Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 513
Yağ - 33g
Karbonhidratlar - 43g
Protein - 16g
Toplam süre 35 dk
15 dk. Hazırlık, 20 dk.
Servis 5 (her biri 1 adet 1 bardak)
Bu zesty narenciye lahana ve quinoa salatası, davet ettiğim her partide bir hit oldu ve arkadaşlarım her zaman sevdi. Yeşillikler, fındıklar ve taze turunçgillerle dolu, yıl boyunca tadını çıkarabileceğiniz gerçek bir "superfood" salata.
Sadece bir potluck getirmek için mükemmel bir make-ahead çanak değil, aynı zamanda bir aile dostu vejetaryen yemek. Çocuklarım bunu yaptığımda asla şikâyet etmiyorlar, ama eğer kendi çocuklarınız lahanaya girmiyorsa , çok ince doğrayın (soğan da!) Ve iyi bir ölçü için biraz ekstra beyaz peynir içmeye çalışın.
malzemeler
- ⅓ fincan limon suyu
- Extra bardak sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 fincan quinoa
- 2 bardak su
- ½ fincan dilimlenmiş veya şeritli badem
- 1 bardak ince doğranmış kırmızı veya tatlı soğan (~ ½ büyük soğan veya 1 küçük soğan)
- Soyulmuş ve ~ pieces inç parçalar halinde doğranmış 2 büyük portakal
- 4 bardak lahana, hafif doğranmış
- 1 bardak ufalanmış beyaz peynir
Hazırlık
Pansumanı yapın: Limon suyu, zeytinyağı ve akçaağaç şurubunu küçük bir kapta veya mason kavanozu içinde birleştirin. Birleştirmek için iyice karıştırın veya sallayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabını bir kenara koyun veya saklayın.
Quinoa'yı pişirin: Orta boy bir tencereye quinoa ve su ekleyin. Kaynamaya kadar yüksek sıcaklıkta ısıtın, daha sonra sıcaklığı düşürün ve tüm su buharlaşıncaya kadar kaynatın - yaklaşık 15 dakika. Bir çatal ile kabartmak pişmiş quinoa.
Quinoa pişirirken, orta ateşte küçük ila orta tava ısıtın. Badem ekleyin ve yaklaşık 3 ila 5 dakika ya da açık renkli açık kahverengi kadar karıştırın. Bademleri tavadan çıkarın ve küçük bir kasede soğumaya bırakın.
Soğanları, portakalları ve lahanaları doğrayın ve büyük bir salata kasesine ekleyin. Sonra pişmiş quinoa, kızarmış badem ve beyaz peynir ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Kinoa salatası ⅓ fincan sosu ekleyin. Birleştirmek için iyice karıştırın ve istenirse tada ek pansuman ekleyin. Hemen servis yapın ya da buzdolabında 3 güne kadar saklayabilir ve saklayabilirsiniz.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Çoğunlukla tüm malzemeler gıda tercihlerinize veya elinizde olanlara göre değiştirilebilir. Bebeğin ıspanaklarını veya kıyılmış İsviçre pazılarını lahana yerine deneyin. Lezzetli bir düşük FODMAP sürümü için kırmızı / tatlı soğan yerine doğranmış yeşil soğan (sadece yeşil kısım) kullanın. Çam fıstığı, kıyılmış cevizler veya macadamia fıstığı ile istenilen bademleri değiştirin.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Bu salata aynı derecede lezzetli sıcak veya soğuk servis edilir. Ailem ve ben bunu akşam yemeğinde yiyoruz, sonra ertesi gün öğle yemeğinde artık yemeklerin tadına varıyorum - ya soğuk ya da mikrodalgada hafifçe ısıtılmış.