Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 280
Yağ - 12g
Karbonhidratlar - 41g
Protein - 5g
Toplam süre 70 dk
10 dk. Hazırlık, 60 dk.
Porsiyon 4 (1 patates + 1/4 avokado)
Çıtır çıtır ve tatmin edici bir şey için yemek yerken, öğle veya akşam yemeğinin bir parçası olarak bir Hasselback patates yiyin. Bu sağlıklı beslenme tavsiyesi gibi görünmüyor, ancak iki nedenden ötürü.
İlk olarak, iştahınızı tamamen görmezden gelmeniz sizi daha sağlıklı yapmaz. Daha muhtemel, sizi mutsuz hissettirir ve otlatmak ya da daha sonra yemek yapmak için sizi tuzağa düşürür. Özleminizi dengeli, porsiyon kontrollü bir şekilde karşılamaktan daha iyi olursunuz.
İkincisi, ortak gıda mitler etrafında gezinmenin önemini vurgulamaktadır. Patatesler kılık değiştiren şeytan değildir. Sağlıklı bir diyette, yüksek kolesterolü yönetmeye yardımcı olmak için bir yer var. Her ne kadar nişastalı olsalar da, orta boy bir yumru da 4 gram lif (kabuğu çıkarırsanız), 4 gram protein, neredeyse muzun iki katı kadar potasyum ve önemli miktarda B ve C vitaminleri, magnezyum, fosfor, demir, bakır ve daha fazlası.
Bu patatesin her çıtır kırmızı biber, sarımsak, tuz ve karabiber kaplı dilimin tadını çıkarın. Pişirilmiş, kızartılmış değil, bu yüzden sizin için iyi olmayan yağlarda daha az. Üstte guac ile kalp-sağlıklı yağlar ekleyin. Bu tarifi yağsız proteinle eşleştiriyorsanız, tam bir öğün olacak.
malzemeler
- 4 orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 küçük avokado
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprakları (isteğe bağlı)
Hazırlık
- Fırını 425F'ye ısıtın ve bir çizgili fırın tepsisini hazırlayın.
- Patatesleri iyice yıkayın, cildi koruyun. Dilimleri 1/8-inç dilimler halinde dilimleyin, dilimlerini sağlam şekilde tabanda tutun (diğer bir deyişle, tüm yolu kesmeyin).
- Yağ, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu küçük bir kasede birleştirin.
- Patatesleri astarlı fırın tepsisine koyun ve her bir dilimin içine de fırça uygulayarak yağ karışımını her biri üzerine fırçalayın.
- Bir saat kadar pişirin, yanmadığından emin olmak için 45 ve 50 dakika kontrol ediyorlar.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğutma sırasında guacamole hazırlayın. Çukur ve eti avokadodan çıkarın. Bir çatalla ezin ve limon suyu ve tuzu karıştırın.
- Guacamole bir çeyrek ile her patates toplayın. İstenirse kişniş yaprakları ile serpin.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Bu tarifi tatlı patatesle deneyebilirsiniz. Dilimler kadar gevrek olmayabilir, ama daha hoş bir tat profili ve antioksidan beta-karoten tadını çıkaracaksınız.
Burada zirveye çıkan guacamole süper basit - sadece üç bileşen - bu yüzden tercihlerinize göre kişiselleştirebileceğiniz çok yer var. Biraz ısı için bir çay kaşığı acı sos ekleyin veya ince doğranmış domatesleri ekleyin.
Ayrıca, guayı tamamen atlayabilir ve her bir patatesi, edamame daldırma ya da köreltilmiş beyaz fasülye ve kaju daldırma gibi daha zengin bir protein esaslı yayma ile yapabilirsiniz.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Cildinizi (güzelce gevrek olacak) tuttuğunuz için, patatesleri iyice yıkamak isteyeceksiniz. Ellerinizi akan suyun altında veya daha iyisi ovalayın, bir sebze fırçasına yatırın ve fırçalayın.
İşte mükemmel patates dilimleri için bir numara: Patates iki çubuk veya şiş arasında yerleştirin.
Bıçağınızın tüm yol boyunca kesmesini önler ve her patates dilimini tabana bağlar.