Kızılcık kuru üzüm düşük karbonhidratlı diyet için uygun mu? Cevap basit bir evet ya da hayır değil. Aslında, tam olarak cevap verebilmek için, kızılcık kuru üzümlerinizi (daha sıklıkla "krakinler" olarak bilinir) nereden aldığınızı ve malzemeler listesinde ne olduğunu düşünmelisiniz.
Kızılcıkların Beslenme Faydaları
Karbonhidratlar ve kalorilerde düşük olmakla birlikte, besin değeri ve lif bakımından yüksek olduğu için, tek başına ve bulunmamış kızılcıkların neredeyse mükemmel bir diyet gıda olduğu doğrudur.
Bazıları, gerçekte çoğu insan için, çiğ kızılcıkların ağızlı bocalamalarından zevk alsa da, sade kızılcıklar zevk almak için çok fazla tartılırlar, bu da insanların sağlıklı diyet sorunlarına girmeye başladığı yerdir.
Sorun Şeker Eklendi
İnanılmaz ekşi doğal tadı nedeniyle, çoğu ticari kızılcık ürünü eklenmiş şekerle doldurulur. Bunu al: mağazada satın alınan "krakinler" söz konusu olduğunda, bir fincan kurutulmuş kızılcıkın üçte biri 2 yemek kaşığı şeker içerebilir! Şeker ilavesi, kızılcıklardan çok düşük karbonhidratlı bir meyveden yüksek karbonhidratlı bir seçime kadar değişir. Ancak bu, bütün kurutulmuş kızılcık ürünlerinin ilave şeker içerdiğini söylemez.
Bugün, şekersiz veya şekersiz kurutulmuş kızılcık bulmak daha kolay oluyor, ancak etiketleri dikkatle kontrol etmelisiniz.
Kendi Düşük Karbonhidrat Kurutulmuş Cranberries Nasıl Yapılır
Yapay tatlı tatlandırıcı ile kızılcıkları kurutmanın bir yolunu bulmaktan ilham alan bu sorun (şeker ilave edildi) oldu.
Suyu çeken çözünür lifler nedeniyle, kızılcıkların geleneksel rafine şekerle kurutulmasından biraz daha zor olduğu ortaya çıkıyor. Ama, işte bu şekilde çalışır ve çok zor değil:
malzemeler
- 1 (12-ons) çanta taze bütün kızılcık
- Seçeceğiniz 1 bardak şeker yerine (tadına göre değişebilir)
- 1/2 bardak su
Hazırlık
- Isı fırını 200 F'ye.
- Kızılcıkları büyük bir tavaya koyun ve yumuşak ve / veya kahverengi olanları çıkarmak için toplayın.
- Tatlandırıcı toz haline getirilirse, suda çözülür. ( "Sıvı Splenda" kaynaklarının karşılaştırılması ). Kızılcık üzerine dökün ve karıştırın.
- Kızılcık pop kadar orta yüksek ısı, yaklaşık 4 ila 5 dakika. Her iki dakikayı karıştırın. Tümü patladığında, brülörü kapatın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
- Onları büyük bir kaşığın arkasıyla ezin. Birlikte erimeler gibi görünüyorsa endişelenmeyin. 5 dakika daha soğumaya bırakın.
- Üç kat kağıt havlu ve bir parça parşömen kağıdı ile fırın tepsisini örtün. (Eminim bu bir gıda kurutucusunda harika çalışırdı, ama bende yok.)
- Parşömen üzerine yayınlanmış kızılcıklar. İnanç var - onlar kurudukça tekrar çoğunlukla "bireyleşecek". Eğer açılmamış olanlar kalırsa, şimdi onları ezin.
- Fırına koyun ve ısıyı 150 F'ye düşürün.
- 2 ila 4 saat içinde parşömenleri değiştirin ve kağıt havluları ters çevirin. (Bunu yapmak zorunda değilsiniz, ancak süreci hızlandırır.)
- 6 saat sonra kontrol etmeye başla. Toplam süre, nem ve diğer faktörlere bağlıdır. Genelde 8 saatimi alır. Aynı zamanda onları hala "ver" olan ya da onları "daha gevrek" olarak beğenip beğenmedikleri noktaya kadar kurutmak isteyip istemediğinize bağlıdır.
- Onları ayırın ve saklayın (fermuarlı torbalar iyi çalışır).
Karbonhidrat Sayısı: Tüm reçete 25 gram etkili karbonhidrat ve 16 gram lif içerir.