Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 105
Yağ - 7g
Karbonhidratlar - 2g
Protein - 8g
Toplam Süre 45 dk
15 dk. Hazırlık, 30 dk.
Servis 10 (1 top + 1 yemek kaşığı guac)
Tipik bir köfte tarifi, sarımsak, soğan ve ekmek kırıntıları gibi yüksek FODMAP malzemeleri için çağırabilir. Bu köftelerde bunların hiçbiri yok. Lezzet verici baharat ve baharatların yanı sıra oldukça “çıplak” olduklarından, IBS semptomlarını tetiklemek için endişelenmenize gerek yok.
Guacamole daldırma, portakal suyu ile doğal olarak tatlandırılır. Taze bir portakal , dengeli fruktoz içeriğinden dolayı düşük FODMAP olarak kabul edilir ve portakal suyu yarım fincan bölümleri kadar güvenlidir. Narenciye ve avokado eşleştirmesi, ince tarçın aromalı hindi köftesi için lezzetli, kalp-sağlıklı bir katkı sağlar.
malzemeler
- 1 pound 85% fakir zemin türkiye
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı taze öğütülmüş zencefil
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1 orta avokado, soyulmuş ve ezilmiş
- 3 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 orta portakaldan lezzet
- kırmızı biber pullarını kıstır (1/8 çay kaşığı, isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı ince kıyılmış kişniş yaprakları
Hazırlık
- Fırını 350 F ye ısıtın.
- Hindi, tuz, karabiber, zencefil, tarçın ve kimyonları bir kasede birleştirin. Lezzetleri dahil etmek için ellerinizi kullanmaktan korkmayın!
- Karışımı elinizle yuvarlak bilye haline getirin. İşin bittiğinde 10 orta köfte yemelisin.
- Parşömen kaplı fırın tepsisine topları yerleştir. 25-30 dakika pişirin.
- Köfteler pişirme işlemini bitirirken, malzemelerin kalanını küçük bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın. Köfte başına yaklaşık bir çorba kaşığı guacamole almalısınız.
- Köfteleri fırından çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Limes, limon ve ananas da IBS dostudur. Portakal suyunu değiştirin ve daha geleneksel bir guacamole için limon suyu ve limon suyu ile tatlandırın. Ananas suyu deneyin ve daha tropikal bir versiyon için lezzetini atın.
Ayrıca bu köfteleri, guacamole ile de iyi eşleşen öğütülmüş tavuğu kullanarak da yapabilirsiniz.
Acı yiyecekleri sevmediğinizde veya baharatlı yiyecekler mide ekşimesini veya diğer sindirim sorunlarını tetikliyorsa kırmızı biber pullarını atınız.
Düşük FODMAP tarifleri genellikle sarımsak ve soğanları çıkarır çünkü bunlar fruktanlarda yüksektir. Bununla birlikte, bu gıdaları tekrar verdiyseniz veya fruktanları tolere edebileceğinizi tespit ederseniz, iki orta doğranmış sarımsaklı karanfil veya yarım kıyılmış soğanın türkiye karışımına katılması için çekinmeyin.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
İştah açıcı olarak görev yapmak için köfteleri köftelerin içine sokun veya köfteleri tam bir yemeğe koyun.
Izgara sebzeler (birkaç düşük FODMAP seçeneği kabak, yeşil fasulye, biber, havuç ve parsnips içerir) veya patates püresi (patates düşük FODMAP olarak kabul edilir, ancak tatlı patates kullanıyorsanız) ile servis yapabilirsiniz yarım fincan servisine sadık kalınarak).