Badem: Besin Değerleri

Bademdeki Kaloriler ve Sağlığa Faydaları

Bademler, yemek pişirmek veya yenmek için kullanılabilecek, besleyici, portatif , düşük karbonhidratlı bir besindir. Dünyadaki bademlerin yüzde sekseni Kaliforniya'da yetiştiriliyor. Bir Akdeniz iklimi olan bölgelerde bademler yetiştiğinden, genellikle güney Avrupa, Kuzey Afrika ve bazı Orta Doğu ülkelerinde yenir.

Bademler besin bakımından zengindirler - iyi bir lif ve protein kaynağıdırlar.

Bunlar ayrıca iyi bir sağlıklı, doymamış yağ kaynağıdır (zeytinyağında bulunan tekli doymamış yağlardır). Ayrıca bademler mükemmel bir E vitamini, manganez ve magnezyum kaynağıdır.

Badem yemenin tek ihtarı kalori açısından zengin olmalarıdır. Fazla kalori alımı, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık dahil olmak üzere çeşitli hastalıklarda bağımsız bir risk faktörü olan kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle, badem yerken porsiyon kontrolü yapmalısınız.

Badem satın alınabilir, tuzlanmış, tuzsuz, çiğ veya kavrulmuş olabilir.

Badem sütünün içine badem ezmesi, veya badem yemeği olarak öğütülebilirler. Ham ve kavrulmuş bademler sodyum içermezler, bu da hipertansiyon öyküsü olan ya da sodyum alımını başka nedenlerle azaltmak isteyen insanlar için önemlidir. Bademler de bir porsiyonda 3.5 gram içeren iyi bir lif kaynağıdır.

Ayrıca, bademler düşük karbonhidratlı, yüksek proteinli bir besindir.

Bademlerin sağlıklı yağ, lif ve protein içeriği doyma gücü sağlar. Bademler, bir porsiyon başına sadece 1 gram içeren, doymuş yağda düşüktür. Aslında, bademlerde bulunan yağların çoğu, kalp-koruyucu, tekli doymamış yağdır.

Bademleri yerken, bir porsiyona, yaklaşık 24 badem (1/4 bardak ya da bir avuç küçük) olan bir porsiyona yapışmayı hedeflemelisiniz. Eğer bademleri meyve veya yoğurt gibi başka bir gıda maddesi ile eşleştiriyorsanız, 100 kaloriye hizmet vermeyi hedefleyin (yaklaşık 12). Karbonhidrat alımını azaltmak isteyen insanlar için bademler pişirme sırasında ekmek kırıntılarının yerini almak için kullanılabilir. Badem unu, fırınlamada da kullanılabilir.

Badem Sağlık Faydaları

2003 yılında FDA, bilimsel kanıtların, doymuş yağ ve kolesterol düzeyindeki düşük diyetin bir parçası olarak günde 1,5 gram somun yemesi gerektiğini, kalp hastalığı riskini azaltabileceğini ileri sürdü. Bu, bademde bulunan lipit düşürücü tekli doymamış yağın yüksek içeriğine, ayrıca E vitamininin lif içeriğine ve antioksidan etkilerine ek olarak, bademcikler de, özellikle kalpte sağlıklı olan bitki sterolleri ve flavonoidleri içerir. antioksidan yararları sağlamanın yanı sıra.

Bu besin maddelerini en üst seviyeye çıkarmak için, bademlerinizi derilerinizle tatlandırın - flavonoidler orada yoğunlaşıyor.

Bademler ayrıca zengin bir manganez ve magnezyum kaynağıdır. Manganez karbonhidratlar, amino asitler ve kolesterol metabolizmasında önemli bir rol oynar. Magnezyum, enerji üretimi, protein sentezi, hücre sinyallemesi ve kemik oluşumu gibi yapısal fonksiyonlar dahil olmak üzere 300'den fazla metabolik yola dahil olur. Bazı çalışmalar, magnezyumun daha yüksek alımının, diyabet geliştirme riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu düşündürmektedir.

Badem Hakkında Ortak Sorular

Badem ağacı fındık mı?

Bademler bir ağaç somunu olarak kabul edilir.

Genellikle çalılar üzerinde veya ağaçlarda yetişir ve sert bir kabukta bulunurlar. Çoğu zaman, bir kişi ağaç fındıklarına alerjisi varsa, tüm ağaç fındıklarına alerjisi vardır.

Badem sütü, süt sütüne iyi bir alternatif midir?

Birisi süt ürünlerine alerjisi varsa, badem sütü iyi bir alternatiftir. Her ne kadar badem kalorilerinde doğal olarak yüksek olsa da, badem sütü inek sütüne göre daha düşük kalorili bir ikamedir.

Bademlerin Toplanması ve Saklanması

Badem, yüksek miktarda yağ içerir, bu nedenle buzdolabında veya serin, karanlık kiler gibi serin ve kuru bir yerde en iyi şekilde korunurlar. En iyi raf ömrü için bademlerinizi (özellikle kavrulmuş) hava geçirmez bir kapta kapatmayı hedefleyin; Tazminatın önlenmesi, oksidasyonun önlenmesidir. Doğrudan güneş ışığına ve aşırı kokulara maruz kalmaktan kaçının.

Yüksek sodyum alımı konusunda endişeli iseniz, tuzsuz badem satın alın. Biraz daha fazla lezzet istiyorsanız, bunları kendi baharatlarınızdan oluşan bir parça ile baharatlayabilirsiniz.

Bademlerin Hazırlanması için Sağlıklı Yollar

Badem, bir çerez olarak yulaf ezmesi gibi bir yemeğe ek olarak veya bir garnitür içine eklenebilir. Önceden ayrılmış bademler, her zaman yanınızda bulundurmak istediğiniz yiyeceklerden biridir. Bir tutam olduğunda, sağlıklı, taşınabilir, besleyici yoğun bir atıştırmalık olarak hizmet edebilirler. Ham veya kavrulmuş bademlere ek olarak badem yemeği, badem ezmesi ve badem sütü gibi badem ürünlerini de kullanabilirsiniz. İşte bazı iyi ipuçları.

• Küçük bir çantaya elinizi doldurun ve açlık grevinde onlara ulaşın.
• Kereviz üzerine badem ezmesi ya da lif ve protein içeren aperatif için bir elma dağıtın.
• Salatalara, yoğurtlara, süzme peynirlere badem ekleyin - hayal gücünüzü kullanın. Fındık tüm farklı gıda türlerine eklenebilir.
• Bir şekerli veya ballı sır içinde kaplanmış bademlerden kaçının.
• Şekerler, soslar, yumurta nogları ve benzeri kullanımlar için şekersiz badem sütü kullanın.

• Badem unu (badem unu ile aynı şey) birçok düşük karbonhidratlı tariflerde kullanılabilir. Krep , kek , kek ve hatta doldurmayı deneyin.

Bademli Tarifler

Badem ile yemek pişirmek, bir öğünün besin içeriğini arttırırken karbonhidrat içeriğini düşürmek için harika bir yoldur. Bademler ayrıca, doyma gücüne sahip olan ve aşırı yemenizi önleyebilen gevrek ve lezzet katmaktadır. Kahvaltı, öğle yemeği, atıştırmalık, akşam yemeği veya tatlıya badem ekleyin. Bölümlerinizi her zaman izlemeyi unutmayın. Aşağıda birkaç iyi yemek tarifleri vardır:

• Düşük Carb Blueberry Bademli Kahvaltı Puding
• Çilek Vinaigrette ile Tavuk Salatası

> Kaynaklar:

> Linus Pauling Enstitüsü. Manganez.

> Linus Pauling Enstitüsü. Magnezyum.

> Gıda ve İlaç İdaresi. Nitelikli sağlık iddiaları: İcra yetkisinin mektubu - Kuruyemiş ve koroner kalp hastalığı.