Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 126
Yağ - 8g
Karbonhidratlar - 12g
Protein - 3g
Toplam süre 30 dk
15 dk. Hazırlık 15 dk.
Servis 12
Bu çok yönlü bademli unlu kekler, yabanmersini, taze veya donmuş meyve ile yapılan en sevdiğiniz glütensiz muffin çeşitlerinin birçoğu veya kayısı gibi tüm meyve reçeli ile yapıldığında istediğiniz herhangi bir aroma için temel olabilir. Muffin kutularına ek olarak, çörek tavaları ve Yorkshire pudingi tavaları, daha geniş çaplı (yaklaşık 4 inç genişliğinde) sade kekler yapmak için kullanılabilir ve bunlar da sandviçler için bölünebilir ve kızartılabilir veya hatta kullanılabilir. Muffin üst tavaları çok sığdır, oysa Yorkshire pudingi tavaları yaklaşık 1 inç derinliğindedir. Bu tavalar ile ilgili problem, genellikle sadece dört kuyuya sahip olmalarıdır, bu yüzden hamuru tek seferde pişirmek için birden fazla tavaya ihtiyacınız olacaktır. Karışıma eklenen bazı agave şurubu olmasına rağmen, bu keklerin hala düşük karbonhidratlı olduğunu unutma çünkü geleneksel ununu badem unu için değiştiriyorlar. Agavve, bu muffinlerin tadının tadına varmasında uzun bir yol kat ediyor.
malzemeler
- 2 bardak
- badem unu / badem unu
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak elma püresi
- 4 büyük oda sıcaklığı dövülmüş yumurta
- 1/3 bardak su
- 5 yemek kaşığı agave şurubu
Hazırlık
- Isı fırını 350F'ye.
- Pişirme kabı ile 12 bardak muffin teneke hafifçe kaplayın. Ya da isterseniz çörekleri veya Yorkshire puding tavalarını kullanabilirsiniz.
- Büyük bir kapta, badem unu / öğünü, kabartma tozu ve tuzu iyice karıştırın.
- Ayrı bir orta kabın içinde, elma püresi, yumurta, su ve agav şurubu karıştırın. İyice karıştırın, ama overmix yapmayın, çünkü bu "tünelleme" olarak bilinen bir olguya neden olabilir (aşağıya bakınız).
- Bir kepçe kullanarak, çörek meyilli peyniri, tercih edilen tavaya doldurup, yaklaşık 1/2 ila 2/3 doldurarak doldurun. 15 dakika pişirin. Bağış belirlemek için kürdan testi kullanın.
- Fırından çıkarın, beş dakika bekleyin ve kekleri bir tel rafa ters çevirin. Kekler sıcak veya oda sıcaklığında yenebilir.
Muffins Tünel
Bir kekin kırıntısında tünel açma veya kanalların veya hava ceplerinin görünümü, hamur karıştırıldığında ortaya çıkabilir. Mümkünse, sıvı ve kuru maddeleri bir araya getirirken bir tahta kaşıkla sadece 15 ila 20 hafif el vuruşunu kullanın.
Favori Varyasyonlar
- Yabanmersinli kekler: 1 fincan taze veya dondurulmuş yaban mersini katlayın (donmuş meyveler kullanılıyorsa eritmeyin) hamurun tavaya aktarılmasından hemen önce karıştırma işleminde son adım olarak. Yaban mersini ile karıştırırken hafif bir el kullandığınızdan emin olun, aksi halde mor kekler elde edersiniz.
- Kayısı muffinleri: Kayısı muffinleri için, her çörek üzerine 1 tatlı kaşığı bütün meyve kayısı reçeli koyun ve hafifçe itin (pişirme sırasında daha fazla batıracaktır). Her türlü tüm meyve reçeli kullanılabilir.
- Tabii ki, yaban mersini ya da tüm meyve reçelleri temel çörek tarifi eklenirse, kalori ve diğer beslenme bilgisi değişecektir (ama çok fazla değil).