Düşük Karbonhidratlı Diyetler İçin Mükemmel
Karbonhidratların azaltılması, son kilo verme ve sağlık planlarının odak noktası olmuştur ve iyi bir nedene sahiptir. Hepsi kötü olmasa da, birçok Amerikalı çok fazla karbonhidrat tüketiyor - ve yanlış olanları. Karbonhidratlar genellikle üç ana kategoriden birine girer: şeker, nişasta veya lif. Elyaf ve nişasta, birbirine bağlı çok sayıda şeker biriminden oluşan karmaşık karbonhidratlardır.
Meyveler, sebzeler, tahıllar ve baklagiller bu iki kategoriye ayrılır. Öte yandan şeker basit bir karbonhidrattır. Meyve ve sütte doğal olarak bulunur, fakat aynı zamanda sükroz şeklinde gıdalara eklenebilir.
Günlük Karbonhidrat Alımı
Gıda ve İlaç Dairesi, karbonhidratın toplam günlük kalori alımının yüzde 45 ila 65'ini oluşturduğunu önermektedir. Bununla birlikte, karbonhidratı sağlıklı bir diyete dahil etmenin hilesi, hangisinin seçileceğini - ve bundan kaçınmaktır. Düşük karbonhidrat yaklaşımını kullanarak kilo vermenin ve sağlığınızı geliştirmenin anahtarı, şeker ve şekerli içecekler gibi rafine edilmiş tahıllar içeren gıdaların alımını sınırlamaktır. Bu yiyecekler kalori yüklü ama çok az besinsel faydası var.
Meyve ve sebzeler
Düşük karbonhidratlı diyetler genellikle meyve ve sebze tüketimini kısıtlarken, bu tür karbonhidratların kilo almasına veya obezite ile ilişkili sağlık risklerinden herhangi birine neden olduğuna dair bir kanıt yoktur.
Aslında, meyveler ve sebzeler, lif içeriği tam olarak hissetmenize yardımcı olduğu için kilo vermede veya bakımda yardımcıdır.
Meyve ve sebzeler arasında, bazıları en iyi beslenme faydaları için öne çıkıyor. Kabaklı karbonhidratlar, çok çeşitli yemeklere girebilen hafif bir sebzedir, kilo almaya katkıda bulunmayan ve aslında kilo vermenize yardımcı olan faydalı tiplerdir.
Buna ek olarak, kabak, C vitamini, B6 vitamini, riboflavin ve manganez yanı sıra diğer birçok besinlerin bir sıçramasına iyi bir kaynağıdır.
Kabak, yarattığınız her türlü yemeğin lezzetini alabilen son derece çok yönlü bir malzemedir. Şeritler halinde kesilmiş (kolay yapmak için bir sebze soyucu kullanın), makarna (veya daha iyi, kabak tarifi için bu tarifi görmek yerine) yerini alabilir. Büyümek kolaydır ve bir yaz bitkisi olmasına rağmen, genellikle yıl boyunca kullanılabilir.
Kabak için karbonhidrat ve Elyaf Sayımı
- 1/2 bardak doğranmış kabak: 1,5 gram etkili (net) karbonhidrat artı 1 gram fiber ve 10 kalori
- 1 orta boy kabak (yaklaşık 7 oz): 5 gram etkili (net) karbonhidrat artı 2 gram fiber ve 31 kalori
- 4 oz kabak (1/4 lb.): 3 gram etkili (net) karbonhidrat artı 1 gram fiber ve 18 kalori
Kabak Glisemik İndeksi
Çoğu nişastalı sebzelerde olduğu gibi, kabak glisemik indeksi hakkında hiçbir bilimsel çalışma yoktur.
Kabak tahmini Glisemik Yük
- 1/2 bardak doğranmış kabak: 1
- 1 orta boy kabak (yaklaşık 7 oz): 3
- 4 oz kabak (1/4 lb.): 2
Kabak ile Düşük Carb Tarifler
Yukarıda açıklandığı gibi makarna yerine veya bunları deneyin:
> Kaynaklar:
> Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ve Brand-Miller, Janette. " Uluslararası Glisemik İndeks ve Glisemik Yük Değerleri Tablosu: 2002. " Amerikan Klinik Beslenme Dergisi . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
> Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veri Tabanı, Sürüm 20.