Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 212
Yağ - 10g
Karbonhidratlar - 23g
Protein - 8g
Toplam Süre 45 dk
Hazırlık 20 dk , 25 dk.
Porsiyon 12 (her biri 1 cheesecake)
Kremsi peynirle yapılan bu kremalı cheesecake, krem peynirle yapılan geleneksel tatlar gibi, ancak IBS dostu. Onlar yapmak çok kolay ve mükemmel, porsiyon kontrollü bir tatlı.
Düz bir doku elde etmek için bir mutfak robotuna veya blender'a ihtiyacınız olacaktır. Laktoz içermeyen yoğurt bulmak zor olabilir; sade Yunan yoğurdu bu tarifte uygun bir alternatiftir. Nasıl yapılır için aşağıda açıklanan içerik varyasyonları ve ikamelerine bakın.
malzemeler
- 1 bardak laktoz içermeyen yoğurt
- 4 ons düşük FODMAP çerezleri
- ½ bardak kızarmış bütün veya dilimlenmiş badem
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 bardak laktozsuz süzme peynir
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2/3 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı taze limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Hazırlık
- Çörekler yapmayı planladığınızdan yaklaşık üç saat önce, üçlü bir tülbent, kahve filtresi veya kağıt havlu ile kaplı bir elek içine yoğurt koyun ve whey kalınlaşmış yoğurt kalmayıncaya kadar süzülmesini bekleyin. Aşırı yoğurtlu ve çok az yoğurduysanız, peynir suyunun bir kısmını 1/2 bardak yapmak için gerektiği gibi karıştırın.
- Ön ısıtma fırını 325F'ye. Kağıt muffin pişirme gömlekleri ile 12 bardak muffin teneke hattı.
- Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda, pullu kurabiye ve bademler, kırıntı kırıcıya benzer bir kırıntıya kadar, yaklaşık 10 bakliyat oluşturur. Küçük bir mikrodalga-güvenli kasede yüksek güçte yaklaşık 30 saniye eritin. Kırıntıları eritilmiş tereyağına dökün ve karıştırın. Her çörek fincanına 2 yemek kaşığı kırıntı koyun. Parmaklarınızla parmaklarınızın alt kısmına aşağı doğru bastırın ve lin inçlerin yanlarını yukarı doğru bastırın.
- Kırıntıları temizlemek ve kurutmak için karıştırıcıyı yıkayın. Karıştırıcıya süzme peynir, yoğurt ve mısır nişastasını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 dakika sürün. Kenarları kazıyın ve karıştırıcıya şeker, yumurta, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve vanilya ekleyin. Pürüzsüz, 30 ila 60 saniye kadar işlem yapın. Kenarları kazıyın ve bir kez daha 5 ila 10 saniye hızla vurun.
- Meyvenin üst kenarının hemen altına kadar muffin kaplarına meyilli dökün. Eğer artık hamuru varsa, közlenmiş bir cheesecake yapmak için tereyağlı bir ramekin içine dökün. Ayarlanana kadar kahverengi pişirin, 23 ila 26 dakika. Elde edecek kadar soğuk olduklarında, peynirli kekleri çöreklerden alın ve buzdolabında buzdolabında 1 ila 2 saat bekleyin. Düşük FODMAP meyvesi veya reçeli ile.
Varyasyonlar ve İkameler
Düşük FODMAP içerikli kurabiyeler genellikle glutensizdir. Yüksek FODMAP tatlandırıcılar olmadan yapılan glutensiz kurabiye, vanilyalı gofret veya hayvan krakerleri arayın; tüm tarifler daha sonra glutensiz olacak.
Eğer laktoz içermeyen yoğurt bulamazsanız, bu tarifte süzülmüş yoğurt için 1/2 fincan sade Yunan yoğurdu yerine; Bir porsiyon, porsiyon başına 1 gramdan az laktoza sahip olacaktır, bu da muhtemelen IBS'li bir çok birey tarafından tolere edilebilecektir.
Somun içermeyen bir varyasyon için, bademleri atın ve çerez ağırlığını 6 ons'a çıkarın.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Cheesecake bir kabuk olmadan yapılabilir. Hamuru 8 tane iyi yağlanmış 4-5 ons ramekins içine dökün. Kolayca çıkarılamayacakları için ramekinlerde servis yapın.