Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 261
Yağ - 15g
Karbonhidratlar - 10g
Protein - 23g
Toplam süre 55 dk
25 dk. Hazırlık, 30 dk.
Servis 6
Bu yaz squash tekneleri, genellikle bu mutfağı ile ilişkili ağır karbonhidratlar olmadan doyurucu bir İtalyan yemeğinin tüm lezzetini ve tatmini verir. Yaz kabuğunun ince lezzeti, yemek için mükemmel hale getirir; kokulu bitkileri yenmez ve lezzetli bir düşük FODMAP yemeği için yapar.
malzemeler
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 1 kiloluk yağsız kıyma
- 3 orta boy yazlık kabak (toplamda 2 pound)
- 2 tatlı kaşığı İtalyan baharatı
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
- ¼ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- ¾ fincan ezilmiş domates
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Hazırlık
- Fırını önceden 350 F'ye ısıtın ve fırın tepsisini yağlayın.
- Büyük bir tavada, orta ateşte ısı zeytinyağı. Parıltılı ve kokulu olduğunda, doğranmış biberleri ekleyin ve 5 dakika soteleyin. Kıyma ekleyin, bir spatula ile eti kırın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Kabakların uçlarını kesin ve her birini yarım uzunlukta kesin. Küçük bir kaşık ya da bir kavun balerini kullanarak, yaklaşık ½ -inç kalınlıkta kabukları bırakarak, kabuğun tohumlarını ve etlerini alın. Kabak kesim kenarlarını hazırlanan fırın tepsisine koyun ve bir kenara koyun.
- Yağları etten boşaltın. Tencereyi brülör üzerine yerleştirin ve İtalyan baharatı, fesleğen, tuz, karabiber ve ezilmiş domatesleri karıştırın. 3 dakika orta ateşte pişen pişirin.
- Bir kaşık kullanarak, et karışımını eşit olarak kabak kabuklarına dağıtın. Fırının orta rafında 15 dakika pişirin. Rendelenmiş peyniri ezme teknelerinin üstüne eşit olarak dağıtın ve squash çatal ihale ile peynir 12 ila 15 dakika arasında eriyene kadar fırına dönün. Sıcak servis yapın.
Madde Varyasyonları ve İkameleri
Taze fesleğen yerine yarım çay kaşığı kuru fesleğen kullanılabilir.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Mümkünse, geniş şekilli squash'ları seçin, bu tariflerle çalışmak daha dar olanlardan daha kolaydır.
Ne yazık ki, üreticiler ezilmiş domates ya da domates püresi gibi küçük kutular yapmazlar ve domates sosu genellikle soğan ve sarımsak içerir. Daha sonraki bir tarihte bir sos veya çorbada kullanmak için daha büyük bir konserve biraz sonra ölçülmüş ezilmiş domates dondurun.
Ya da, bu tarifte kullanmak için karıştırıcıda küçük bir kutu doğranmış domates püre haline getirin.
İtalyan çeşnisi genellikle soğan veya sarımsak içermez, ancak her durumda içeriğin listesini okuyun. Veya her bir kuru kekik, biberiye, kekik ve fesleğen yerine 1/2 çay kaşığı kullanın.
Lavabonuza sıcak yağ dökmeyin, çünkü tahliye tıkanacaktır.
Bunun yerine, tek kullanımlık bir kap içine dökün ve sertleştikten sonra çöp kutunuza koyun.