Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 74
Yağ - 5g
Karbonhidratlar - 4g
Protein - 4g
Toplam süre 60 dk
Hazırlık 20 dk , Aşçı 40 dk
Servis 8
Sebze güveçleri, çiftçi pazarından taze ürünler elde etmenin veya bir tampon ürün kullanmanın harika bir yoludur. Ama aynı zamanda çok ağır ve yüksek kalorili bir yemek için krem ve peynir ile yüklenebilirler.
Bu kabak güveci tarifi sağlıklı yapmak için, sosu krema yerine, domates, soğan, sarımsak ve otlar ile zenginleştirilir. Kabak daha sonra sadece biraz peynir ile tepesinde. Ayrıca, kalorileri azaltmaya yardımcı olan kırıntıların yokluğunu fark edebilirsiniz. Ekmek kırıntılarının yemek sırasında sebzelerin harcadığı sıvıların bir kısmının ıslatılması işini telafi etmek için bu tarif, güveyi daha yüksek bir sıcaklıkta kurutmak için biraz daha kuru hale getirilmesini ve ardından peynirin sonun üstüne eklenmesini gerektirmektedir ( aksi halde çok kahverengi olur, hatta yanabilir.
Bu kabak tencere tarifi her türlü kabak ya da squashes bir arada dahil olmak üzere yeşil yaz squash ile iyi çalışır.
malzemeler
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/3 bardak soğan (doğranmış, yaklaşık 1/2 orta bir soğan)
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- 3/4 kiloluk domates (taze veya konserve) - 1 poundluk tam domates, süzülmüş)
- 1 çay kaşığı italyanca otlar (veya kekik)
- Tuz ve biber
- 1 kiloluk kabak (yaklaşık 2 orta boy)
- 1 su bardağı İtalyan peyniri karışımı (rendelenmiş, paketlenmiş veya mozzarella, Parmesan ve provolon da dahil olmak üzere kendi karışımınız)
Hazırlık
- Isı fırını 400 F'ye.
- Zeytinyağını orta bir tencerede ısıtın. Yağı 2 ila 3 dakika kadar yağda soteleyin, ardından sarımsağı ekleyin ve sarımsak güzelleşene kadar 30 ila 60 saniye daha pişirin.
- Her domatesi 3 ila 5 parçaya kesin ve otlar, tuz ve karabiber ile birlikte yağa ekleyin.
- Sıvının daha çok (ama kuru değil) sıvısı gidinceye kadar orta ateşte pişirin, arada sırada karıştırın - karışımın yaklaşık 1 fincan olmadan bitmelidir. Bu yaklaşık 5 ila 10 dakika sürmelidir.
- Bu arada, kabak yaklaşık 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Bunlar, yuvarlak dilimler veya uzunlamasına olabilir. En büyük dilimleri alın ve 9x9 inç veya 8x8 inçlik tavaların tabanını veya benzer büyüklükteki yuvarlak tavaları sıraya alın.
- Domatesin yaklaşık 1 / 4'ünü kabakların üzerine sürün (eşit olarak yaymaya çalışmayın, işe yaramaz), ardından da 1/4 fincan peynir alın.
- Sos, kabak ve peyniri katmanlamaya devam edin. 4 katmana çıkmalı, ama eğer sadece 3 yaparsa, sadece işleri nispeten eşit olarak bölmeye çalışın. Henüz peynirin son tabakasını koyma.
- 20 dakika pişirin. Peynirin geri kalanı ile üst ve sıcaklığı 375F'ye düşür. Yaklaşık 20 dakika ya da peynir altın rengi olana kadar pişirin.
Madde İkameleri ve Pişirme İpuçları
Yağda daha fazla kesmek istiyorsanız, az yağlı veya yağsız peynirleri kullanın. Yağları çıkardığınızda peynirlerin eriyik kabiliyetini de azalttığını unutmayın.