Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 215
Yağ - 10g
Karbonhidrat - 30g
Protein - 5g
Toplam Süre 45 dk
25 dk. Hazırlık, 20 dk.
Servis 12
Fıstık ezmesi, muz ve çikolatadan daha iyi ne olabilir? Bu doyurucu kekler kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya tatlı olarak yenebilir.
Birçok buğdaysız hamur işinin aksine, bunlar birkaç gün boyunca nemli kalıyor. FODMAP'ı düşük tutmak için porsiyon kontrollü olması gereken birçok lezzetli malzemenin dahil olması nedeniyle, bu keklerden sadece bir tanesine veya atıştırmalıklara yapışır.
malzemeler
- ¾ bardak yulaf ezmesi
- 1 bardak laktoz içermeyen süt
- ½ fincan fıstık ezmesi
- ½ fincan paketlenmiş açık kahverengi şeker
- ½ fincan püre muz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 bardak artı 2 yemek kaşığı elenmiş sorgum unu (112 gram)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 büyük yumurta
- ½ fincan mini semisweet çikolata parçaları
Hazırlık
- Fırını 375F'ye ısıtın. Pişirme kabı veya yağ ile 12 fincan çörek tepsisi kaplayın.
- İki litrelik bir tencerede yulaf ve sütü birleştirin. Orta yüksek ısıda bir kaynamaya getirin, daha sonra çok düşük bir kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın. Yulaf, kalın, kremsi ve periyodik olarak karıştırarak pişirin, sıvı çoğu emilir, 3 ila 5 dakika.
- Sıcaktan çıkarın ve yer fıstığı ezmesine kadar yumuşayın. Kahverengi şekeri ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Ezilmiş muz ve vanilya ile karıştırın. Karışımı periyodik karıştırma ile ılık, 3 ila 4 dakika olana kadar bir kenara koyun.
- Yumurtayı ekleyin ve karıştırmak için tava altını kazıdığınızdan emin olmak için birleştirin.
- Küçük bir kapta, sorgum unu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Un karışımını kalmayıncaya kadar un karışımını yulaf ezmesi karışımına karıştırın.
- Keklerin üzerine serpiştirmek için 2 yemek kaşığı çikolata parçasını saklayın; gerisini hamuru içine karıştırın.
- Hamuru 12 muffin kabına ayırın; her biri neredeyse dolu olmalıdır. Fırının ortasında, kenarların etrafında açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin ve merkeze yerleştirilen bir kürdan 18 ile 20 dakika arasında çıkar.
- Tavayı bir soğutma rafına yerleştirin. Çörekler hala ılıkken, her çörek kabının kenarının etrafına bir bıçakla çalkalayınız ve bardaklarda yanlarında bulunan çırpıcıları soğutmak için eğin. Bu keklerin susuz kalmasını önleyecektir.
Varyasyonlar ve İkameler
Bu tarifi glutensiz yapmak için sertifikalı glutensiz yulaf kullanın .
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Yulaf pişirmeyi atlamayın ya da kekleriniz kuru ve ufalanır.
Her ne kadar eleme, hatta tartma önerdiğimiz halde, glutensiz pişirme işleminde öngörülebilir sonuçlar elde etmemize rağmen, bu tarifi elek olmadan yapabilirsiniz. Sorgum unu bir çatalla kabartın ve 1 bardak yerine 1 bardak kullanın ve 2 yemek kaşığı elek ununu kullanın.
Kekler oda sıcaklığında 2 ila 3 güne kadar nemli kalacaktır.
2 ila 3 gün sonra, 1 haftaya kadar soğutun veya hava geçirmeyen bir kapta dondurucu muffinler.
Buğdaysız fırınlanmış ürünlerin tamamı, mikrodalga fırında, sadece fırınlanmış tadı ve crumble içermeyen dokusu, 10 ila 20 saniye yüksek güçte veya biraz ılık olana kadar tekrar ısıtılmasından yararlanır. Aşırı ısınmayın. Muffinleri donmuş olarak tekrar ısıtmak için, 25 ila 30 saniye arasında sıcakta pişirin.