Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 146
Yağ - 11g
Karbonhidratlar - 12g
Protein - 3g
Toplam süre 30 dk
30 dk. Hazırlık, 0 dk.
Porsiyon 6 (her biri 1 bardak)
Her Akdeniz ülkesinin kendi patlıcan salatası marinası var gibi görünüyor. Şaşmamalı. Meze veya garnitür olarak servis edilebilen çok yönlü ve lezzetli bir yemektir.
Düşük FODMAP versiyonumuz, lezzetli lezzetini, çam fıstığını kızartmak, sebzeleri kavurmak ve soslu taze limon suyu ve baharatları kullanmak için borçludur.
malzemeler
- ¼ fincan çam fıstığı
- 1 orta boy kırmızı dolmalık biber
- 1 un kilo vermeyen patlıcan
- 1 orta boy domates, doğranmış
- Sc fincan scallions, sadece yeşil kısım
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- ½ bardak doğranmış taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı kıyılmış nane yaprağı
- ¾ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- ½ çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)
- 1/8 çay kaşığı füme paprika
Hazırlık
- Küçük bir ağır tavada, orta ateşte kızartılmış çam fıstığı, yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli olarak karıştırarak veya parlak hale gelinceye ve altın rengi kahverengi olana kadar. Fındıkları kolayca yakıp söndürerek onları yakından denetleyin.
- Kırmızı biberleri yarıya ve tohumlayın. Patlıcanı uzunlamasına 1 inç plakalara kesin. Sebze yaklaşık 15 dakika ihale kadar propan veya kömür ızgara üzerinde orta ateşte ızgara.
- İşlenecek kadar soğuk olduklarında, ızgara sebzeleri kaba doğrayıp, orta bir servis kabına aktarırlar.
- Domates, yeşil soğan, zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, nane, tuz, karabiber, kırmızı biber gevreği ve füme kırmızı biber ekleyin. Malzemeyi birleştirmek ve sıcak veya soğuk servis etmek için hafifçe atın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Patlıcan ve dolmalık biber de fırında kızartılabilir. Folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika boyunca 30 dakika boyunca pişirin.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Sunmadan hemen önce çam fıstığı ekleyin.