Beslenme Özellikleri (porsiyon başına)
Kalori - 222
Yağ - 11g
Karbonhidrat - 25g
Protein - 8g
Toplam süre 90 dk
20 dk. Hazırlık, 70 dk.
Servisler 16
Limonlu cheesecake, krem peynirinin zenginliğinden gelen limonun asitiyle birlikte parlak ve kremsidir. Bu limonlu cheesecake tarifi bal tarafından tatlandırılır ve bir badem yemek kabuğu kullanır. Sonuç sadece lezzetli değil aynı zamanda glütensiz de değil, aynı zamanda gerçek şey gibi tadıp hissediliyor. Balın normal cheesecake reçetesinden biraz daha alçalırız çünkü bal, geleneksel cheesecake malzemelerinden biraz daha hızlı gözükür.
Mükemmel limonlu cheesecake'in anahtarı, ekşi olmaksızın "doğru miktarda" tereyağı lezzetini elde etmektir. Yunan yoğurt ilavesinden sonra, limon ile aşırıya kaçmamak için gereken özeni yapmanız gerekir. Bir numara, limon aroması olan limon kabuğu rendesi (limon kabuğunun sarı kısmı) kullanmaktır. Bir microplane rendeleyicinin kullanılması, altındaki acı beyaz iri tortudan alınmadan, lezzetin çıkarılmasını kolaylaştırır.
malzemeler
- Kabuğu için:
- 1 1/4 bardak badem yemeği
- 8 Medjool tarihleri, çekirdeksiz ve ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı, erimiş
- Dolgu için:
- 1 1/2 pound (3 paket) hafif krem peynir, oda sıcaklığı
- 3/4 fincan bal
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 yumurta, oda sıcaklığı
- 1/4 su bardağı limon suyu (taze en iyisi)
- 1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/4 bardak tam yağlı Yunan yoğurdu
- Topping için:
- 1 bardak sade yağsız Yunan yoğurdu
- 1 orta limon suyu ve lezzet (yaklaşık 2 yemek kaşığı meyve suyu ve 1 çorba kaşığı lezzet)
- 1/4 fincan bal
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Hazırlık
- Isı fırını 350F'ye.
- Bir yay formu tavası hazırlayın: bir parça parşömen kağıdını kabın altına yerleştirin; boyutu kesmek zorunda değilsiniz, sadece tava kenarlarını sıkarken yerine oturtun. Parşömen kağıdı da dahil olmak üzere, tavaların yanlarını ve tabanını yağlayın. Tencerenin dışını sızıntılardan korumak için ağır hizmet tipi folyoya sarın.
- Bir mutfak robotunda, kabuk için gerekli malzemeleri karıştırın. Karışımı yay formunun alt kısmına doğru bastırın. Kokulu ve kahverengiye başlayana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Fırından çıkarın.
- Fırın sıcaklığını 325F'ye indirin.
- Ayaklı bir karışımın kabında, kabarık olana kadar krem peynir sürün. Kase ve raket kenarlarını kazıyın.
- Bal, vanilya, tuz ve iki yumurta ekleyin. İyice çırpın, sonra kasenin kenarlarını kazıyın.
- Kalan iki yumurta ekleyin. İyi dövün ve kazın.
- Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve Yunan yoğurdu ekleyin. Önceden pişirilmiş kabuk üzerine iyice kazın, kazın ve dolgu karışımını dökün.
- Yay biçimindeki tavalarınızı fırına tutmaya yetecek kadar büyük bir pişirme kabı yerleştirin ve kaynar su ile yarım doldurun. Yaylı tava tepsisini pişirme kabına koyun ve yaklaşık 60 dakika kadar pişirin.
- Peynirli kek pişirirken, malzemeyi birlikte temiz bir kasede karıştırın ve bir kenara koyun.
- Cheesecake'i fırından çıkarın, cheesecake üzerine tepesi sürün ve 10 dakika daha pişirin.
- Oda sıcaklığına (1 ila 2 saat) kadar soğutun, daha sonra servis yapmadan önce birkaç saat boyunca tamamen soğutun.