Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 385
Yağ - 27g
Karbonhidratlar - 27g
Protein - 10g
Toplam süre 70 dk
Hazırlık 60 dk , 10 dk pişir
Porsiyon 3 (her biri 3 börek)
Bu Asya tarzı börekler, mükemmel meze yapar, baharatlı mayonezin içine batırılır veya ana yemek için burgerler olarak yenilebilir. Bazı ekstra düşük FODMAP sebzeleri gününüze gizlice sokmanın lezzetli bir yoludur. Yabani pirinç pişirmek için bir saat kadar sürebilir, bu yüzden bunu bir gün önce yapmayı ya da önceden pişirmeyi satın almayı düşünün.
malzemeler
- 1/3 fincan mayonez
- 1½ çay kaşığı taze limon suyu
- ½ çay kaşığı öğütülmüş biber
- ½ çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
- ¾ bardak rendelenmiş havuç
- ¾ bardak rendelenmiş kabak
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı ince dilimlenmiş yeşil soğan yeşili (sadece yeşil kısım düşük FODMAP)
- 1 çay kaşığı soyulmuş ve rendelenmiş zencefil kökü
- 1 ½ çay kaşığı nori çarşafları, doğranmış veya kesik (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı pişmiş yabani pirinç
- ½ fincan düşük FODMAP ekmek kırıntıları
- 2 büyük yumurta, dayak
- 1 çorba kaşığı kızarmış susam yağı
Hazırlık
Baharatlı Mayo
- Küçük bir kasede mayonez, limon suyu, öğütülmüş şili, kırmızı biber gevreği ve kişniş karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.
Fritters
- Bir orta kabın içinde havuç, kabak ve tuzu karıştırın. Karışımı bir tel süzgecine aktarın ve süzgeci kasenin üzerine yerleştirin. Sebzeleri yaklaşık 20 dakika bekletin, karışımın üzerine her 5 dakikada bir veya daha fazla basmak için aşağıdaki kaseye boşaltın.
- Havuç ve kabak karışımı boşaltılırken, ayrı bir orta kabın içinde, yeşil soğan, zencefil, deniz yosunu, pirinç ve ekmek kırıntılarını birleştirin.
- Sebzelerden daha fazla su sıkmak zorlaştığında, bunları ekmek kırıntısı karışımına ekleyin. Yumurtaları karıştırın.
- Elinizde küçük bir avuç dolusu sıkılaşarak ve ¾-inç kalınlığında köftesi haline getirerek elinizde dokuz börek oluşturun.
- Büyük bir tavada, susam yağını orta ateşte ısıtın. Parıltılı ve kokulu olduğunda, börekleri ekleyin.
- Friterleri her iki tarafta 4 ila 5 dakika pişirin, dışta altın kahverengi olana ve iç kısımda sıcak olana kadar pişirin. Baharatlı mayonez ile servis yapın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Yabani pirinç için pişmiş kahverengi pirinç ikame edilebilir.
Daha fazla ısı tercih ederseniz, daha fazla yer şili ve kırmızı biber gevreği ekleyin.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Tüm vahşi riller aynı değildir; Bazı türlerin pişirilmesi biraz daha uzun sürebilir, biraz daha fazla su emebilir veya bir fincandan fazla pişmiş pirinç elde edebilir.
1 bardak pişmiş pirinçle sonuçlanmak için, 1/3 fincan kuru pirinç ve küçük bir tencerede 1 bardak su ile başlayın. Bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı azaltın ve tohumlar açılıncaya ve kaynamaya başlayıncaya kadar kaynatın, yaklaşık 45 dakika. Pirinç bitmeden kuruduğunda biraz daha su ilave edin. Tarifte kullanılacak pişmiş pirinç 1 fincan ölçün.
Rendelenmiş, süzülmüş sebzeler, zamanın çok ilerisinde hazırlanabilir.
Ticari glutensiz panko veya ekmek kırıntıları (soğan ya da sarımsak tozu olmadan) bu tarifte kullanılabilir, ya da FODMAP'larda doğal olarak düşük olan, mayalama işleminden dolayı, mayalanmış tost ekmeğini öğüterek kendi düşük FODMAP ekmek kırıntılarını yapabilirsiniz. Bir blender veya mutfak robotu içinde.
Bir sandviçte ya da salata sosu olarak kullanmak için artık baharatlı mayonez olsaydı, bu yüzden bir çift parti yapmayı düşünün.