Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 250
Yağ - 11g
Karbonhidratlar - 26g
Protein - 13g
Toplam süre 50 dk
30 dk. Hazırlık, 20 dk.
Servis 5 (her biri 2 bardak)
Bu çok yönlü makarna salatası, fırınlanmış balık, zeytin ve kurutulmuş domateslerin ağız sulandıran bitleri ile müthiş bir aile yemeği ya da öğle yemeği yemeği yapar. Eşit derecede lezzetli sıcak veya soğuk olduğu için, aynı zamanda bir potluck akşam yemeği veya büfede paylaşmak için yemek için iyi bir yemek yapar. Çoğu glutensiz makarnalar düşük FODMAP'dir, ancak fasülye veya mercimekle yapılmışlardan uzak dururlar.
malzemeler
- ½ pound somon filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/8 çay kaşığı otlar de Provence
- 6 ons düşük-FODMAP rotini pişmemiş
- 1 çorba kaşığı kapari
- 2 yemek kaşığı ince dilimlenmiş yeşil soğan yeşillikleri
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- ¼ bardak doğranmış yeşil veya siyah zeytin
- 2 çorba kaşığı kıyılmış güneşte kurutulmuş domates
- 1½ yemek kaşığı taze limon suyu (½ limon)
- ¼ çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
- ½ çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)
Hazırlık
- Fırını 425F'ye ısıtın. Yağ ile 9 x 9 inç pişirme çanağı püskürtün.
- Çiğ somon fileto cildini, hazırlanan pişirme kabına gelecek şekilde yerleştirin. Bazı zeytinyağlarıyla hafifçe püskürtün ya da fırçalayın ve onu Provence otlar ile serpin. Balık yaklaşık 20 dakika pişirin, balık bir çatalla kolayca soyulabilir ve ortada opak olur. Yaklaşık 10 dakika kadar soğutun.
- Bu arada, rotini paket talimatlarına göre hazırlayın. Bir kevgir içinde boşaltın ve kısa bir süre soğuk suyla durulayın.
- Büyük bir salata kabında, kalan zeytinyağı, kapari, yeşil soğan, taze maydanoz, zeytin, güneşte kurutulmuş domates, limon suyu, tuz, Parmesan peyniri ve varsa biber pullarını karıştırın. Rotini ekle ve iyice at.
- Somonu küçük ısırık boyutlu parçalara ayırmak için iki çatal kullanın. Onu salata kasesine ekleyin ve hafifçe karıştırın. İstenirse ilave maydanoz ve Parmesan peyniri ile süsleyin.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Kavrulmuş, çekilmiş veya doğranmış tavuk somon yerine kullanılabilir.
Taze fesleğen gibi diğer otlar maydanoz yerine kullanılabilir.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Glutensiz tahılların (quinoa ve mısır veya mısır ve pirinç gibi) kombinasyonlarından yapılan glutensiz makarnalar, düzenli makarnaların en iyi yerine geçme eğilimindedir. En iyi sonuç için, fazla pişirmeyin. Tahliye işleminden sonra makarnanın durulanması, pişirmeyi durduracak ve aksi takdirde makarnayı birbirine yapıştırabilecek nişastaları çıkaracaktır.
Eğer güneşte kurutulmuş domatesler kolayca doğrayacak kadar yumuşak değilse, onları yaklaşık 10 dakika kaynar suya kadar kaynatın. Drenaj, sonra doğra.