Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 195
Yağ - 11g
Karbonhidratlar - 4g
Protein - 20g
Toplam süre 70 dk
10 dk. Hazırlık, 60 dk.
Servis 8
Bu daha hafif köfte tarifi, çocukluklarımız sırasında en çok sevdiğimiz şeye benziyor, ancak fazladan yağsız. Yağsız bir kıyma ya da daha iyisi, yağları kesmek için türkiye'yi seçin. Ve ekmek kırıntısı olmadan köfte yapamazsınız, neden eklenmiş lif için tam buğday ile arıtılmamış beyaz yerine, neden olmasın? Ayrıca, bir bütün yumurtanın yerine iki yumurta akı kullanılarak kalori ve yağ azaltılırken, karışımın birbirine bağlanmasına yardımcı olur.
malzemeler
- 2 kilo öğütülmüş et (% 85 ila% 90 yağsız veya öğütülmüş hindi)
- 1 bardak ekmek kırıntıları (tam buğday)
- 1/4 bardak soğan (ince doğranmış veya 1 yemek kaşığı susuz soğan gevreği)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış veya 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu)
- 1 çay kaşığı hardal tozu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı adaçayı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 büyük yumurta akı
- 1/4 bardak su (veya az yağlı süt)
Hazırlık
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Büyük bir kapta, tüm malzemeleri karıştırın. Ellerinizi kullanarak iyice karıştırın, ama etmeyin, çünkü etleri sertleştireceksiniz.
- Karışımı 9x5 inçlik bir ekmek tavasına dönüştürün. Tepsileri yakalamak için tavaya dilimleyici bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 1 saat pişirin.
- Köfte bittiğinden emin olmak için, anlık okunan et termometresini somun ortasına yerleştirin. Tamamlandığında sıcaklık 155F'yi kaydetmelidir.
- Köfte yapılacağını düşünmeden yaklaşık 10 ila 15 dakika önce dilerseniz barbekü sosu ile kaplayabilirsiniz.
Uluslararası Köfte
Farklı türde bir köfte arıyorsanız, Orta Doğu ızgarası bir kıyma tarifi olan kofta kebabs'ı deneyin. Bu et karışımındaki baharatlar (geleneksel olarak kuzu eti) her zamanki gibi lezzetli bir değişim. Şişler üzerine yerleştirmek için zamanınız yoksa ya da eğiminiz yoksa, bunları muhafazalar olmadan sosis gibi görünen dikdörtgen-oval şekiller haline getirebilirsiniz.