Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 233
Yağ - 7g
Karbonhidratlar - 44g
Protein - 4g
Toplam Süre 45 dk
15 dk. Hazırlık, 30 dk.
Porsiyon 2 (her biri 1 1/4 bardak)
Dışarısı soğuk olsun ya da olmasın, Balkabagi çorbası ısınmadan önce ısınmaktan ibaret değildir. Bu butternut balkabağı çorbası tarifi, tarçın, adaçayı ve hindistan cevizi gibi baharatlar, kavrulmuş kök sebzeler ile birleşerek, fındık, tatlı ve doğal olarak rahatlatıcı lezzetlerin bir karışımını sunar.
Bu çorba, beslenme söz konusu olduğunda da rahatlatıcıdır. Tek bir servis size 9 gram kolesterolle mücadele eden lif verir (günlük hedefinizin yaklaşık yüzde 37'si kadardır). Potasyum , kalsiyum ve C vitamini miktarları da etkileyici taraftadır. Son olarak, bu çorba A vitamini ile dolup taşıyor; portakal kabakları, butternut squash ve havuç gibi en iyi bilinen şeylerden biri.
malzemeler
- 4 1/2 bardak butternut kabak, küp
- 2 orta boy havuç, küp
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çorba kaşığı tuz
- 1 1/2 bardak su
- 1/2 çorba kaşığı tarçın
- 4 adaçayı yaprağı, ince doğranmış
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
- tadı için ek tuz ve biber
- Garnitür için 1 çorba kaşığı ekşi krema veya Yunan yoğurdu
- Garnitür için 1 çorba kaşığı kabak çekirdeği, isteğe bağlı
Hazırlık
- Fırını 350 F ye ısıtın.
- Büyük bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve üzerine küpeli kabak ve havuç yerleştirin. Parçaları yağla karıştırın ve tuz serpin. Bir çatalla kolayca delinene kadar kızartın, yaklaşık 25 ila 30 dakika.
- Kavrulmuş sebzeleri su, tarçın, adaçayı ve hindistan cevizi ile birlikte bir mutfak robotuna ekleyin. Gerekirse çorba kaşığı ek su ilave edin.
- İsteğe bağlı garnitürlerde girdap.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Farklı bir lezzet profili için su yerine sebze suyu kullanın, ancak stokunuzu satın alırken sodyum içeriği konusunda dikkatli olun. Beslenme etiketlerini karşılaştırın ve porsiyon başına en düşük sodyum olan markayı seçin.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Sebzeleri kavurmak önemli bir adımdır - sebzelerin doğal lezzetlerini ortaya çıkarmaya yardımcı olur. Butternut squash, özellikle lezzetli bir lezzet profili, lezzetli ve doğal tatlılığın mükemmel bir karışımını sunar.
Kavrulmuş sebzeleri harmanlamadan önce soğuması için birkaç dakika verin, böylece daha kolay işlensin. Sıcak olduğunda çorba daha lezzetlidir, ancak soğuk olarak da servis edilebilir.