Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 318
Yağ - 6g
Karbonhidratlar - 39g
Protein - 27g
Toplam süre 110 dk
90 dk. Hazırlık, 20 dk.
Porsiyon 4 (her biri 2 şiş)
Ana yemek veya meze olarak servis edilen bu tavuk şişleri, baharatlı tatlı bir ananaslı kireç turşusu ile doludur. Hafif bir akşam yemeği için karışık yeşillikler veya bir pirinç yatağı üzerinde servis yapın. Bu, iyileşmek için ihtiyacınız olan tüm karbonhidrat, yağ ve proteinleri sağlayan mükemmel bir egzersiz sonrası yemeğidir.
malzemeler
- 1 bardak taze ananas parçaları
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş biber
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 pound kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 1 ½ 1 kilo kırmızı patates
- 2 orta yeşil biber, numaralı seribaşı
Hazırlık
Ananaslı Marinade
- Ananas, yumuşak bir kıvama gelene kadar bir mutfak robotu veya karıştırıcıda geçirin. Kireç suyu, şili tozu, tuz ve zeytinyağı ekleyin ve birleştirmek için işlem yapın.
- Marinayı bir galon zip-top çantasına dökün.
Şiş
- Marine emilimini sağlamak için tavuk göğsünü yüzeyde çeşitli yerlerden bir çatalla delin.
- Tavuğu 1 inçlik parçalar halinde küp. Tavuğu fermuarlı torbaya ekleyin ve buzdolabında 1 ila 2 saat bekletin.
- Orta bir tencerede, patatesleri suyla örtün ve orta ateşte kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve patatesler çatal ihalesi olana kadar pişirin. Küçük patatesleri gerektiği gibi potadan çıkarın, böylece fazla pişmez. Şişlerin üzerinde sakızlı patateslerin bulunması zor olacaktır.
- Tavuklar marine edildikten sonra, bir fırın rafı yerleştirin, böylece şişler öğütme elemanının yaklaşık 3 inç altında olacaktır. Broyleri önceden ısıtın.
- Teneke folyo ile bir tavada kaplayın ve yağ ile püskürtün. Bir çatal kullanarak, bir miktar drenaj sağlamak için folyodan birkaç küçük delik açın. Alternatif olarak, bir derz çatma tavası için folyo kaplı bir fırın tepsisine bir soğutma rafı yerleştirin.
- Haşlanmış patatesleri ve biberleri 1 inç küp veya parçalara kesin. Patatesleri, biberleri ve tavukları şişin üzerine geçirin ve tavaya koyun. Şişleri bazı turşularla fırçalayın.
- Köftelerin altında 10 dakika kadar, biberler kömürleşene kadar ve tavuğun yaklaşık yarısı bitene kadar yerleştirin. Şişleri ters çevirin, marinanın geri kalanıyla fırçalayın ve yeşil biberler kömürleşene ve tavuk iyice pişinceye kadar 6 ila 8 dakika daha kaynatın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Yeşil biber yerine kırmızı ve sarı biberler kullanılabilir.
Taze ananas yerine konserve ananas kullanılabilir.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Tahta şişler kullanıyorsanız, kullanmadan önce suya batırın, böylece fırında yanmazlar. Tavuğunuzu 24 saate kadar marine edin.
Daha uzun marinatlama süresi, lezzet penetrasyonunu arttıracaktır.
Bu şişler, ızgara yerine ızgara olabilir.