir şekilde yeniden ısıtır, bu yüzden de Pazar günü hazırlanmak için iyi bir adaydır ve haftada bir düşük FODMAP öğle yemeği veya akşam yemeği için yeniden ısıtma yapılması planlanan artıkları vardır.
malzemeler
- ½ £ İsviçre pazı
- 1 yemek kaşığı artı 2 tatlı kaşığı sarımsak-infüzyon zeytinyağı, bölünmüş
- 6 kemiksiz, derisiz tavuk uyluk, yaklaşık 1 ¾ £
- ¼ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- ½ büyük kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 1 adet büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
- ½ bardak kıyılmış kereviz
- ¾ fincan ince doğranmış pırasa yaprakları
- 1 adet 14,5 ons küp doğranmış domates
- 1 çorba kaşığı Herbes de Provence
- 1/2 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş deri ile kırmızı patates pound
- 1 bardak su
- 15 kalamata zeytin, çekirdeksiz ve dilimlenmiş
Hazırlık
- İsviçre pazıdan sapları kesin ve ¼ inç kalın parçalara çapraz olarak kesin; kenara ayır, yaprakları ayrı bırakır. Yaprakları wise inçlik şeritlere çapraz şekilde dilimleyin, ardından bunları diğer yönde üçte bir olacak şekilde doğrayın.
- Büyük, ağır bir tencerede veya Hollanda fırında, orta yüksek ısıda 1 çorba kaşığı yağ ısıtın. Bütün tavuk baldırlarını tuz ve karabiber serpin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafa da kızartın.
- Tavuk parçalarını bir kaseye alın ve bir kenara koyun. Tencereye 2 çay kaşığı yağ ekleyin ve kırmızı biber, havuç, kereviz, pırasa yaprakları ve pazı saplarını tencereye ekleyin ve 4 ila 5 dakika yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Tavuğa tencereye dönün ve meyve suları, Herbes de Provence, patates ve 1 su bardağı su ile domates ekleyin. Kapak ve 20 dakika kaynatın.
- Pazı yaprakları ve zeytinleri karıştırıp, yaprakları yumuşak ve patatesler 5 dakika kadar pişirilene kadar pişirin ve pişirin. Kase içine koyun ve sıcak servis yapın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Herbes de Provence yok mu? İkame ½ çay kaşığı kurutulmuş, ezilmiş biberiye, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen ve ½ çay kaşığı kuru kekik.
Pazı için 1 küçük kabak ve 1 orta boy yazlık kabak yerine. Squashes'ı uzunlamasına çeyrek yapın, ardından ½ inç parçalarına çapraz olarak kesin.
Bu tarifi yağda daha az yapmak için, kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, tavuk baldırları yerine kullanılabilir.
Büyük tavuk göğsüleri, kahverengileşmeden önce 2 veya 3 parça halinde kesilmelidir.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
İsviçreli pazı kumlu olabilir, bu yüzden dikkatlice, özellikle sapları yıkayın.
Büyük yiyenler, bu güveyi buharda pişirilmiş quinoa, darı veya karabuğdaydan servis edebilir.