Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 131
Yağ - 11g
Karbonhidratlar - 4g
Protein - 5g
Toplam Süre 20 dk
Hazırlık 20 dk , 0 dak.
Porsiyon 7 (her biri 1/4 fincan)
Edamame, bazen "sebze soya fasulyesi" olarak adlandırılan olgunlaşmamış soya fasulyesidir. Oligosakkaritler soya fasulyesinde potansiyel FODMAP'dır, ancak bazı soya ürünlerinin diğerlerine göre daha fazla oligosakkarit vardır. Olgun soya fasülyelerinden farklı olarak, edamame küçük-orta dereceli kısımlarda düşük FODMAP diyetleri için uygundur.
Bir meze, kabuklu ve bir garnitür olarak hizmet, ya da bu nefis yemeğin gibi püresi olarak bakla IBS dostu edamame hizmet verebilir! Humus reçetesine çok benzeyen bu yayma, havuçlu çubuklarla veya ev yapımı krakerlerle servis edilebilir veya en sevdiğiniz sandviçin üzerine serpilir.
malzemeler
- 1 1/2 bardak edamame (8-ons çanta), dondurulmuş ve kabuklu
- 6 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 3 yemek kaşığı sarımsak-infüzyon zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı susam yağı
- 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
Hazırlık
- Orta bir tencerede, yüksek ısıda bir litre su kaynatın. Donmuş edamamı ekleyin ve potu tekrar kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve 5 dakika pişirin. Edamame'i boşaltın ve güvenli hale gelene kadar soğumasını bekleyin.
- Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda, edamame, limon suyu, su, fıstık ezmesi, sarımsak infüzyonu yağı, kimyon, tuz, susam yağı ve kırmızı biber pullarını birleştirin. Düşük hızda ezin, ardından istenilen yumuşaklık derecesine ulaşana kadar yüksek işlem yapın. Kişnişte karıştırın.
- Servis yapmadan önce örtün ve soğutun. İstenirse, ek susam yağı ve kişniş ile garnitür ile çiseleyin.
Varyasyonlar ve İkameler
Ekstra sıcaklığın tadını çıkarırsanız, baharatlı susam yağı normal (tost) susam yağı yerine kullanılabilir.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Tercih ederseniz, edamame'i beş yerine sadece üç dakika pişirebilirsiniz. Daldırma biraz daha çiğ sebzeler gibi tadacaktır ve doku hoş bir şekilde tıkanacaktır.