Wonton Ratatouille: Sebzeli Tabakalı Bir Meze

Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)

Kalori - 59

Yağ - 4g

Karbonhidratlar - 5g

Protein - 2g

Toplam Süre 65 dk
Hazırlık 20 dk , Aşçı 45 dk.
Servis 12

Kepekli tahıllar , baklagiller, baklagiller, meyveler, sebzeler - bunların genel olarak sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olarak bol miktarda lif sunduğunu duymuşsunuzdur. Aslında, bir kadın iseniz günlük olarak en az 25 gram ve bir erkekseniz yaklaşık 38 gram almanız, bir sonraki kan testi sonuçlarınızda gördüğünüz kolesterol sayılarını iyileştirmenize yardımcı olabilir ve yaşınızdayken kalp hastalığı riskini azaltabilir .

Yediğiniz lif miktarını arttırmanın en kolay yollarından biri, gün boyunca alımını bölmektir. Her yemek ve atıştırmalık bir kaç gram hızla eklenir. Bir mezedeki lif, toplam sayıma da katkıda bulunacaktır.

İşte biraz daha fazla protein ve kremsi lezzet için otlu keçi peyniri ile tepesinde bir gevrek wonton kabuğunda servis 5 farklı sebze özellikleri bir meze. Eğer bunu bir meze olarak istemiyorsanız, wonton bardaklarına atlayın ve bunun yerine bir dolma yemek için kalp-sağlıklı bir bütün tahıl (quinoa veya arpa gibi) ile birlikte servis yapın.

malzemeler

• 2 küçük domates
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük patlıcan, küp
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 12 wonton sarmalayıcı
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük sarı soğan, doğranmış küçük
• 2 küçük sarımsak karanfil, kıyılmış
• 1 küçük kırmızı dolmalık biber, numaralı seribaşı ve doğranmış
• 1 küçük kabak, orta doğranmış
• 2 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
• 1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1/2 fincan ufalanmış keçi peyniri
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı zeytinyağı

Hazırlık

1. Yaklaşık yarım doldurulmuş küçük bir tencereyi kaynatın. Domatesleri soğutun ve soğutun (daha ayrıntılı talimatlar için, aşağıdaki pişirme ipuçlarına bakın).
2. Fırını 350 F ye ısıtın. Ön ısıtma yaparken, domatesleri kabaca doğrayın, tüm meyve sularını saklayın. Bir pişirme kabı üzerine yerleştirin ve zeytinyağı ile çiseleyin. 15 ila 20 dakika boyunca fırında yerleştirin, 10 dakika sonra karıştırın, daha sonra 5. adımda veggie karışımına ekleyin ve ekleyin.

1. Domatesler kızartılırken, patlıcanın tuzunu fırlatın ve 15 dakika bekletin, daha sonra parçaları fazla sıvıdan çıkararak 4. adımda hazırladığınız tencereye ekleyin.
2. Bir kesme tahtası üzerinde 12 wonton sarmalayıcıları düzenleyin ve her iki tarafa da pişirme spreyi sıkın. Alternatif olarak, üzerlerine zeytinyağı sürdürebilirsiniz - her biri için 2 çay kaşığı yeterli olmalıdır. Her bir sargının bir çörek gibi bir çırpıda bir bardağa katılıp, bardağa benzer bir şekil verin, daha sonra tuz serpin ve fırında pişirin. Çıtır çıtır ve kenarlarda sadece hafifçe kızarıncaya kadar 6 ila 7 dakikadan fazla olmamalıdır. Yaklaşmayın, yanmıyorlar! Hazır olduğunda, yan tarafa çıkarın ve soğumaya bırakın. Muffin kutunun kaç tane boşluğuna bağlı olarak bu adımı iki kez tekrarlamanız gerekebilir.
3. Orta yüksek ısıda orta bir tencerede ısı zeytinyağı. Soğanı ekleyin ve hafif saydam olana kadar 5 dakika pişirin, sonra sarımsak ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Dolmalık biber eklenir ve 2 dakika daha pişirilir, ardından 3 dakika daha kabak çekilir.

1. Patlıcan, kavrulmuş domates, kekik ekleyin ve karıştırın. Karışım, sebzeler hafifçe yumuşayana ve fazla pişmeyene kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca kısmen örtülü olarak pişirin. Pişirildikten sonra soğumaya bırakın, sonra kırmızı şarap sirkesi, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Kük bir kapta, keçi peyniri, kekik, limon kabuğu rendesi, sarımsak ve zeytinyağını birleştirerek tüm malzemeyi bir araya getirin.

1. Soğutulmuş ratatouille plakaları, 12 ve üstleri arasına bölünerek, her biri 1 çay kaşığı keçi peyniri ile karıştırın.

Madde Varyasyonları ve İkameleri

Kendi domateslerinizi kavurmak yerine konserve kavrulmuş domatesleri takas ederek zamandan tasarruf edebilirsiniz.

Wonton kapları, yemek için güzel bir servis yapmak için eğlenceli bir mekandır, ancak ratatouille de tam buğday pide ekmeği ile servis yapabilirsiniz.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Kavrulmuş domatesleri kullanarak dumanlı ve doğal bir lezzet çıkarır. Hazırda kalıyorsanız veya hazır sürüm bulunamıyorsa, bu adımı atlayın. Bunun yerine, yaklaşık olarak domatesleri doğrayın ve 6. adımdaki gibi ekleyin.

Domatesleri ayırmak, cildini soyulmasını kolaylaştırır. Sağlam ancak olgun domatesleri kullanın ve suya atmadan önce her birinin altına sığ bir "X" indirdiğinizden emin olun; bu da cildin soyulmaya başlamasını ve herhangi bir şeyi çekip çıkarmanızı kolaylaştırır. kalan deri. Tencereye girdiklerinde, dışarı çıkmadan ve buzlu bir kaseye koymadan önce sadece yaklaşık 45 saniye kalmaları gerekir.

Bu noktada, deriler kendilerini soymaya başlamalıdır. Kalan cildi kendiniz soyun, sonra yeşil çekirdeği üstünden kesin ve kabaca doğrayın.

Patlıcanınızı soymak isteyebilirsiniz. Bunu yapmak için tıbbi bir sebebiniz yoksa, neden devam etmiyorsunuz? Elyaf ve antioksidanların çoğu bu zengin, mor renk tonuna sahiptir.