Sade yoğurt, yoğunlaşana kadar nazik bakterilerle fermente edilmiş süt ile yapılır ve keskin bir tadı geliştirir. Saf haliyle, yoğurt glutensizdir ve laktoz intoleransı veya başka bir sorundan dolayı süt ürünlerinden de yoksun olduğunuzu varsayarak, glutensiz diyetin tadını çıkarabilirsiniz.
Bununla birlikte, ticari olarak mevcut yoğurtta kullanılan tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar her zaman glutensiz değildir .
Buna ek olarak, mağazalarda satın aldığınız sade yoğurt bile, çölyak hastalığı ve çölyaksız glüten duyarlılığı olanları için güvensiz kılan glüten çapraz bulaşmaya maruz kalabilir.
Glutensiz Yoğurt Yapan Firmalar
İşte ABD'de yaygın olarak kullanılan yoğurt markalarının listesi ve her üreticinin yoğurdun glutensiz olup olmadığı hakkında söyleyecekleri.
- Cabot yoğurt . Eğer süpermarketler Cabot yoğurduysa, glüteni izlemek için özellikle hassas olsanız bile tavsiye edebilirim. Vermont merkezli şirket (keskin çedar peyniri ile bilinir), sade, az yağlı, yağsız, çilek ve vanilya fasulyesi de dahil olmak üzere yedi farklı lezzet ve yağ seviyesinde Yunan tarzı yoğurt üretir. Şirket, "tüm Cabot ürünleri glütensizdir. Her türlü ve tüm içerik maddeleri, anti-cilalayıcı maddeler, vs. araştırılır ve glutensiz olarak doğrulanır."
- Chobani yoğurt . Chobani, sade kalın Yunan yoğurdu ve temelden (çilek ve vanilya) daha ilginç çeşitlere (Blood Orange ve Vanilla Chocolate Chunk) kadar farklı lezzetler sunar. Şirkete göre, "Chobani 'Flip' ürünleri hariç" Chobani Yunan Yoğurt çeşitleri, doğal olarak glutensizdir. Bu, buğday, çavdar, arpa veya diğer glüten içeren bileşenler içermedikleri anlamına gelir. " Gluten, Gluten Free Certification Organization (GFCO) tarafından onaylanan glutensiz sembol ile işaretlenmiştir. GFCO, ürünlerin milyonda 20 parçadan az miktarda yasal glütene sahip yasal standartları karşılamasını gerektirir. Chobani'nin Chobani Yulaf ve Antik Tahıl ürünlerini yapmak için sertifikalı glutensiz yulafları kullandığını unutmayın, bu da onları glutensiz beslenmede ( yulaf yiyebildiğiniz sürece) güvenli kılar.
- Dannon yoğurt . Dannon çok çeşitli tatlar ve yoğurt stilleri sunar ve bunların büyük çoğunluğu glutensiz olarak kabul edilir. İstisnalar arasında Activia Fiber (glüten içeren maddeler içerir), Dannon Parfait (marketlerde değil sadece kafeteryalarda satılmaktadır), Oikos Düşük Yağsız Yunan Dondurulmuş Yoğurt, Oikos Crunch, LNF Yunan Crunch ve YoCrunch yer almaktadır.
- Fage yoğurt . Yunan yoğurdu üreticisi Fage, meyve ile birlikte ya da bir tarafta bal bazlı tepesi ve diğer tarafta yoğurt ile bu split bardaklar sunuyor. Tüm tatlar glutensiz olarak kabul edilir ve şirkete göre Glutensiz Sertifikasyon Organizasyonu tarafından onaylanır.
- Stonyfield Çiftliği . Stonyfield Farms yoğurt ve smoothies artı Oikos organik Yunan yoğurdu yapar. Aynı zamanda, YoBaby yoğurt ürünlerini ve gluteni ile birlikte süt ürünlerini tüketmeyenler için soya yoğurdu. YoToddler Plus Fruit & Cereal hariç tüm Stonyfield yoğurtları , GFCO tarafından glüten içermeyen sertifikalıdır ve bu da, milyonlarca milyondan fazla glüten içermesi anlamına gelir. Şirket ayrıca dondurulmuş yoğurt ürünleri de üretmektedir. Bunlar , glüten içeren maddeler içermez, ancak glüten içeren ürünlerle paylaşılan ekipmanlarda üretilir, bu nedenle Stonyfield, bunların glutensiz olduğunu düşünmez.
- Voskos yoğurt . Yunan stili kalın yoğurdun bir başka markası olan Voskos, yoğurdun glutensiz olduğunu söylüyor. (Neyse ki bizim için şirket, haddelenmiş buğday içeren Voskos Plus Granola lezzetlerini bıraktı.)
- Yoplait yoğurt . General Mills'in bir parçası olan Yoplait, kapsamlı bir glutensiz liste sunuyor. Bir sözcü, glütensiz listenin çoğu Yoplait ürününü, ancak hepsi değil - içerdiğini söyledi. Özellikle, glütensiz glütensiz parfaits gluten içermez (düzenli yulaf ve arpa malt içerirler). Yoplait ürünleri milyonda 20 parçaya test edildi. Çocuklarınız varsa, GoGurt ve Trix'in her ikisi de Yoplait ürünleridir ve glütensiz listenin her ikisinde de vardır.
Başka neler var?
Bu ulusal markalara ek olarak, marketlerin çoğu kendi "private label" markalarını da taşıyor. Bunların gluten içermeyen diyette güvenli kabul edilip edilmediğini belirlemek için, mağazaya sormanız gerekir - birçoğu glütensiz ürün listeleri sunar.
Düzenli yoğurtta olduğu gibi, birçok marka ve donmuş yoğurt çeşidi de güvenlidir. Ancak, bazıları değildir. Glutensiz dondurma maddesi, mağazalarda satın alabileceğiniz dondurulmuş yoğurt hakkında bazı ayrıntılar sağlar.
Son olarak, dondurulmuş yoğurt için dışarı çıkmayı seviyorsanız, güvenli bir şekilde tadını çıkarabileceğiniz ve kaçınmanız gereken glutensiz dondurulmuş yoğurt seçenekleri de vardır.